Uobičajena veselost: fotografija i opis gljive

Obična jolly - gljiva prepoznatljivog izgleda i brojnih vrijednih svojstava. Iako je nutritivna upotreba plodonosnih tijela ograničena, pravilnim prikupljanjem i upotrebom oni mogu biti od velike koristi..

Gdje raste zajednička zabava

U cijeloj Rusiji možete susresti običnog veselja, koji se također naziva smrdljivi morel, neskromni falus i sramotan. Gljiva je vrlo raširena. Obično raste u miješanim i četinarskim šumama na bogatim hranjivim tlima, a nalazi se pojedinačno i u skupinama. Maksimalno plodovanje gljivice događa se u srpnju i do sredine jeseni.

Na teritoriju Rusije česta je zabava svuda

Kako izgleda jedna obična zabava?

Smradly morel je neobična gljiva koja se može naći u dvije faze rasta, a plodna tijela izgledom će biti vrlo različita. Mlada obična vesla ima jajolik oblik, uzdiže se do visine ne više od 6 cm i dostiže širinu oko 5 cm. Boja mlade gljive je žućkasta ili prljavo bijela, kapu u obliku jajeta prekriven je gustom kožom ispod koje se nalazi sluz i ispod sluzi palpabilno ukočenije plodno tijelo.

Odrasli funky običan izgleda potpuno drugačije. Nakon što jaje pukne tijekom sazrijevanja, gljiva vrlo brzo naraste do visine od 10-15 cm i stječe mali susjedni šešir u obliku zvona smeđe-masline. Noga gljivice je bijela i stanična, iznutra je šuplja. Šešir je obilno prekriven sluzi; u zrelim gljivama sluz se suši ili ga jedu insekti, i tada postaje uočljivo da je jako naboran, a ima i staničnu strukturu.

Lako je prepoznati smrdljivi morel po karakterističnim obrisima

Mirisno meso morela bijelo je i sunđerasto. U mladoj dobi emitira relativno neutralni miris rotkvice, ali kako je zrelija, kopriva počinje neugodno mirisati truležima i mrkvom..

Zanimljivo svojstvo obične kamenice je vrlo brz rast. U fazi jaja, gljiva može biti vrlo dugačka - do nekoliko tjedana. Ali u nekom trenutku plodno tijelo počinje dodavati doslovno 5 mm u minuti i naraste do svoje maksimalne veličine u samo nekoliko sati.

Je li moguće jesti običnu zabavu

Smradni morel spada u 4. kategoriju jestivih gljiva. Možete je jesti, ali to se odnosi samo na vrlo mlade gljive koje još nisu izašle iz stadija jaja. Čim jedan obični luk odraste i naraste, on poprima neugodan miris i okus i postaje neprikladan za kulinarsku upotrebu.

Okus gljive

Mladi obični funky nije dozvoljen samo za konzumaciju. U nekim se zemljama, na primjer, u Francuskoj, smatra delikatesom. Po ukusu podsjeća na sirovi krumpir ili rotkvicu, pa se često dodaje salatama kako bi jelo dalo svjež i svijetao okus..

Veselka nema samo korisna svojstva, već i ugodan okus

Koristi i štete za tijelo

Kada ga konzumira, mladi smrdljivi smrad ne samo da ugodi ugodnom ukusu, već koristi i zdravlju. Sastav uključuje sljedeće komponente:

• minerali i vitamini odgovorni za zdravo funkcioniranje metaboličkog i probavnog sustava, za sposobnost tijela da se oporavi;
• isparljive, povećavaju imunološku otpornost i pomažu u borbi protiv virusa;
• aminokiseline i proteinski spojevi potrebni za izgradnju mišićnih vlakana;
• polisaharidi važni za proizvodnju energije i za zdravo funkcioniranje imunološkog sustava;
• fitosteroidi, koji su prirodni analozi spolnih hormona - jedenje običnih gljivica posebno je korisno za muškarce;
• alkaloidi, zbog svoje prisutnosti, smrdljivi morel ima lagana analgetička svojstva.

Kada se konzumira u razumnim količinama, obična gljiva štiti tijelo od virusnih bolesti i normalizira probavu, poboljšava sastav krvi i potiče rast mišića.

Istodobno, potrebno je zapamtiti moguću štetu od korištenja obične zabave. Preporučuje se ukloniti iz prehrane:

• u prisutnosti pojedinačne alergije;
• tijekom trudnoće i dok dojite;
• sa sklonošću čestim zatvorima;
• za djecu mlađu od 12 godina.

Prilikom korištenja običnih vesla važno je promatrati male doze. U prekomjernim količinama gljiva može uzrokovati nelagodu u crijevima, a za muškarce je pretjerano doziranje opasno s povećanjem razine testosterona. Višak spolnog hormona negativno utječe na rad reproduktivnog sustava i može dovesti do ćelavosti.

Jedite voćna tijela koja nisu izašla iz stadija jaja.

Lažni parovi

U izgledu, obična zabava može se pobrkati s srodnim vrstama. Među njima nisu samo jestivi, već su i neprikladni za konzumiranje parovi, stoga je posebno važno razlikovati gljive.

Jestivi morel

Najbezopasnija od parova običnog masnog stabla vrlo je slična njemu po veličini i strukturi. U stadiju jajeta gljiva ima bjelkast nijansu, u odrasloj dobi noga postaje žućkasta ili kremasta, a šešir postaje crvenkast ili žuto-smeđi, zbog čega se može razlikovati od zelenkaste ili smeđe-smeđe obične kamenice.

Također, za razliku od smrdljivog morela, jestivi izgled ima spužvasto naboran šešir i nije prekriven sluzi. Jestivi morel pogodan je za jelo čak i u odrasloj dobi.

Hadrijanova zabava

Druga gljiva, slična uobičajenoj funky, ima iste dimenzije, dugu nogu i stožast susjedni šešir na plodnim tijelima odraslih. Sorte se mogu razlikovati po boji. Hadrijanova zrela masna noga ima ljubičastu nijansu, a šešir je mnogo tamniji od smrdljive smreke. U fazi jaja, Adrianina veselja također nije bijela, već ljubičasta.

Za upotrebu u hrani prikladan je lažni duplik. Ali jesti ga, poput običnog veselog, moguće je samo u ranim fazama razvoja, sve dok ne prođe stadij jajeta.

Mutinus pasji

Neiskusni berači gljiva mogu pomiješati smrdljivu smreku s pasjim mutinusom - potonjeg karakterizira i dugačka noga i uski stožast šešir uz nogu. Ali razlike među vrstama su očite. Pasji mutinus ima nogu koja nije bijela, već svijetlo žuta. Šešir pasjeg mutinusa je taman, gotovo crn, na samom vrhu je svijetli crveno-narančasti "vrh". U stadiju jajeta gljiva ima i žućkastu nijansu te se po toj osnovi razlikuje od mladog običnog kamenica.

Pravila prikupljanja

Preporučuje se odlazak u šumu na jestivu običnu veselu sredinu srpnja, kada se mlada plodna tijela masovno počinju pojavljivati ​​iz zemlje. U travi je potrebno potražiti male, još neotvorene mliječi u obliku jajeta, oni mogu ugoditi ugodnom ukusu i donijeti značajnu korist tijelu.

Ako je gljiva već formirala nogu i šešir, a u blizini postoji jak miris truleži, tada se kolekcija mora napustiti. Međutim, smrdljivi morel ostaje dugo u fazi jaja, pa berači gljiva imaju dovoljno vremena da ga pronađu u šumi u mladom obliku.

Voćna tijela sakupljena u ekološki čistim šumama pogodna su za konzumaciju.

upotreba

U kuhanju se obični funky koristi na više načina - kuha se i prži, suši i konzumira svježe u salatama. Konzerviranje i soljenje se rijetko koriste. Prilikom berbe za zimu, smrdljivi morel gubi okus.

Da biste koristili običnu kamenicu u salati, mladu gljivu morate isprati u fazi jaja, ukloniti sluz i nečistoće iz nje, a zatim je sol i dodajte ostalim sastojcima. Gljiva se odlično slaže sa zelenim lukom i kiselim vrhnjem i daje salati dodir s rotkvicom.

Da biste skuhali običnu kamenicu, potrebno ju je oprati i problematična područja očistiti nožem, a zatim je staviti u lonac s kipućom vodom doslovno 5 minuta. Smrdljivi morel važno je ne probaviti, dugom toplinskom obradom izgubit će okus i korisna svojstva:

Obična zabava može se pržiti. Da biste to učinili, voćna tijela očistite se od prljavštine, isperete, narežete i držite u tavi 3 minute zajedno s uljem i lukom. Po ukusu možete dodati malo češnjaka u grickalice, jelo s gljivama dobro ide uz pire krumpir.

Prije kuhanja uklanja se sluz i gusta korica s plodova tijela

Osušena je obična vesla posebno popularna. Mogu se čuvati 2 godine i istodobno ne gube ugodan miris i okus. Prije sušenja mlada gljiva mora se oprati, ukloniti sluz i ostatke školjke iz nje. Zatim se tijelo voća prepolovi, naniza na tanku nit i suspendira na hladnom mjestu s niskom razinom vlažnosti, sve dok se obična kamenica potpuno ne osuši. Možete jesti sušenu gljivu s krumpirom, kao dio juha, kao nadjev za pečenje.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Ne samo okus, već i ljekovita svojstva uobičajene zabave visoko su cijenjena. Na temelju gljiva pripremaju se mnogi kućni lijekovi koji su korisni:

• s gastritisom i ulkusom;
• s erozijom grlića maternice i mastopatijom kod žena;
• s gihtom, reumatizmom i radikulitisom;
• s kožnim tegobama - dermatitis, psorijaza, ekcem;
• s dijabetesom i nepravilnim radom štitne žlijezde;
• s varikoznim venama i tromboflebitisom;
• sa zatajenjem srca;
• s živčanim poremećajima i kroničnim umorom.

Antitumorska svojstva obične gljive nadaleko su poznata. Službeno je dokazano da tvari u gljivicama mogu usporiti i zaustaviti razvoj dobroćudnih i malignih tumora. Također, gljiva ima antivirusna svojstva i korisna je u borbi protiv SARS-a, gripe i drugih prehlada..

Na temelju mladih plodnih tijela pripremaju ljekovitu tinkturu

U narodnoj medicini smrdljivi morel najčešće se konzumira svjež ili osušen. Također iz mladih plodnih tijela pripremaju ljekovitu tinkturu za alkohol:

• gljiva se čisti od sluzi i gornje kože;
• izrezati na 2 dijela i napuniti alkoholom;
• zatim držite 2 tjedna na tamnom mjestu.

Koriste tinkturu samo 20-30 kapi na prazan želudac, ali donosi značajne koristi.

zaključak

Obična jolly je lako prepoznatljiva gljiva vrijednih ljekovitih i hranjivih svojstava. Uzorci odraslih nisu prihvaćeni za hranu, ali mlada plodna tijela mogu postati ukras stola i pomoći u liječenju mnogih akutnih i kroničnih bolesti.