Uzgoj neobičnog koralja kupus romanesco

Romanesco ili koraljni kupus najčudesniji je i najtajanstveniji predstavnik obitelji kupusa. Ovo povrće je zdravo, ukusno i upečatljivo u svom čudnom obliku. Naučit ćemo kako uzgajati ovaj neobični kupus na našoj web stranici i koje su poteškoće ovog procesa - kasnije u članku.

Ono što je neobično Romanesco?

Kad se prvi put upoznate s ovim povrćem, nećete odmah shvatiti da je on predstavnik obitelji kupusa. Njegov izgled je previše neobičan - biljka nalikuje ili školjci ili drugom morskom stvorenju.

Romanesco ima zadivljujući oblik, nazvan fraktal u matematici. Takozvane geometrijske figure u kojima se traga o sličnosti - sastoje se od mnogo dijelova od kojih je svaki sličan cjelokupnoj figuri kao cjelini.

Kada opisuju fraktale, matematičari često navode romaneskni kupus kao dobar primjer - on savršeno pokazuje svojstva ovih figura. Pa, za vrtlare i štrebare, ovaj je kupus igra prirode ili selekcije. Koraljni kupus ukrasit će svako mjesto, cvjetnjak ili posudu, a osim toga, ukusno je i zdravo povrće.

Botanički opis

Ovo je moćna godišnja biljka iz porodice križara. Izgledom i strukturom podsjeća na cvjetaču. Glava kupusa je složeni cvijet sakupljen iz urednih ponavljajućih piramidalnih svijetlozelenih cvjetova. Listovi su gusti, tamnozeleni, raspoređeni u krug, koji graniči s vilicama. Listovi se ne jedu - u Romanescu je jestiva samo glava..

Glavna značajka povrća je struktura glave kupusa. Sastoji se od mnogih piramida, sastavljenih od više, manjih piramida. Cvatnje, usko u dodiru, slijede se spiralno jedna za drugom - dobiva se lijep lik.

Koraljni kupus često se sadi u cvjetnim krevetima, zajedno s cvijećem - dobivaju se originalni krajobrazni sastavi.

Povijest podrijetla

Ne zna se zasigurno kada, gdje i kako se pojavio koraljni kupus. Postoji nekoliko verzija:

• Prema uzgajivačima biljaka, Romanesco je podvrsta i sorta cvjetače. Međutim, nije ni cvjetača, niti njen hibrid..
• Matematičari sa zanimanjem za proučavanje romanskog fraktala napredovali su teoriju da je kultura stvorena krajem 20. stoljeća. Neobični oblik glave opisan je logaritamskim jednadžbama, pa matematičari vjeruju da su 3D dizajneri radili na njegovom stvaranju, uvodeći posebne gene u njega. Ali povjesničari se s njima ne slažu.
• Stručnjaci i povjesničari kažu da je nevjerojatno povrće bilo poznato drevnim Etruščanima u 1. stoljeću prije Krista. e. No, na tržištu povrća ovaj se kupus pojavio tek u 90-ima prošlog stoljeća..
• Vjeruje se da Romanesco - plod uzgojnog rada. Navodno su ga uzgajali talijanski uzgajivači križajući karfiol i brokoli..
• Još jedna pretpostavka - prije stotinu godina Romanesco s Etruščana stigla je u Toskanu, a odatle je otišla "putovati" Europom.

Varijatalne karakteristike

Glavne sortne karakteristike Romanesca:

• Težina glava kupusa doseže 2 kg. Raspon mase, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja, kreće se u rasponu od 0,5-2 kg. Visina stabljike doseže 1 m.
• Okus je osjetljiv, bez gorčine. Romanesco je sličan karfiolu, ali njegov okus ima orašastu kremastu notu zbog koje je cijenjen u kuhanju.
• Ima jedinstven skup hranjivih sastojaka.
• Imenovanje - upotreba u hrani i uređenju okoliša. Jedu prženo, pirjano, pečeno. Može se smrznuti.
• Robna proizvodnja kupusa s 1 kvadratom. m - od 1,5 do 4,2 kg.
• Glave su ravne, s visokom prodavnošću.
• Voli umjerenu vrućinu, zahtjevno zalijevanje i vrhunsko oblačenje..

Prednosti i nedostaci

prednosti:

• Jedinstvena kompozicija. Preporučuje se za dijetu.
• Niskokalorična i visoka hranjiva vrijednost.
• Prezentativni "izgled".
• Vrhunski okus.
• Jednostavnost pripreme. Brzo dostiže spremnost.

nedostaci:

• Kratki rok trajanja. U hladnjaku se glave čuvaju ne više od tjedan dana.
• Kontraindicirano kod kardioloških bolesti, kao i kod kršenja štitnjače.

