Medeni agaric: foto, kako to izgleda, dobro

Raste li medena gljiva na brezi

Na listopadnim stablima rastu različite vrste agarica, ali najčešće ih se može naći na brezi. Važno je uzeti u obzir činjenicu da stablo na kojem se gljive slažu mora biti već mrtvo ili oslabljeno.

Kako izgledaju medene gljive na brezi

Agerik od brezovog meda su mala plodna tijela koja dosežu visinu ne veću od 15 cm. Raste u cijelim velikim skupinama, što ih omogućuje razlikovanje od nekih gljivica parazita.

Da biste saćuli saće sigurno, vrijedno je detaljno proučiti njegov izgled. Štoviše, gotovo je identičan kod svih vrsta ovih gljiva (ljeto, jesen itd.):

1. Hat. Kod mladog primjerka ima hemisferni oblik. S vremenom se rubovi počinju savijati prema dolje, tvoreći svojevrsni kišobran, u čijem središtu postoji lagana izbočina. Promjer čepa varira od 2 do 10 cm, a na njegovoj površini nalaze se ljuskice, ali mogu nestati i s godinama. Boja gornjeg dijela gljive može biti različita - od svijetlo bež do crvenkaste nijanse. Ali najčešće postoje gljive s medom sa žuto-crvenim šeširom.
   
2. Pulpa. U bilo kojem medenom agaru je nježan i gladak, ima žućkasto-bijelu boju. Za bolju vitalnost gljiva skuplja vodu, pa unutrašnjost plodnog tijela može biti prilično vlažna. Aroma breze na otvorenom dolazi ugodna, slična mirisu sirovog drva.
   
3. Noga. Naraste do 15 cm, ali boja ovisi ne samo o starosti gljive, već i o mjestu na kojem raste. Mladi primjerak ima svijetlu boju meda, a kako raste, donji dio plodnog tijela potamnjuje i postaje smeđe boje. Na nogama se vidi suknja koja je znak gljive, a glavno je obilježje jestive gljive. Osim toga, štiti tijelo voća od pucanja tijekom jakih naleta vjetra.
   

Kakve gljive meda rastu ispod stabala breze

Na fotografiji možete vidjeti kako rastu gljive breze meda, tvoreći cijelu narukvicu na uništenim panjevima i dijelovima stabala (usput, u prijevodu je riječ medni agaric - narukvica). Gljive su rasprostranjene gotovo svugdje. No, najveću su popularnost osvojili među stanovnicima istočne Europe i Rusije.

Produktivnost izravno ovisi o količini vlage na području njezinog rasta. U velikom broju ih je moguće naći samo u listopadnim šumama, gdje je razina vlage uvijek prilično visoka. Štoviše, tamo se nalaze sve vrste meda gljiva - proljeće, ljeto, jesen i zima. U mješovitim plantažama branje pune košarice gljiva bit će problematičnije, a važna je i sezona tihog lova, jer se u takvim šumama pojavljuju isključivo u jesen.

Na brezi ne mogu rasti samo jestive gljive. Stoga je važno proučiti sve vrste ovih plodnih tijela koje se nalaze na panjevima listopadnih stabala..

jesen

Jesenske gljive breze pripadaju obitelji physiacryeva. Nalaze se u vlažnim šumama sjeverne polutke. Raste na panjevima breza i drugih listopadnih stabala. Šešir plodnog tijela naraste do 17 cm, boja je duboko smeđa. Na površini su mnoge ljestvice. Pulpa je bijela i gusta. Duljina nogu ne može biti veća od 11 cm, promjer otprilike 15 cm. Vrhunski prinos događa se u prvoj dekadi rujna.

ljeto

Ova vrsta pripada obitelji Strofari. Može rasti na brezi i drugim listopadnim stablima. Preferira umjerenu klimu. Šešir plodnog tijela je mali - promjera oko 5 cm. U početku, vrh ima polukružni oblik, ali tada postaje gotovo ravan. Boja - prljavo žuta ili smeđa, što ovisi o tome koliko vlage padne u određenoj sezoni. Što više kiše, svjetlija je nijansa. U sredini gornjeg dijela agarice brezovog meda nalazi se mali gomolj koji se svjetlijim tonom ističe od ostatka površine, ali kad jaka kiša, naprotiv, postane prilično mračna. Na šeširu nema pahuljica, dok se može primijetiti tanka sluznica.

Noga gljive ne naraste više od 7 cm. Prekrivena je ljuskavim formacijama koje imaju tamnu boju, ne nestaju s godinama. Vrhunski prinos događa se u ljetnoj sezoni, iako se prve gljive breze pojavljuju u travnju i idu tek u studenom.

zima

Zimska gljiva pripada porodicama triholomena i vrstama. Radije raste u sjevernim klimatskim zonama na bregovim panjevima i topolima. Šešir plodnog tijela može varirati od promjera od 2 do 10 cm. Oblik je ravan, boja svijetlo žuta. Donji dio gljive breze također je malen - oko 5-7 cm. Istovremeno je gust, na površini se nalaze brojne male vilice koje služe zadržavanju vlage u tijelu voća. Lov na ovu gljivu može se provoditi i u proljeće i u jesen, jer može podnijeti čak i prilično nisku temperaturu zraka.

proljeće

Proljetni agrumi meda predstavnici su obitelji Negniuchnikov. Radije rastu pojedinačno u miješanim šumama. Stoga je ovu vrstu mednih gljiva teško naći na brezovim panjevima. A većina početnika berača gljiva brka jestivi primjerak s nekakvim otrovnim „rođacima“.

Korisna svojstva brezove gljive

Da biste procijenili prednosti agroze brezovog meda, morate se upoznati s njihovim sastavom. U tijelima voća prisutni su:

• vitamini - PP, E, B, C;
• vlakna;
• pepela;
• šećer;
• aminokiseline;
• elementi u tragovima - kalij i magnezij, željezo i natrij, kalcij i bakar, fosfor i cink.

Također, plodnim tijelima nije zabranjeno jesti tijekom posta. Stoga bi one trebale biti prisutne na stolu vjernika koji su izloženi dugotrajnom ozbiljnom stresu povezanom s ograničenjima na hranu..

Prednosti brezovih gljiva:

1. Budući da medene gljive sadrže mnogo mineralnih soli željeza, magnezija, cinka i bakra, njihova uporaba blagotvorno utječe na procese formiranja krvi. Stručnjaci preporučuju kod anemije diverzifikaciju prehrane gljivama - dnevnu potrebu za tim elementima u tragovima možete pokriti sa samo 100 g dnevno, što će pomoći povećavanju hemoglobina.
2. Gljive brezovog meda imaju antikancerogeni i antimikrobni učinak.
3. Voćna tijela mogu se nositi s E. coli i Staphylococcus aureus. Od njih se prave losioni, masti i tinkture.
4. Pri konzumiranju gljiva normalizira se rad mnogih vitalnih funkcija, posebice štitnjače.
5. U davna vremena ljudi su koristili ekstrakt brezovih gljiva za liječenje manjih rana i posjekotina, raznih kožnih bolesti, modrica i migrena.
6. U Europi se dotične gljive ne uzimaju kao prehrambeni proizvod, već se od njih prave lijekovi. Injekcije i pilule na bazi plodonosnih tijela koriste se za tuberkulozu, za podizanje imuniteta tijekom terapije zračenjem i druge bolesti povezane s općim slabljenjem organizma i njegovim trovanjem toksinima.

Osim koristi, brezove gljive mogu imati negativan učinak. Stoga je vrijedno istaknuti nekoliko mogućih problema povezanih s uporabom gljiva:

1. Individualna netolerancija.
2. Peptički čir.
3. gastritis.
4. nadutost.

Sakupljanje i uporaba brezovih gljiva

Vrijeme kada možete uživati ​​u obilnoj berbi gljiva, u potpunosti ovisi o klimatskim uvjetima određenog područja i vrsti plodnog tijela. Ali u kišnom vremenu, gljive breze mnogo su češće. Stoga tihi lovci radije izlaze u šumu za vrijeme ili neposredno nakon kiše..

Celulozna gljiva može apsorbirati sve štetne tvari sadržane u atmosferi. Stoga stručnjaci toplo preporučuju berbu na mjestima koja su udaljena od industrijskih poduzeća i odlagališta, područjima prometnica i željeznica. Štoviše, površine nakon šumskih požara neke su od najboljih za tihi lov..

Danas se gljive s medom ne mogu samo naći i otkucati u brezovom bregu, mnogi ih kupuju u trgovinama. Postoji nekoliko razloga za to:

1. Umjetno uzgojeni proizvodi sigurni su za jelo..
2. Gljive se ne razlikuju od šumskih kolega, uključujući arome i korisna svojstva.
3. Sirovine se mogu temeljito provjeriti u svim fazama, od sadnje do pakiranja plodnih tijela..

Brezove gljive možete koristiti u različitim varijacijama:

1. Kuhanje juhe.
2. pržiti-up.
3. stavljanje u turšiju.
4. stavljanje u turšiju.
5. dobivanje esencije.
6. sušenje.
7. pečenje.
8. Upotrijebite u obliku punjenja za knedle, kulebyak i torte, osnova za salate i kavijar od povrća.

Stručnjaci preporučuju ne jesti svježe gljive. Najbolje je prethodno skuhati sirovine i tek nakon toga koristiti za pripremu raznih jela.

zaključak