17 Najboljih recepata za kisele rajčice za zimu

Kisele rajčice za zimu najčešća su vrsta žetve. Postoji širok izbor recepata. Da bi se dobio kvalitetan radni komad, potrebno je promatrati sve suptilnosti pripreme konzerviranja.

komponente:

• mala rajčica - 1 kilogram;
• čili - mali pod;
• senf - prstohvat;
• češnjak po ukusu.

Za punjenje se koriste sljedeće komponente:

• sol - 1 žlica;
• šećer - 2 žlice;
• zrna kopra - prstohvat.

Izvršene radnje:

• stavite prvi sloj češnjaka, čilija;
• slagati rajčice;
• ulijte brasno, istisnite tekućinu;
• dodajte senf, posolite i popaprite.

Mogu se koristiti dodatni začini, no takvi postupci odlučuju na kuharu.

Sa esencijom octa

Ova metoda je jednostavna i, u usporedbi s drugim receptima, ne smanjuje okus rajčice.

Dijelovi kapaciteta po tri litre:

• crvena rajčica;
• voda;
• žlica soli;
• šećer 5 žlica;
• esencija octa - 1 žličica.

Priprema radnog predmeta:

• stavite rajčice u staklenku i prelijte kipućom vodom;
• ocijedite vodu, pripremite slanu vodu;
• sipati brasno i uviti.

Upotreba esencije daje radnom djelu ugodnu aromu, laganu kiselost. Također, takve praznine pohranjuju se dulje vrijeme bez gubitka ukusa..

Sa krastavcima

Rajčice možete zatvoriti krastavcima. Ova priprema omogućuje vam kombiniranje dvije grickalice u jednom spremniku. Istovremeno, krastavci i rajčice imat će različite ukusne kvalitete.

komponente:

• rajčica - pola kilograma;
• krastavci - pola kilograma;
• sol je žlica;
• šećer - 3 žlice;
• ocat - 2 žlice;
• zeleno;
• češnjak - 6 režnja.

Postupak konzerviranja:

• stavite češnjak, bilje u staklenku;
• stavite rajčicu i krastavce u staklenku;
• pripremite brasno, dodajte ocat povrcu i ulijte rezultirajucu brasno.

Krastavci imaju ugodan okus. U nekim receptima, paprike sa zvončićem dodaju se i u velikim količinama..

Uz aspirin i ocat

Rajčice zadržavaju oblik i mogu stajati cijelu zimu bez promjene okusa.

Tri litarske komponente:

• mala rajčica - 2 kg;
• slatka paprika;
• češnjak - 2 češnja;
• zeleno;
• lovorov list;
• papar grašak.
• ocat - 2 žlice;
• sol - pola žlice;
• šećer - 1 žlica;
• acetilsalicilna kiselina - 3 tablete.

Postupak pripreme konzerviranja:

• na dno limenke stavite češnjak, lovorov list, bilje, grašak;
• izrezati slatku papriku i staviti na povrće;
• stavite rajčicu;
• dodajte začine i aspirin;
• ulijte brasno i stegnite poklopac.

Da biste pripremili takvo predjelo vrlo brzo, po želji možete dodati korijen hrena ili njegove listove.

Sa limunskom kiselinom i češnjakom iznutra

Upotreba limunske kiseline je alternativa octa. Međutim, preparati limunske kiseline su ukusni i naglašavaju okus rajčice.

komponente:

• rajčica - 1 kilogram;
• češnjak - uzima se prema broju rajčica;
• zeleno;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 1 žlica;
• kiselina - pola žličice.

Priprema:

• Stabljika se uklanja iz rajčice. U rupu stavite češanj češnjaka.
• Rajčice naslagane u staklenku, na dno kojih se stavlja zelenilo.
• Kuhajte krastavce.
• Limunska kiselina se izlije u staklenku i prelije s lugom.

Zatvorite posebnim kapicama ili metalnim ključem. Očuvanje je različitog izgleda. Povrće u vrijeme konzumacije sadrži ugodnu aromu češnjaka koji impregnira pulpu rajčice.

Važno je. Da bi rajčice bile mirisnije, na vrh možete staviti list ribizle.

S cimetom i klinčićima

Kombinacija klinčića i cimeta omogućuje vam postizanje dobrog ukusa. Takve su arome pogodne za ljubitelje svijetlih okusa.

komponente:

• rajčica - 1 kilogram;
• češnjak - 3 češnja;
• cimet - na vrhu žličice;
• klinčići - 10 komada;
• sol - pola žlice;
• šećer - žlica;
• ocat - pola žlice.

Priprema:

• u svaku rajčicu potrebno je napraviti rupu i umetnuti zvjezdicu klinčića;
• na dno staklenke stavite češnjak, cimet i položite povrće;
• sipati kipuću vodu;
• ocijediti, dodati začine i dovesti do vrenja.

Staklena posuda je uvijena. Neke domaćice dodaju listove metvice i bosiljak. Međutim, takve ukusne karakteristike obratka razmatra svaka osoba ponaosob..

S jabukom i jabučnim ocatom

Ova metoda ukiseljenja uključuje uporabu spremnika od najmanje tri litre.

komponente:

• rajčica - 2 kilograma;
• peršin;
• velike jabuke;
• jabučni ocat - 2 žlice;
• sol je žlica;
• šećer - 3 žlice.

Priprema:

• jabuke su izrezane na kriške;
• zelje se stavlja u staklenke, nakon čega se jabuke i rajčice slojevito slože;
• slanica se dovodi do vrenja;
• u povrće ulijte ocat i prelijte slanom vodom;
• sterilizirati 10 minuta.