Prednosti romanesca za tijelo

Fraktalni kupus idealan je izvor vitamina, minerala i vlakana. 100 g sadrži 25 kcal, kao i:

• proteini - 2,9 g;
• ugljikohidrati - 6,5 g;
• masnoća - 0,4 g.

Osim vitamina standardnih za bilo koji kupus, Romanesco sadrži puno folne kiseline, holina, vitamina H1, cinka i selena.

Prednosti koraljnog kupusa:

• pozitivno utječe na zdravlje krvožilnog sustava;
• ubrzava metabolizam;
• ublažava zatvor;
• poboljšava probavni trakt;
• jača imunitet.

Vrste sorti

4 podvrsta Romanesco uvrštena je u Državni registar. Preporučuju se za uzgoj u svim regijama Rusije. Sve sorte koralja kupusa i njegove glavne karakteristike nalaze se u tablici 1.

Tablica 1

ime	Vrijeme sazrijevanja	Težina glave kupusa, kg
Biser	srednepozdnie	0.5-1
Smaragdni pehar	Srednja rano	do 0,8
Puantoverde	Srednja rano	do 1,5
Veronica F1	sredinom	1,5-2,0

Među vrtlarima popularne su i sorte: Nimble kornjača, Amfora F1, Gregory.

Kako saditi koraljni kupus?

Koraljni kupus je ćudljiv usjev. Za rast će zahtijevati određena znanja i vještine. Mnogo ovisi o sadnji - karakteristikama mjesta i sadnog materijala. Naučite najbolji način za sadnju Romanesca.

Koji su uvjeti potrebni?

Zahtjevi web mjesta:

• rasvjeta. Sunčano mjesto je potrebno.
• temperatura. To je najvažniji parametar u uzgoju koralja kupusa. Formiranje i cvjetanje pupova počinje tek pri temperaturi od + 15-20 ° C.
• tlo. Tla trebaju biti lagana, vlažna i hranjiva, s neutralnom ili slabom alkalnom reakcijom. Ako je tlo kiselo, dodaju mu vapno.
• prethodnici. Najbolja kultura raste nakon rajčice, krastavaca, krumpira, luka, mahunarki, žitarica, repe. Loši prethodnici - zelena salata, rotkvice, repa i drugi rakovi.

Romanesco se ne može saditi 3-4 godine na područjima na kojima je rasla bilo koja vrsta kupusa - bijeli kupus, brokula, cvjetača i drugo.

sjemenjača

Koraljni kupus uzgaja se sjemenkama koje su posijane u otvoreno tlo ili sadnicama. Sjeme Romanesco uzgaja se na jugu Rusije, u ostalim regijama - samo sadnice.

Priprema za sjetvu sjemena za sadnice:

• tlo. Supstrat za sadnice kupuje se u specijaliziranim prodavaonicama. Ili pripremite smjesu sami. Za to se travnjačko tlo, treset, humus i pijesak miješaju u jednakim dijelovima. Kuhani sami smjesa tla mora biti dekontaminirana - tjedan dana prije sjetve zalijeva se otopinom kalijevog permanganata.
• kapacitet. Za sadnju se koriste čaše od 250 ml ili tresetne posude sličnog volumena. Na dnu se izrađuje sloj drenaže - 1-1,5 cm. Smjesa tla izlijeva se na vrhu. Sjeme se sije u kutije, a zatim ronjenje, ili odmah posijati u zasebnim čašama - branje toge nije potrebno.

Značajke uzgoja sadnica:

• Da bi se sjeme sigurno izleglo, potrebna im je temperatura od +20 do + 22 ° C.
• Nakon klijanja temperatura se tijekom dana održava na + 8-10 ° C, a noću na + 6-8 ° C.
• Tijekom razdoblja rasta, sadnice zahtijevaju dnevno svjetlo od 8-10 sati.
• Sadnice se redovito zalijevaju kako se tlo ne bi presušilo..

Sjemenke u prodaji pojavljuju se pod nazivom "cvjetača". U ponudi su sorte Veronica, Pearl i druge. 25 g vrećice sjemena košta 10-15 rubalja.

Vrijeme slijetanja

Datumi sadnje ovise o klimi u regiji, o podlozi kupusa i načinu sadnje:

1. Vrijeme sjetve sjemena u otvoreni teren ovisi o sorti:
2. rana zrelost - sredina ožujka-sredina travnja;
3. sredina sezone - u travnju;
4. kasnije - od sredine svibnja.
5. Sjeme za sadnice također se sije, uzimajući u obzir vrijeme sazrijevanja:
6. rano zrenje - kraj travnja-sredina svibnja;
7. srednja sezona - sredina svibnja-sredina lipnja;
8. kasno - sredina lipnja-sredina srpnja.

