Kako čuvati grah, kod kuće, tako da bube ne počinju

Ukusna i zdrava povrtna kultura, u pravilu, raduje vrtlara bogatom žetvom. Ali možete je izgubiti ako se ne upoznate s preporukama o tome kako spremiti grah kako se kukci ne bi pokrenuli kod kuće. Posebna opasnost predstavlja zrno graha, koje može uništiti zalihe za par mjeseci. Čak i hermetički zatvoreni spremnici neće uštedjeti. Ovaj se proizvod mora čuvati u skladu s vlastitim pravilima..

Odaberite kontejnere i prostore: stvorite optimalne uvjete

Suhi grah se postavlja u zatvorene posude: plastične vrećice, staklene staklenke ili plastične posude i stavlja u tamno, hladno mjesto s temperaturom zraka ne većom od + 10 stupnjeva i vlagom do 50%. Za zaštitu od žitarica, proizvod se stavlja u zamrzivač, a zimi se izvodi na balkon ili terasu. Grah ne gubi svoj okus i prehrambene karakteristike nakon dužeg izlaganja niskim temperaturama.

Topli i vlažni zrak potiče klijanje zrna.

Ako se za skladištenje odabere platnena vrećica, ona se mora unaprijed pripremiti: namočiti u otopini soli i osušiti. Ova mjera pruža pouzdanu zaštitu od bugova..

Idealni skladišni prostori za grah su šupe, ostave i podrumi s pogodnim temperaturnim uvjetima. Lođe i podrumi dopušteni su kao privremeno skladištenje, jer ne održavaju stalnu temperaturu i vlažnost.

Smrznuti grah

Berba šparoga graha događa se 14. dana od trenutka cvatnje i nastavlja se kroz dan.

Da biste održali ugodan okus, osjetljivu aromu i nježnost zelenog graha, za zimu ćete morati zamrznuti mlado, svježe rezano voće. Podočnjaci se operu i riješe se repova i vanjskih oštećenja. Dopušteno je zamrzavanje mahuna u cjelini ili u šaržama. Za očuvanje okusa i korisnih svojstava prikazano je blanširanje: mahune se kuhaju tri minute u kipućoj vodi i rašire u hladnoj vodi s ledom.

Potom slijedi sušenje proizvoda ručnikom od papira ili tkanine i distribucija u plastične vrećice ili plastične posude, koje se pohranjuju u hladnjak. Pripremljena zaliha služi kao poluproizvod. Nakon odmrzavanja, gotove mahune ne smrzavaju se ponovo.

Čuvanje na sobnoj temperaturi

Pravilno pripremljeni proizvodi od graha mogu zimi u sobi. Određena količina usjeva može se staviti u hladnjak, preostali grah se tri sata zamrzne u plastičnim vrećicama u zamrzivaču. Nakon toga sjeme je potrebno osušiti.

Da bi se riješili grešaka, grah se kuha u otvorenoj pećnici na 100 stupnjeva 20 minuta. Spremnik mora biti dobro zatvoren i smješten na suhom, tamnom i dobro prozračenom mjestu, poput kuhinjskog ormarića ili stola. Vlažnost okoline treba biti niska, a sobna temperatura umjerena..

Neophodne radnje za kućno skladištenje graha:

• izbacivanje plodova crnim točkicama;
• ljuštenje mahuna;
• odlaganje sjemena s premazom na površini.

Zabranjeno je:

• oprati grah prije polaganja u posude;
• koristite spremnike koji mogu akumulirati kondenzaciju;
• organizirati skladištenje u blizini izvora topline.

Uvjeti i odredbe

Glavni uvjet za skladištenje ove kulture graha je održavanje određene temperature i vlažnosti: upravo ti parametri u većoj mjeri određuju rok trajanja proizvoda..

Ostali čimbenici utječu na trajanje skladištenja graha:

• Tara. Poželjno je koristiti vrećice izrađene od prirodne tkanine, kartonske kutije, drvene kutije.
• Uvjeti. Bube se uzgajaju u toplini, stoga na mjestu skladištenja treba osigurati nižu temperaturu, što će zaštititi od štetočina i sačuvati školjku. Zrno graha odlaže do dvjesto jaja odjednom i uništava zalihe u kratkom vremenu. Optimalna temperatura u sobi: +5 - +10 stupnjeva. Ako se pokazatelji uzdignu iznad, morate ih spustiti ili osigurati proizvodima hladnu pohranu. Visoka vlaga zraka (više od 50%) je neprihvatljiva, zrna postaju plijesni, apsorbiraju miris vlage, gube se na pregledu.
• Trajanje. Period skladištenja graha kod kuće, kako se ne bi stvorili kukci, u velikoj mjeri određuje ambalaža. U skladu s pravilima, platnene vrećice i drvene kutije mogu spasiti mahunarke dvije ili tri godine. Prerađeni proizvod u hermetički zatvorenim staklenim posudama zadržava potrošačka svojstva i do 8 godina.

Ako domaćica razmišlja o alternativnom načinu očuvanja usjeva, uz pouzdanu zaštitu od pojave podmukle bube, predlaže se konzerviranje. Na ovaj način ubire se grah, pogodan za konzumaciju dvije godine. Praznina će poslužiti kao pomoć kuharu, jer se koristi kao prilog i kao sastavni dio prvih jela, salata ili gulaša.

Upoznavši se s pravilima i mogućnostima čuvanja u kući, možete proširiti područje uzgoja ove korisne povrtlarske kulture.