Tehnologija pretraživanja gljiva

Skupljanje gljiva uzbudljiv je proces. Krajem ljeta - početkom jeseni, gljive i berači gljiva započinju osebujnu igru: neki se skrivaju, drugi traže. Ovo je pravi lov na trofeje!

Sezona ne traje dugo: gljive brzo rastu, prerastu, propadaju i jedu ih prehlade prebrzo. Stoga ih treba žuriti sakupljanjem, recikliranjem i slanjem na pohranu, tako da je to dovoljno do sljedeće sezone.

Tehnologija pretraživanja gljiva

Pretraživanje rute

Svi berači gljiva u Rusiji mogu se uvjetno podijeliti u nekoliko kategorija:

• Početnici - nesretno jureći kroz šumu u potrazi za jednom od dvije vrste gljiva, često čak i u visokoj sezoni dolaze s praznim košarama;
• Ljubitelji za koje je izlet sa gljivama šetnja, ugodan dan u prirodi, broj sakupljenih gljiva zapravo nije važan, ali ne vraćaju se kući s praznim košarama;
• Iskusni (pohlepni) - pravi stručnjaci, gljive mogu beriti tijekom cijele godine.

Ako uopće nemate iskustva, ali stvarno želite sakupljati gljive, trebali biste unaprijed provesti istragu: pitajte prijatelje, razgovarajte na forumima, općenito, saznajte gdje su mjesta gljiva u blizini.

Druga je mogućnost gledati rano ujutro kako putnici u prigradskim vlakovima kreću u grad. Odgovarajuća oprema, košarica u rukama pomoći će odrediti gdje je pravi berač gljiva, a gdje ljetni stanovnik. Možete sigurno sjesti i izaći s njim. Glavna stvar je tada ne izgubiti se u šumi zbog neiskustva.

Pripreme za kampiranje

Dobar berač gljiva ustaje rano. I poanta nije u tome što se gljive bolje vide ujutro, ali vrućine još nema. Natjecatelji ne spavaju, malo su kasnili - i umjesto mladih gljiva koje su rasle tijekom noći, ostala je samo konoplja.

Odijevanje u šumi također bi trebalo biti prikladno. Duks s dugim rukavom, udobne hlače, zatvorene cipele (gumene čizme ili tenisice), šešir na glavi - najprikladnija oprema. Doista, osim gljiva, mogu se sakupljati i komarci i krpelji.

Obavezno ponesite sa sobom vodu i sendviče. Na svježem zraku, pa čak i nakon duge šetnje šumom, apetit je dobar. Nož je također koristan. Preporučljivo je odmah očistiti sakupljene gljive od zalijepljenih lišća, rezati noge.

Pravila prikupljanja

Vrijedno je prikupiti samo poznate gljive

Ne uvijek traženje daje željeni rezultat, male tajne pomoći će vam da izbjegnete razočaranje i vratite se kući s punom košaricom:

• Prvo biste trebali potražiti mjesto rasta. To su određena šumska područja s optimalnim uvjetima za ovu vrstu. Iskusni berač gljiva često bilježi takva mjesta u svom dnevniku i redovito ih posjećuje;
• Zlatno je pravilo da gljiva koja je premala, obrastala, nepoznata, sumnjivog izgleda ili oblika ostaje u šumi, ne smijete je uzimati;
• Jednom u nepoznatoj šumi ne odlazite daleko od staze ili ceste - velika je šansa da se izgubite i provedete vrijeme tražeći izlaz. Bolje je pogledati čistine i male čistine duž njih;
• Postoji takav znak: kada pronađete jedan primjerak, pažljivo biste trebali pogledati oko sebe, hodati u spiralu. Gotovo sigurno postoje njegova braća u blizini. Slučajno bacanje kroz šumu neće dovesti do dobrog. Vjeruje se da sakupljač gljiva intuitivno pronalazi gljive;
• Bolje je da gljive ne narežete, nego da ih istresite iz zemlje. Prvo: ovo će spasiti micelij, i stoga će biti moguće posjetiti ovo mjesto za godinu dana i ponovno beriti. Drugo: natjecatelji koji su prošli sljedeći neće moći otkriti da na ovom mjestu ima gljiva i drugi put neće naprijed;
• U šumi nema potrebe stvarati buku, glasno vrištati, legla i nogavicama rušiti otrovne gljive. Ako ih osoba ne može jesti, to ne znači da ih i drugi (puževi, životinje) neće jesti..
• Moramo naučiti razlikovati jestive gljive od vrlo sličnih parova. Prije odlaska u šumu trebali biste pogledati portal gljiva i pažljivo se upoznati s razlikovnim značajkama i izgledom tih izdajničkih prevaranata..
• Ne jesti sirove gljive;
• ljušti lišće ili travu bolje je štapom - to je prikladnije i sigurnije. U travi može biti zmija koja će odmah ugristi ako je uznemiri;
• Nakon određenog vremena, trebate si priuštiti malo odmora. Intenzivno piljenje u procesu pretraživanja dovodi do prekomjernog umora očiju, gubi se vidna oštrina, pažnja se raspršuje, i kao rezultat toga, sve više i dobrih jestivih gljiva prolazi neopaženo;
• Gljive dovedene iz šume treba brzo sortirati i kuhati. Oni se pogoršavaju čak i brže nego što rastu. Već ujutro većina će postati isprazna i nepodobna za hranu. To se posebno odnosi na gomoljaste gljive;
• U previše gustoj staroj šumi s visokim drvećem gljive jedva rastu. Više vole sunčane rubove i mladu šumu s dovoljno svjetlosti koja probija lišće;
• Branje gljiva u blizini autocesta, industrijskih postrojenja, prometnih puteva, željezničkih pruga siguran je put do bolnice već duže vrijeme. Oni apsorbiraju sve tvari koje ih okružuju. Okus i prednosti takvog skupa tvari nisu više od gume starog automobila;
• Gljive namijenjene sušenju nikada ne smijete namočiti;
• Iskusni berač gljiva često šeta sam. Poželjno je da početnik ili amater krene u pratnji osobe koja razumije sitnice lova na gljive;
• Za prikupljanje i prijevoz najbolje je koristiti košaru ili kantu. U plastičnoj vrećici ili vrećici nakupovat će se cijeli usjev., Većina proizvodnje će se pokvariti;

U Rusiji svi sezonski berači gljiva obraćaju pažnju na narodne znakove i uspješno ih koriste prije odlaska u šumu: cvjetovi breze - možete sakupljati smreke i štapiće, pojavili su se ptičje trešnje - stabla breze. Svaka će imati svoj niz sličnih i svi oni rade.

Najsigurnije gljive

Ostrige gljive, šampinjoni, shiitake uzgajani u umjetnim uvjetima mogu biti alternativa šumskim i poljskim gljivama. Po ukusu i izgledu nisu inferiorni divljoj braći. Da, i ne trebate ih sakupljati. Dovoljno za trčanje do najbliže trgovine. A cijena je prilično pristupačna.

Gljive su poslastica, dijetalni i vrlo zdrav proizvod. Ali sve treba mjeriti, a posebno se ta izjava odnosi na gljive. Njihova se upotreba ne preporučuje osobama oboljelim od jetre i dijabetesom..

Ali gljive se ne beru samo za hranu (iako je to važno). Glavna stvar je postupak, instinkt lovca, sakupljača, naslijeđen od naših predaka.