Važno je izračunati vrijeme sadnje sadnica kako bi tijekom stvaranja pupova bila temperatura oko + 15 ... 18 ° C. Kada se uzgajaju kasno zrele sorte, stvaranje glava trebalo bi se pojaviti tijekom hladnih noći, u većini krajeva to je kraj kolovoza ili rujna.

Priprema tla

Vrtni kreveti za Romanesco pripremaju se na jesen. Tlo se iskopava, unoseći u mineralna gnojiva, kompost ili stajski gnoj. Stopa gnoja - 2 kante po 1 kvadratnom. m. Preporučljivo je dodavati pahuljicu vapnu ili drvenom / dolomitnom pepelu - radi prevencije. Količina unosa pepela iznosi oko 300 g na 1 kvadratni kilometar. m. Ako kreveti nisu bili pripremljeni u jesen, sve se aktivnosti provode rano u proljeće - čim se tlo odmrzne..

Korak po korak, upute za slijetanje

Sadnice se sadi 45-60 dana nakon sjetve sjemena, i to tek nakon što prijeti prijetnja povratka mraz. Minimalna temperatura za početak presađivanja sadnica u zemlju je + 12 ° C.

Prilikom sadnje uzgajivači povrća uzimaju u obzir značajke nadolazećeg navodnjavanja. Ako se primjenjuje ručno navodnjavanje, sadnice se sadi u rupama; ako se predviđa navodnjavanje kapanjem, kupus se sadi u redove.

Postupak iskrcaja:

• U pripremljenom tlu izrađuju se produbljivanja. Interval između rupa je 45-50 cm, a između redova je 50-60 cm, tako da se možete slobodno kretati.
• Tlo se zalijeva toplom vodom ili zasićenom ružičastom otopinom kalijevog permanganata..
• Sadnice pažljivo, pokušavajući ne oštetiti korijenski sustav, premještaju se iz spremnika u bušotine. Tako da se biljke dobro ukorijene, korijenje se uklanja zajedno s tlom, a izravno s njim se stavlja u rupu.
• Da bi se osiguralo prijanjanje tla na korijenje, tlo se pažljivo zbija ručno.
• Nakon sadnje, preporuča se ponovno zalijevanje sadnica, a zatim zamulchirovat.

Sjemenke su izuzetno male, sjetva ih u otvorenom tlu nije lagana. Prije sjetve tlo se pažljivo izravnava i zalijeva. Sjeme se posijemo što ravnomjernije do dubine od 1,5-2 cm u navlaženim udubljenjima i posipa se slojem zemlje 1-2 cm.

Njega kupusa

Briga za romanesco gotovo se ne razlikuje od brige za karfiol. Ne trebate raditi ništa posebno, glavno je na vrijeme zalijevati, hraniti, boriti se protiv bolesti i štetočina.

zalijevanje

Romanesco zahtijeva obilno zalijevanje, sušenje tla ne smije biti dopušteno. Ali plivanje ne bi trebalo biti dopušteno. Najbolji način navodnjavanja je polaganje kapljičnog sustava.

Pravila zalijevanja:

• Prvi put nakon sadnje biljke se zalijevaju 2 puta tjedno.
• Daljnje zalijevanje - jednom tjedno.
• Preporučene norme na početku vegetacijske sezone - kanta vode na 1 kvadrat. m. Kako se stopa rasta povećava. Temperatura vode nije osobito bitna - možete koristiti i toplu i hladnu vodu.
• Način zalijevanja - ispod korijena.
• Nakon zalijevanja - labavljenje i korenje.

Kako zalijevati kupus u otvorenom tlu, pročitajte ovdje.

Romanesco je korisno posipati prije odlaska - povećati vlažnost ne samo tla, već i zraka.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Koraljni kupus pati od istih bolesti, a pod utjecajem istih insekata kao i cvjetača. Uobičajene bolesti i štetočine Romanesca, kao i mjere za borbu protiv njih - u tablici 3.

Tablica 3

Bolesti / štetočine	Simptomi i znakovi oštećenja	prevencija	Kako se boriti?
Bakterioza sluznice	Vodene mrlje pojavljuju se na lišću i cvjetovima, brzo se povećavaju i trule.	Dezinfekcija sjemena preplantirajte - čuvaju se 2-3 sata u slaboj otopini kalijevog permanganata. Dezinfekcija spremnika za sjetvu.	Uklanjanje mrlja oštrim nožem. Ako se bolest ne može zaustaviti, zahvaćeni grm je otrgnut i spaljen..
Crna noga	Bolest počinje u fazi uzgajanja sadnica.	Sukladnost s režimom navodnjavanja, isključenje zamrzavanja tla, njegova dezinfekcija.	Obrada biljaka i supstrata preparatima koji sadrže sumpor.
mozaik	Žućkast niz virusnih bolesti.	Suzbijanje štetočina i korova.	Prskanje Bordeaux tekućinom.
Križarske buhe	Na površini lišća pojavljuju se male ulceracije.	popustljivost rotacija usjeva.	Prskanje sapunastom vodom, mješavinom drvnog pepela i prašine na cestama, Karbofosom ili Aktarom.
Kupusna lisnata uši	Rast biljaka usporava, lišće gubi svoju normalnu boju - postaju ružičaste, uvijaju se.	Pravovremeno zalijevanje.	Prskanje insekticidima - Karbofos, Iskra, Karate.

Da biste uplašili štetne insekte, u blizini se zasađuje kopar, metvica ili celer u blizini Romanesca.

Možete saznati više o svim bolestima i štetočinama kupusa, kao i načinima suočavanja s njima, iz drugog našeg članci.

Top dressing

Koraljni kupus vrlo je zahtjevan po sastavu tla i zahtijeva primjenu gnojiva. Sezona vegetacije je Romanesco kratka, stoga je gornji oblog uveden tijekom pripreme tla i kreveta djelotvorniji. Nakon sadnje kupus se hrani 2-3 puta. Vremenski raspored i sastav preljeva - u tablici 2.

Tablica 2

Datumi prijave	Kompozicija vrhunskog odijevanja
Tjedan dana nakon presađivanja sadnica u zemlju	U vodenu otopinu mulleina dodajte 1 žlicu. l. minerali.
2 tjedna nakon prvog hranjenja	Dodaju se superfosfat (40 g), amonijev nitrat (30 g), kalijev klor (2 g).
U razdoblju vezanja cvasti	500 ml mulleina razrijedi se sa kantom vode, doda se 30 g superfosfata, kalijevog klorida, amonijevog nitrata..

Ako nema mulleina, može se zamijeniti infuzijom vegetacije korova..

Na našoj web stranici nalazi se članak koji bi vam mogao biti koristan: "Kako i kada oploditi kupus? Pravila i upute ».

Kada i kako žetvu?

Berba počinje u listopadu, kada se u potpunosti formiraju uske, uske i dobro razvijene glave. Nemoguće je odgoditi čišćenje, ako odgodite, kupus će izgubiti sočnost i nježnu teksturu, a što je najvažnije - gube se korisne tvari.

Značajke čišćenja i skladištenja:

• Glave treba rezati po suhom vremenu, rano ujutro.
• Prerežite naoštrenim nožem.
• Zajedno s glavom odrežu se stabljike koje su joj susjedne - mogu se koristiti i za kuhanje.
• Romanesco se može staviti u hladnjak bilo da je zamrzivač. Romanesco se čuva u hladnjaku najviše sedam dana, u zamrzivaču nekoliko mjeseci. Prije zamrzavanja kupus se malo blanšira, a zatim nareže na komade. Koraljni kupus u potpunosti zadržava svoja vrijedna svojstva..

Recenzije

Tatyana E., vrtlarica amatera, Belgorodska regija. Romanesco je vrlo raspoložen za rast. Ako se ljeto ne postavi, glave možda neće sazrijevati. Prvi put uzgojene sadnice, brokula poput njege. Okus je izvrstan, ali glave su postale male. Na nekim biljkama ih uopće nije bilo. Na pakiranju sa sjemenkama koje sam kupio napisana je brokula Romanesco. Polina G., vrtlara amatera, Chelyabinsk regija. Sjeme sam posijao u čaše, pa nisam morao roniti. Sadnice sadite u travnju. Zalijevanje, labavljenje - sve kako se i očekivalo. Kupus se nije žurio s uzgojem, mislio je da ništa neće rasti. Ali krajem kolovoza pokret je počeo, do listopada su glave bile vezane. Oni bi možda sazrijevali, ali počeli su mrazovi. Takav kupus nije baš pogodan za naša mjesta ili ga je potrebno saditi pod filmom.

Poljoprivredna tehnologija koraljnog kupusa gotovo je ista kao kod obične cvjetače. Ovo povrće ima mnogo zahtjeva za uzgoj, ali svi su izvedivi i ne daju dodatni napor. Ako slijedite sva pravila uzgoja, do sredine jeseni dobit ćete kupus zadivljujućeg oblika - ukusan i zdrav.