5 Najboljih recepata za sos od zimskog grožđa

Grožđe - zdrava bobica izvrsnog ukusa, koju vole odrasli i djeca. Glavna upotreba sočnih plodova je vinogradarstvo. Nisu svi znaju da se bobice koriste za pravljenje umaka za zimu. Razmislite o tome kako napraviti ukusnu kašu sami kod kuće.

recepti

Grožđe - omiljeni desert, osnova domaćih vina, kompota, džemova. Korisna, ukusna bobica može postati svijetli umak na svečanom stolu i ne samo. Odlično se slaže s ribom, mesom, peradom, povrćem i žitaricama..

Jednostavan recept

Umak od slatkog i kiselog grožđa koristi se ne samo dopuniti glavno jelo, ali isto tako za ukrašavanje slastica.

sastojci:

• tamno grožđe - 250 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• voda - 200 ml.

Isperite grožđe pod vodom bez uklanjanja grana. U zasebnoj tavi prokuhajte vodu, stavite grozdove. Nastavite kuhati na laganom zagrijavanju prije omekšavanja bobica.

Ulijte šećer, uz redovito miješanje, prokuhajte. Gotov umak procijedite kroz sito, uklanjajući grančice i sjemenke.

Sterilizirajte limenke, raširite ih, čvrsto zatvarajući poklopce. Nakon hlađenja čuvajte u hladnjaku.

Vrući umak

Svijetle vatreni okus daje jelu crvena ljuta paprika, i aroma začini i korijen đumbira. Za kuhanje, bobicama je dopušteno uzimati bilo koju sortu. Originalnost okusa neće nestati.

sastojci:

• grožđe - 2 kg;
• lagani vinski ocat - 500 ml;
• granulirani šećer - 2 čaše;
• sjeckani korijen đumbira - 1 tsp;
• mljeveni klinčići - 0,5 tsp;
• crni grašak - 0,5 tsp;
• crvena ljuta paprika - 1/4 mahuna;
• češnjak (klinčići) - 2 kom..

Isperite bobice pod vodom. Nabrojite, uklonite trule bobice, grančice. Stavite u zdjelu blendera, nasjeckajte. Stavite masu u tavu, kuhajte na sporo zagrijavanje 20 minuta. Nakon što procijedite ocat, prokuhajte. Ohladite, obrišite dodatno kroz sito.

Kombinirajte pire od grožđa u zasebnoj posudi s ostalim sitno nasjeckanim sastojcima. Promiješajte, nakon što prokuha, kuhajte pola sata.

Sterilizirajte staklene staklenke i poklopce nad vodenom parom. Otvorite vruće, čvrsto zatvorite. Okrenite poklopac dolje dok se potpuno ne ohladi, umotavši ga u ručnik. Čuvati u hladnjaku.

Od Isabelle s hrenom

sastojci:

• nedozreo Isabella grožđe - 400 g;
• korijen hrena - 200 g;
• vrhnje - 80 ml;
• sok od limuna - 80 ml;
• mljeveni papar po ukusu;
• slana sol.

Grožđe temeljito isperite pod vodom. Sortirajte, uklanjajte pokvareno voće, smeće. Uklonite sjemenke iz bobica. Mljeveći mikserom do kaše.

Isperite korijen hrena, odrezujući tanki sloj kore. Samljeti sitno rerno.

U zasebnu zdjelu izlijte vrhnje i limunov sok. Beat mikserom nekoliko minuta. Kombinirajte s grožđem, korijenom hrena. Dodajte papar, sol, dovodeći umak po ukusu. Prebacite u sterilne staklenke, čvrsto zatvarajući poklopce.

Čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana, budući da je umak pokvarljiv.

Za roštilj

sastojci:

• zeleno grožđe - 200 g;
• repa luk - 1 glava (srednje veličine);
• sezamovo ulje - 30 ml;
• juha - 250 ml;
• sjeme kumine (zdrobljene) - 0,5 tsp;
• mljeveni cimet - 1/2 žlice;
• senf (prah) - 1 žlica;
• granulirani šećer - 1 tsp.

Luk izvadite iz luka, odrežite neprikladne dijelove za hranu i isperite. Sjeckajte u malu kocku.

Stavite duboku tavu na štednjak, namažite uljem, zagrijte. Stavite luk, pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte sjeme kumine, cimet, zalihu. Dovedite do vrenja, nastavite kuhati dok se volumen ne smanji za 2 puta..

bobičasto voće posložiti, isprati. Izrežite na 4 dijela, stavite u tavu. Dodajte senf u prahu, šećer. Promiješajte, dovedite do vrenja, čekajući potpuno otapanje rasutih proizvoda.

Maknite s vatre. Ako je umak potreban za skladištenje - vruće sipati u sterilnu posudu, okrenite poklopce. Preokrenite je i umotajte u toplu deku dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte na hladnom mjestu..

Druga verzija umaka od kebaba

Kombinacija slatkog i kiselog umaka s mesom mnogi se sviđaju. Ovaj recept je odličan na piletinu, svinjetinu.

sastojci:

• crveno grožđe - 600 g;
• svježi bosiljak - 30 g;
• voda - 1 šalica;
• sol.

Sortirajte grožđe, isperite. Izrežite na 2 dijela, uklonite sjemenke. Stavite u tavu, napunite vodom. Stavite na vatru, kuhajte polje za kuhanje 20 minuta. Za ljubitelje tekućeg, jednoličnog umaka, bobice nakon kuhanja potrebno je samljeti miješalicom.

Zelenje, isperite, sitno nasjeckajte. Dodajte u tavu, sol. Dovedite do vrenja. Isključite peć. Inzistirajte 5-7 minuta.

Rasporedite u sterilne staklenke u vrućem obliku, a nakon hlađenja stavite u hladnjak.

Umak je dobar kao neovisno jelo i kao sastojak za marinadu, greske. Jednostavnost i pristupačnost sastojaka omogućuju vam kuhanje, posebno onih opcija koje ne podliježu dugotrajnom skladištenju.