Kako čuvati šljive kod kuće smrzavanjem, sušenjem i ukiseljenjem

Ako pitate iskusnu domaćicu kako čuvati šljive kod kuće, ona će sigurno reći - sačuvajte, pošaljite u zamrzivač. To su daleko od svih metoda koje se preporuča primijeniti u praksi - ukusno voće bit će jednako učinkovito sačuvano na balkonu ili u podrumu. Glavna stvar je proučiti osnovna pravila skladištenja, strogo se pridržavati preporuka.

Voće pažljivo sakupljajte u zemlji, koristite košaru. Ne preporučuje se raditi samo rukama, tresti ili srušiti plodove. Čak i manji udarac može prouzročiti oštećenje odvoda.

Koje su sorte pogodne za skladištenje

Za skladištenje koristite samo kasne sorte. Raniji su masniji i sočniji, čak i u hladnijim uvjetima, brzo se počinju propadati.

Izvrsno za pohranu:

  • Eldorado;
  • Stanley;
  • carica;
  • Anna Shpet;
  • Arton;
  • Haganta.

skladište šljiva

Izvrsna plava smatra se rekorderom za pohranu - pod odgovarajućim uvjetima lako može izdržati nekoliko mjeseci bez znakova kvarenja, svježe voće može se uživati ​​čak i nakon novogodišnjih praznika.

Trajanje i uvjeti skladištenja svježih šljiva

Ovisno o sorti, plodovi šljive mogu se čuvati do 4 mjeseca i bez zamrzavanja ili prethodne obrade.

Rekorderi mogu izdržati mnogo duže - do šest mjeseci, ali samo ako je temperaturni režim odabran pravilno, kako bi se spriječilo vlaženje zraka.

Preporučuje se strogo pridržavati osnovnih pravila - čuvati voće na istoj temperaturi, ne dopustiti nagle skokove. Optimalna temperatura u sobi - do pet stupnjeva.



skladište šljiva

U hladnjaku

Za skladištenje u hladnjaku preporučuje se upotreba ladica za jaja. Voće koje se međusobno manje ne trune, dugo se osjeća sjajno. Drugi način je upotreba plastičnih spremnika, malih ladica u koje se može hermetički ukopati. Obavezno redovito provjeravajte voće, pravodobno uklanjajte voće s znakovima kvarenja.

Na balkonu

Preporučuje se slanje šljiva na balkon u kartonskim kutijama. Ako ima vremena, svako voće omotajte papirom (novinama), to će zaštititi od štetnih vanjskih utjecaja i produljiti rok trajanja. U jakim mrazima, ako je balkon hladan, bolje je unijeti ga u sobu.

skladište šljiva

U podrumu

Skladištenje u podrumu ima nekoliko prednosti - stabilna temperatura, niska vlažnost. Glavno je pravilo redovito pregledavati plodove, uklanjati plodove s znakovima truljenja ili suhih mjesta. Koristite kartonske kutije, spremnike kao spremnike.

U zamrzivaču

Najlakši način za produljenje života zdravih plodova je slanje u zamrzivač. Postoje dvije mogućnosti za pohranu plodova - uklonite pred-sjeme ili zamrznite cijelo.

skladište šljiva

bez sjemena

Voće bez sjemenki koristi se za izradu deserta, peciva, voćnih umaka. Voće obavezno isperite, osušite na mekom ručniku, rezite ili prepolovite rukama, uklonite sjemenke. Položite u jednom sloju na široki lim za pečenje, zamrznite (preokrenite nekoliko puta tijekom zamrzavanja), prebacite u spremnik.

s kostima

Prije zamrzavanja, čak i ako se sjemenke ne uklone, također se preporučuje plod isprati. Nakon sušenja stavite u posude (ne tamarite), ostavite u zamrzivaču da se smrznu.

skladište šljiva

Prerađuje šljive za dugoročno skladištenje za zimu

Osim zamrzavanja ili skladištenja svježeg voća na hladnom mjestu, postoji još nekoliko jednostavnih načina skladištenja šljiva za zimu. Svaki od njih ne zahtijeva produljenu toplinsku obradu, tako da ne možete brinuti o nestanku hranjivih sastojaka, vitamini su u potpunosti sačuvani.

Zasushka

Suhe šljive odličan su sastojak za desert, pečenje. Za sušenje preporučuje se korištenje posebnih jedinica - električni sušilica, pećnica. Ljeti će sunčeve zrake proći dobro. Prije isušivanja plodove isperite, podijelite na čestice. Bolje je koristiti ne previše sočno voće, vrijeme kuhanja bit će znatno smanjeno.

skladište šljiva

Kiselo voće

Postoji mnogo recepata za konzerviranje šljiva. Kiselo voće zadržava većinu korisnih elemenata. Možete pripremiti poslasticu za zimu na više načina - parne šljive, sterilizirati, prethodno kuhati u sirupu.

Šljiva u vlastitom soku

Omiljeni recept mnogih domaćica je voće u vlastitom soku. Da biste to učinili, staklenke napunite česticama voća, ulijte malo šećera, pričekajte da šljive uliju sok, a zatim, ako je potrebno, dodajte malo prokuhane vode, plute.

skladište šljiva

Kandirano voće

Za pripremu kandiranog voća koristi se ne previše sočno voće. Mnogo šljiva pospite šećerom, stavite u jednom sloju na lim za pečenje, dovedite do spremnosti u pećnici na niskoj temperaturi. Obavezno promiješajte postupak kuhanja, pazite da se čestice ne osuše, a ne ispeku. Prije pakiranja u potpunosti se ohladiti. Čuvati u spremnicima, čvrsto zatvoriti spremnik.

Evakuacija plodova

Vakuumski odvod koristi se u industrijskoj proizvodnji, u trgovinama, kod kuće. Prednosti metode su u tome što štetno okruženje ne utječe na plodove, čestice ne propuštaju vremenske uvjete i duže se čuvaju. Za evakuaciju trebat će vam poseban uređaj koji pouzdano lijepi rubove paketa, prethodno uklonivši sav zrak. Svakako osigurajte kvalitetu pakiranja, ako postoji i sitna rupa, šljive će se početi pogoršavati prilično brzo, a taj postupak neće biti spriječen. Kod kuće, čak i nakon postupka, preporučuje se čuvanje šljiva u hladnim uvjetima - u hladnjaku, podrumu, podrumu.

Evakuacija plodova

Slatka šljiva u šećeru

Postoji još jedan sjajan način pohrane voća - šećera. Prvi korak u pripremi je obilno posipati šećerom, poslati u emajlirani podrum, pričekati da se slatki kristali potpuno otope. Šljive napunite u čiste staklenke, ponovno napunite šećerom, odmah pošaljite u hladnu sobu, prethodno hermetički zatvorene posude.

Trajanje skladištenja poslastica - do godinu dana. Koristite za izradu slatkiša, kao punjenje pita, pripremite deserte.

Voće šljive uživaju odrasli i djeca, voće je univerzalno - dobro idu ne samo s maslacem od tijesta, već čak i s mesom ili povrćem. Pridržavajući se pravila skladištenja, tijekom ledene zime lako će se gristi aromatičan i sočan ukus, koji će tijelu pružiti obilje vitamina i hranjivih sastojaka.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako