Kišni ogrtač odrezan: fotografija i opis, korisna svojstva

Kišni ogrtač je krpast (latinski: Lycoperdon mammiforme ili Lycoperdon velatum) - prilično rijetka vrsta koja se smatra jednim od najljepših predstavnika porodice Champignon. Ime gljive temeljilo se na karakteristici strukture kapka, što ga olakšava razlikovati od ostalih sorti kabanica.

Opis ispranog kabanice

Oblik plodnog tijela nalikuje na obrnutu krušku, posebno kod mladih primjeraka. Kako dozrijeva, šešir se širi i postaje spljošten.

Promjer gljive može doseći 4-5 cm, visina - 6 cm. U početnoj fazi razvoja, koža je relativno glatka, prekrivena velikim brazdama. S vremenom se njegov gornji sloj raspukne, pa šeširi odraslih isprekidanih kabanica prekrivaju velike bijele pahuljice, kao što se može vidjeti na fotografiji ispod. U pravilu su svjetlije od ostatka gljive, koja je do ovog vremena nešto tamnija i dobiva bež ili oker boju. U podnožju noge, vanjski poklopac je sačuvan poprilično dugo, zbog čega se ispod šešira obično formira osebujna ovratnica, čiji su rubovi savijeni dolje.

Meso na posjeku je bijelo, ali samo u mladih primjeraka. U zrelim gljivama potamni i postaje čokoladna nijansa..

Šešir zrelog odrezanog kišnog kaputa prekriven je neravnim bijelim pahuljicama

Parovi i njihove razlike

U kišnom ogrtaču ima malo blizanaca, jer neobičan izgled pomaže da se to lako razlikuje od lažnih predstavnika obitelji. S druge strane, neiskusni berači gljiva još uvijek mogu pogrešno prikupiti, umjesto nje, srodnu podvrstu - jestivi kabanicu (lat. Lycoperdon perlatum) ili bodljikavu.

Kod mladih gljiva površina kapica je bradavica, a svaki tubercle ima stožast oblik. Zbog toga se čini da je kapu obrubljen malim šiljcima. U starijih primjeraka oni izostaju, pa ih se, prema općoj silueti, mogu zbuniti s isprekidanim kabanicom. Ali zadnji piling nikad nije gladak, kapa mu je prekrivena velikim pahuljicama. Mlade gljive imaju izražene pukotine na površini, što se ne opaža kod dvostruke.

Kao što naziv govori, može se jesti jestivi kišni ogrtač, ali poželjno je sakupljati voćna tijela bijele boje - njihova je pulpa elastična i ukusna. Tamni šešir označava starost gljiva.

Plodi ovu vrstu od lipnja do listopada-studenog. Može se naći i u četinarskim i listopadnim šumama..

Na površini kapice u blizini jestivog kišnog kaputa nalazi se mnogo malih bodlji

Golovak je vrećast (lat. Bovistella utriformis) ili je golovak vezikularni - još jedan dvostruki. Mogu se razlikovati, prije svega, po veličini - slična je sorta puno veća od razjapljenog kišnog kaputa. Visina vrećice golovače može doseći 10-15 cm, neki primjerci narastu i do 20 cm. Zbog toga se različite vrste mogu zbuniti samo u mladoj dobi.

Još jedna razlika između njih je struktura šešira. U neravnom kišnom ogrtaču prekriven je rastrganim pahuljicama, koje se nalaze na površini ne preusko jedna s drugom. Glava vrećaste kapice je gomoljasta - koža je predstavljena konveksnim bradavim formacijama koje su jedna uz drugu blizu jedna drugoj.

Plodovi se duplo povećavaju od posljednjih dana svibnja do sredine rujna, a vrhunac zrenja je u srpnju. Možete ga pronaći na šumskim rubovima i livadama, najčešće pojedinačno.

Ne postoje značajne praznine između bradavih formacija

Gdje i kako raste

Ošišan kišni ogrtač preferira listopadne šume i raste uglavnom pod hrastom ili grabom. Najčešće donosi plod u malim skupinama, ali mogu se naći i samotni primjeri. Područje distribucije obuhvaća područja s blagom, toplom klimom. U Rusiji se ova vrsta može naći u srednjem traku..

Sezona plodovanja je od srpnja do listopada, ali ponekad se proteže do studenog, ako je godina topla.

Kao i druge gljive, irasti kišni ogrtač brzo apsorbira otrovne tvari iz tla. Iz tog razloga, bolje je ne sakupljati stara plodna tijela, pogotovo ako rastu u blizini cesta. U njihovoj se pulpi nakuplja velika količina teških metala.

Kišni kaban jestiva gljiva ili ne

Ošišan kišni ogrtač klasificiran je kao jestivu sortu, ali preporučuje se jesti samo mlade gljive. Tu spadaju primjerci u kojima spore još nisu formirane - njihovo je meso mekano, nježno i sočno.

Kišni kaput se priprema na različite načine, ali najčešće se voćna tijela sitno sjeckaju i prže u tavi ili roštilju - dobro podnose toplinsku obradu. Celuloza se ne omekšava do stanja u obliku žele i ne raspada se. Tijekom kuhanja, šeširi i noge ne smanjuju se u veličini.

Žetva se obično suši zimi, ali kišni ogrtači se također mogu kiseli.

Korisna svojstva istrošenih kabanica

Prednosti ragljenog kišnog kaputa poznate su već duže vrijeme - već nekoliko stoljeća pacijenti u europskim zemljama hrane se juhom od pulpe ove gljive. Blagotvoran učinak na ljudsko tijelo objašnjava činjenica da plodna tijela ove vrste brzo apsorbiraju teške metale i šljake. Zato se jela iz nje preporučuju za upotrebu osobama oboljelim od bubrega i jetre. Osim toga, nečisti spojevi sadržani u kabanici jačaju ljudski imunitet i smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti..

zaključak

Kišni ogrtač je krpan - jestiva gljiva koja nema otrovne palete, tako da ga možete sakupljati bez puno briga. Sve vrste slične njemu pogodne su za konzumaciju, pa čak ni u slučaju pogreške neće biti štete od ubranog usjeva. U ovom slučaju, preporučljivo je dati prednost mladim primjercima, jer u prezrelim gljivama meso stječe neugodan okus. Uz to, stara plodna tijela sadrže veliku količinu štetnih tvari koje se one, kako se razvijaju, izvlače iz zemlje..

Više o tome kako iscrpljeni kišni ogrtač možete saznati iz videozapisa u nastavku: