Značajke strukture bundeve, kemijski sastav, prednosti i štete potrošnje

Opis strukture bundeve

Pozivamo vas da se upoznate s karakteristikama glavnih organa bundeve.

Korijenski sustav

Bundeva ima 1 središnji dugi korijen i mnogo dodatnih kratkih, odnosno ima korijenski korijenski sustav. Duljina korijena doseže 70 cm, a neki od njih mogu narasti u zemlju do 1,5 m.

Primarnu strukturu, kao i sve dvodomne biljke, nakon nekog vremena zamjenjuje sekundarnom. Korijen se zgušnjava zbog stvaranja kambija. Taj je postupak već vidljiv kada se formira korijen sadnice..

Stabljika

Ovaj organ je tetraedar, prekriven tvrdim ili mekim dlačicama. Raste u dužini do 5 m. Širi se tlom, poput vinove loze. U procesu razvoja formira bočne izbojke.

lišće

Ovisno o vrsti, lišće je različitog oblika:

• tvrdoglave vrste karakteriziraju lišće velike veličine, oštro-kutni, prekriveni krutim dlačicama;
• krupni i muškatni oraščić - veliki, okrugli, prekriveni mekim pahuljicama.

Listovi su smješteni na dugim peteljkama. Sinusi sadrže antene, uz pomoć kojih se biljka prilijepi za potpornje i kovrče..

cvijeće

Cvjetovi tikva su krupni, dostižu 10 cm širine, jarko narančaste su boje. Ujutro se otvaraju, a navečer se zatvaraju. Cvatnja ženskih cvjetova traje 2-3 dana, muških cvjetova - 1 dan. Njihovo oprašivanje događa se uz pomoć insekata..

Voće

Voće je lažna bobica, koja poprima drugačiji oblik: okrugla, ovalna, okruglasta ravna. Bojanje može biti žuto, bež, narančasto. Tvrdoglave bundeve prekrivene su tvrdom kora, kod ostalih vrsta školjka je meka.

Voće sadrži sjeme. U krupnim i plodonosnim vrstama krupni su, u oraščićima - mali. Prosječna težina bundeve može doseći više od 80 kg.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Bundeva sadrži sve vitamine potrebne čovjeku:

• A - 426 mcg (47,3% dnevne norme za ljude);
• alfa-karoten - 4016 mcg;
• beta-karoten - 3,1 mg (62%);
• beta-kriptoksantin - 2145 mcg;
• lutein + zeaksantin - 1500 mcg;
• B1 - 0,05 mg (3,3%);
• B2 - 0,11 mg (6,1%)-
• B4 - 8,2 mg (1,6%);
• B5 - 0,298 mg (6%);
• B6 - 0,061 mg (3,1%);
• B9 - 16 mcg (4%);
• C - 9 mg (10%);
• E - 1,06 mg (7,1%);
• K - 1,1 mcg (0,9%);
• PP, NE - 0,6 mg (3%).

Bundeve su također bogate mikro i makro elementima..

Imaju:

• kalij - 340 mg (13,6%);
• kalcij - 21 mg (2,1%);
• magnezij - 12 mg (3%);
• natrij - 1 mg (0,1%);
• fosfor - 44 mg (5,5%);
• željezo - 0,8 mg (4,4%);
• Mangan - 0,125 mg (6,3%);
• bakar - 127 mcg (12,7%);
• selen - 0,3 mcg (0,5%);
• cink - 0,32 mg (2,7%).

Pored toga, ova kultura dinje uključuje šećere, 10 esencijalnih, 8 esencijalnih aminokiselina, fitosterole, omega-3 i omega-6 masne kiseline, 4 zasićene, 2 mononezasićene i 2 polinezasićene masne kiseline.

Bundeva je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 26 kcal, što je 1,83% dnevne doze za ljude. Ista količina proizvoda zadržava 1 g proteina, 0,1 g masti, 6,5 g ugljikohidrata, 0,5 g dijetalnih vlakana i 91,6 g vode.

Značajke uporabe bundeve

Kada jedete bučinu kašu, vrijedne tvari sadržane u njoj pozitivno djeluju na ljudsko tijelo. Međutim, postoje kontraindikacije za ovaj fetus..

korist

• Vrijedne tvari koje čine usjev povrća imaju sljedeće korisne učinke:
• povoljno djeluje na probavu i probavni trakt;
• sprečavaju razvoj anemije, pretilosti, bolesti srca i krvnih žila, pojavu žučnih kamenaca i bubrega;
• ojačati imunološki sustav;
• očistiti tijelo od štetnih, toksičnih tvari;
• ojačati organe vida;
• normalizirati krvni tlak;
• ojačati zidove krvnih žila;
• inhibiraju rast bacila tuberkla;
• ublažiti upalu;
• prilagoditi živčani sustav;
• poboljšati regeneraciju tkiva;
• usporiti proces starenja;
• ojačati kosti;
• pridonose mršavljenju.

Šteta i kontraindikacije

• Bundeva je kontraindicirana za ove kategorije ljudi:
• ima gastritis sa niskom kiselošću želuca;
• pate od acidobazne neravnoteže;
• često doživljava kolike;
• skloni visokom šećeru u krvi.

Ova biljka usjeva može naštetiti zdravim ljudima samo u slučaju prekomjerne konzumacije ili upotrebe nekvalitetnog, plijesni ili trulog proizvoda.

Najčešće se bundeva jede nakon toplinske obrade. Osigurava se kuhanju, prženju, pirjanju, pečenju i roštilju. Od nje se prave ukusne juhe. Povrće se dodaje prilozima, gulašima, pirjanim mesom. Također se koristi za pečenje - fritters, torte, kolači, slatkiši - džem, džem.

U svom sirovom obliku proizvod se dodaje salatama. Odlično se slaže s jabukama, mrkvom, medom, sirom. Bundeva je bitan sastojak prehrane i dječjeg jelovnika. Zimi se mora uvesti u prehranu kao izvor vitamina.

Uvjeti uzgoja

Uzgoj bundeve je jednostavno. To ne zahtijeva posebno znanje, vještine i napore. Uzgaja se u polju i u vrtnim krevetima. Nije posebno zahtjevan na prehrambenom i mehaničkom sastavu tla. Iako glineno tlo ne raste.

Za ovaj usjev povrća potrebno je istaknuti dobro osvijetljeno područje, koje se zagrijava sunčevom svjetlošću. Teritorij mora biti zaštićen od vjetrova. Obavezna probira potrebna sa sjevera.

Manjak svjetla i topline može se nadoknaditi zagrijavanjem korijena - mulčenjem, sadnjom na toplom dnu, sadnjom u kompost, rov.

Optimalna temperatura za ovu termofilnu biljku je +25 ° C. Ako se stup stupnja termometra spusti ispod +14 ° C, prestaje rasti i razvijati se. Bundeva ne postavlja posebne zahtjeve za vlagom. Uspjeh uzgoja dobrog zdravog usjeva ovisi o sljedećim čimbenicima:

• pravi izbor sorte;
• odabir mjesta za uzgoj;
• poštivanje pravila rotacije usjeva - ne sadite bundeve, krastavce, tikvice, tikvice;
• poštivanje datuma sadnje - sjeme se sadi kada se tlo zagrije na +10 ° C i više nema prijetnje od mraza;
• kompetentna selekcija i obrada sjemenskog materijala i tla prije sadnje;
• sukladnost sa shemom sadnje 70 x 70 cm ili s velikim razmakom između grmlja;
• režim navodnjavanja - preporučuje se obilno zalijevanje u fazi cvatnje i tijekom razdoblja proširenja plodova (1-2 kante po 1 biljci). Kasnije, posebno u fazi plodovanja, hidratacija je potrebna samo ako je apsolutno neophodna. Zalijevanje se provodi toplom vodom.;
• redovna preljev - svaka 2 tjedna u vegetacijskoj fazi primjenjuju se organska (mullein, drveni pepeo, ptičji izmet) i mineralna gnojiva (nitrophos).;
• uklanjanje korova.

Da bi bundeva postala velika, potrebno je na jednom grmu ostaviti 1-2 ploda. Bereno od sredine rujna. Osušena stabljika i tvrda kora ukazivat će na njezinu zrelost..

Dakle, bundeva je tikvica s vrijednim sastavom i mnogim korisnim svojstvima. Preporučuje se uključiti ga u dječji, dijetni i medicinski izbornik. Kod uzgoja važno je pravilno saditi biljku, proizvoditi zalijevanje i preljev. Za bundevu je karakteristična tolerancija prema sjeni, otpornost na sušu i niska plodnost tla.