Neodlučena pileća težina

Masa jaja bez ljuske mora biti poznata uzgajivačima. Samo na temelju ovog parametra zaključuju o raznolikosti i cijeni proizvoda. Veličina svake jedinice ovisi o nekoliko čimbenika: starosti pilića, pasmini i životnim uvjetima, kao i opsegu poljoprivrednog fokusa.

Neodlučena pileća težina

Što određuje produktivnost piletine

Ptica može biti iz nekoliko smjerova: meso, ukras i jaje.

Ako je pasmina produktivna, nosi mnogo jajašaca, ali svi su mali i malo teže, onda će njihov trošak biti nizak. Stoga će biti neisplativo sadržavati takve ptice.

Vrijedno je napomenuti da je pileće jaje jedan od najcjenjenijih i najčešće konzumiranih proizvoda. Rijetko postoje jela koja ne uključuju jaja. Salate, juhe, peciva - sva jela sadrže bjelančevine, žumanjke ili oboje.

Žene čak koriste sirova jaja za kozmetičke maske, jer proizvod ima bogat sastav, čiji sastojci imaju ljekovita i protiv starenja svojstva. Imaju vitamine i minerale.

Kategorije jaja

Da biste govorili o pokazateljima težine i veličine jajeta, prvo morate saznati o njegovoj kategoriji i stupnju koji su određeni veličinom i stupnjem svježine.

Prema stupnju svježine jaja su:

• pribor za jelo.
• dijeta.

U trgovini se prodaju kantine. Njihov rok trajanja trebao bi biti manji od 7 dana (izvan hladnjaka), jer nakon tjedan dana skladištenja u ljusci mikroorganizmi koji uzrokuju gljivične procese.

Označavanje kategorije označeno je slovom „C“. U trgovinama na svakom jajetu možete razmotriti pečat s vrijednostima "C0", "C1" ili "C2". Pokazatelji znače stolno jaje raznih kategorija.

Dijetalne sorte ne smiju se čuvati dulje od 3 dana. A ako nemaju vremena da ih provedu, kategorija se preimenuje u blagovaonicu. Dijetalna označena slovom "D".

Prosječna težina

Pileći proizvodi se, ovisno o težini, dijele na odvojene sorte:

• Odabrano "0". 65-75 g.
• Prvi je "1". 55-65 g.
• Drugi je "2". 45-55 g.
• Treći je "3". 35-45 g.

U skladu s tim, prosječna masa jedne jedinice:

• 0 - 70 g;
• 1 - 60 g;
• 2 - 50 g;
• 3 - 40 g.

Pileća jaja podijeljena su u sorte: odabrana, prva, druga, treća

Masa jaja nakon pilinga

Nakon čišćenja, potrošači su više zainteresirani za masu proizvoda. Najčešće, dame koje su na dijeti zanimaju pokazatelj težine jaja bez školjki. Za njih je važno pratiti kalorije..

Školjka je vrlo tanka, ali ima pristojnu masu. Čini 10% ukupne težine jaja. Stoga, nakon što saznate ukupnu masu, lako možete saznati težinu sirovog proizvoda.

Odvojite težinu žumanjka i proteina

Ti su parametri uvijek različiti i ovise o sorti jaja. Njihova težina određena je prosječnim pokazateljima. Na primjer, žumance - 35% mase jaja bez školjke. Prema tome, bjelančevine - 65%.

Ljudima na dijeti preporučuje se visok unos proteina. Budući da nije u stanju podići kolesterol u tijelu.

Masa sirovih i kuhanih jaja

Mnoge se domaćice pitaju: mijenjaju li jaja masu tijekom kuhanja? Tijekom kuhanja proizvod nije zasićen vodom, jer je prekriven gustom ljuskom školjke. Ne gubi tekućinu i ne ključa, zahvaljujući ljusci. Iz ovoga proizlazi da masa proizvoda nakon kuhanja ostaje na istoj razini.

Težina se smanjuje samo tijekom procesa prženja. Čak i kada je zatvorena tijesnim poklopcem, tekućina se ispari. A sve zato što jaje nije zaštićeno školjkom. Prženi proizvod postaje oko 20% lakši.

Veličine uvezenih jaja

Čini se da je razlika između domaćih i europskih jaja? Ali stručnjaci su dobro svjesni da postoje karakteristična svojstva..

Prije svega, oni su u parametrima. I označavanje uvoznih proizvoda je potpuno drugačije. Na primjer, brojem koji je pričvršćen na svaku kopiju određuje se zemlja podrijetla:

• 1 - Belgija;
• 2 - Njemačka;
• 3 - Francuska;
• 4 - Holandija.

Također, na policama možete vidjeti jaja s određenim otiskom abecednim izrazom. Znače težinu proizvoda:

• S - od 40 do 50 g.
• M - od 53,9 do 63 g.
• L - od 63,9 do 73 g.
• VL - preko 73 g.

zaključak

Izvodeći zaključke, možemo reći da težina pilećeg jajeta bez školjke varira od 30 do 60 g. Glavni pokazatelji ovdje su raznolikost proizvoda i način pripreme.