Mnogi korisnici vole takav jednostavan recept zbog jedinstvenog ukusa jabuka koje nalikuju natopljenim jabukama..

S vrhovima mrkve

Ovaj je recept isti kao kod branja rajčice s ocatom i aspirinom. Jedino odlikuje se to što se dodaje nekoliko grana vrhova mrkve umjesto ostalih zelja. Recept je jednostavan, ne zahtijeva sterilizaciju i ima dobar ukus..

Uz zvonastu papriku

Recept je vrlo jednostavan, omogućuje vam da napravite radni komad koji se može koristiti kao dodatak prilogu.

komponente:

• mala rajčica - 1 kg;
• papar - 1 kg;
• sol po ukusu.

Priprema:

• mljeveni papar u blenderu;
• oguliti povrće;
• polovicu rajčice stavite u staklenku, nasjeckajte preostali dio i pomiješajte s paprom, dovedite smjesu rajčice do vrenja i dodajte sol po ukusu;
• povrće prelijte smjesom od rajčice.

Ovaj se radni dio čuva na hladnom mjestu..

Na češkom

Izrazito svojstvo ove vrste pripreme je neobičan luk-češnjak okus rajčice. Prazan će biti božićni dar za cijelu obitelj radnim danima, a moći će ukrasiti i stol za praznike.

komponente:

• rajčica - 2 kilograma;
• luk - 600 grama;
• zeleno;
• Bugarski papar - 600 grama;
• češnjak - 10 češnjaka.

Za marinadu koja se koristi:

• voda - 2 litre;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 5 žlica;
• ulje - 2 žlice;
• ocat - 3 žlice.

Priprema:

• nasjeckajte češnjak, bilje i luk i dodajte na dno staklenke;
• naslagane rajčice, sljedeći sloj je papar;
• slojevi se ponavljaju dok se spremnik potpuno ne napuni;
• kuhana marinada prelila povrće i sterilizirala 10 minuta.

Konzerva se može čuvati u hladnjaku pod tijesnim poklopcem..

Kisele zelene rajčice

Uporaba nezrelih rajčica omogućuje vam i stvaranje univerzalnih pripravaka za zimu. Okusne kvalitete nezrelog povrća nisu niže od ostalih. A u nekim slučajevima čak i superiornije.

komponente:

• zelena rajčica - 2 kg;
• češnjak - 1 glava;
• mrkva;
• zelenilo.

Za pripremu slane otopine:

• voda - 2 litre;
• sol - 2 žlice
• šećer - pola čaše;
• ocat - 3 žlice.

Priprema:

• nasjeckajte mrkvu i češnjak;
• na dno staklene posude stavite zelje;
• mrkva i češnjak stavljaju se u rezove na rajčici;
• stavite povrće u staklenku i ulijte kipuću vodu;
• ocijedite tekućinu, napravite marinadu;
• sipati i stegnuti poklopac.

Zeleno povrće mora biti odabrano iste veličine, ne više od pilećeg jajeta.

S lukom

Ova metoda branja rajčice uključuje polaganje rajčice u slojevima s lukom. Budući da luk naglašava aromu rajčice, a dodatni začini nisu potrebni. Recept ima slične sastojke kao kisele rajčice u češkom stilu. Jedina je razlika što je ovaj recept ukiseljen bez kopra..

Kisele cherry rajčice

Trešnja se ne odlikuje samo malom veličinom, već i nježnim okusom. Tijekom pripreme radnog predmeta, mora se imati na umu da se povrće brzo oštećuje, pa je potrebno posebno rukovanje.

Dijelovi po 1 litri:

• Trešnja - 3-4 grane;
• češnjak - 2 češnja;
• zeleno;
• sol - žličica;
• šećer - 2 žličice;
• ocat - žlica.

Algoritam postupaka:

• prvi sloj u banci je zelen;
• grančice s rajčicom staviti u staklenku;
• dodajte marinadu, razvaljajte.

Posluživanje takvog jela na stolu moguće je i s grančicama. Rajčice mogu djelovati kao jelo ili koristiti za ukrašavanje. Rajčice zadržavaju oblik. Da biste smjestili veliki broj povrća, možete odvojiti višnju.

Sa šećerom

Slatka rajčica ima poseban okus i često je omiljeni oblik čuvanja djece. Metoda je jednostavna i traje 15 minuta..

komponente:

• povrće - 2 kilograma;
• šećer - 6 žlica;
• sol - 1 žlica;
• ocat - 1 žlica.

Priprema:

• stavite povrće i začine u staklenku;
• sipati brasno.

Radni komad nema oštar okus. Može se koristiti kao glavno jelo ili kao dodatak prilog. Također, posebnu pozornost treba obratiti na brasno koja ima ugodan slatkasto-kiselkasti okus i može se jesti. Nakon otvaranja spremnika, povrće se dugo čuva u hladnjaku, a da se ne ugrozi okus..

Značajke skladištenja

Radni komadi moraju biti pohranjeni u podrumu ili na balkonu. Mjesto treba dobro prozračiti i ne propuštati vlagu. Također, sunčeva svjetlost ne bi trebala pasti u skladišni prostor.

Datum isteka

Rok trajanja kiselih rajčica ovisi o sastojcima koji se koriste. U prosjeku, rok trajanja treba biti najmanje 1 godinu. Ako je slanica mutna i poklopac natečen, radni komad se ne koristi za hranu..

Kisele rajčice glavna su namirnica koja se može pronaći u gotovo svakom domu. Pravilno sačuvana rajčica bit će raznolikost na dnevnom jelovniku tijekom cijele zime..