Raznolikost kupusa romanesco

Uzgoj kupusa različitih sorti u vrtovima i kućicama uobičajena je pojava. No, ne znaju svi, čak ni najiskusniji vrtlari, za egzotični kupus s neobičnim imenom Romanesco. Privlači ne samo svojim korisnim svojstvima, već i svojim neobičnim oblikom i ljepotom..

Budući da je kupus Romanesco vrlo rijedak gost u vrtovima Rusa, postavlja se mnogo pitanja koja se odnose na osobitosti uzgoja i njege. Pokušat ćemo uvažiti sve zahtjeve i predstaviti egzotično povrće u svom sjaju..

Kakvo čudo

Nije iznenađujuće da mnogi Rusi, pa i ne samo oni, ne znaju za kupus Romanesco. Uostalom, ovaj egzotični kupus počeo je rasti u Rusiji tek krajem prošlog stoljeća. Rodno mjesto povrća je Italija. Iako je, prema povjesničarima, kupus Romanesco uzgajao u vrijeme Rimskog carstva.

Romanesco se smatra hibridom brokula i cvjetača. Ljudi ga zovu romanička brokula ili koraljni kupus. Svojim izgledom podsjeća na čarobni cvijet ili školjku dugo postojećih mekušaca. Ali znanstvenici u tome vide određenu pravilnost i vjeruju da je u pojavi sorte Romanesco položen nekakav genetski kod.

Matematika i raznolikost Romanesco povezani su:

Nije ni čudo što, zbog bizarnog izgleda, mnogi smatraju da je Romanesco kupus "došao" na Zemlju iz svemira, da su njegova sjemena rasirili izvanzemaljci. Osoba koja je Romanesco prvi put vidjela ne vjeruje odmah da tako lijep cvijet može biti jestiv.

Opis razreda

A sad se obratimo botaničkim svojstvima biljke.

Romanesco pripada obitelji križara. Kupus se uzgaja kao godišnja biljka. Njegova veličina ovisi o poštivanju standarda skrbi. Neki ljubitelji sorte Romanesco dobivali su primjerke visoke gotovo metar, a težina svake cvasti bila je 500 grama. Cvijeće ne veće od 10 cm pogodne su za jelo.

Cvjetača Romanesco sastoji se od mnogih cvjetova. Ako ih pažljivo pogledate, onda oni više puta ponavljaju oblik matične biljke.

Oblik svake cvjetove kupusa je spirala, a pupoljci se također razvijaju u spiralnom obliku. Blijedo zeleni cvjetovi sakupljani su u piramide zamršenog oblika, zbog čega biljka izgleda neobično. Cvatnje su vrlo čvrsto pritisnute jedna na drugu. Oko prekrasne piramide prekrivaju se listovi kontrastne tamnozelene boje.

Okus kupusa, kuhan po različitim receptima, odlikuje se nježnošću i slatkastim okusom. Orah se osjeti u aromi.

Znanstvenici su proučavali vrste kupusa Romanesco dugi niz godina, ali do sada nisu u potpunosti razjašnjene sve njegove vrijedne osobine. Iako se jasno može reći da je ovo vrlo korisno povrće.

Vrste sorti

Kupus Romanesco u državnom registru Ruske Federacije zastupljen je s četiri vrste. Preporučuju se za uzgoj u privatnim područjima. Sorte karfiole Romanesco uključuju sljedeće sorte:

1. Puntoverde - sorta kupusa srednje zrenja s velikom glavom do jednog i pol kilograma.
2. Veronika - također srednjoročna, ali glava je veća od oko 2 kg.
3. Sorta Romanesco Pearl - srednje kasno sazrijevanje, težine do 800 grama.
4. Smaragdna čaša - srednje rano sazrijevanje, glava oko 500 grama.

Klijavost sjemena sorte Romanesco, nažalost, nije 100%. Stoga prilikom sjetve uzimaju jedno veliko sjeme i dvije male. U pakiranjima obično 25, 50 i 100 sjemenki.

Jedan od hibrida kupusa Romanesco:

Prednosti Romanesca

Kao što smo već spomenuli, znanstvenici danas ne otkrivaju sva korisna svojstva povrća. Ali već je sigurno poznato da on ima:

• antivirusna, antibakterijska i protuupalna svojstva;
• je antioksidans i antidepresiv;
• antimikrobna, antikancerogena i antikancerogena svojstva.

Prisutnost velikog broja različitih vitamina, elemenata u tragovima, vlakana, karotena, kao i rijetkozemnih elemenata selena i fluora, čini kupus Romanesco sortama atraktivnim za nutricioniste i liječnike.

Upotreba kupusa u prehrani ima blagotvoran učinak na krvne žile, poboljšavajući njihovu elastičnost. Korisno povrće s "gustom" krvlju. Liječnici su već utvrdili da prisutnost izocijanata pomaže u borbi protiv bolesti stoljeća - raka. Liječnici preporučuju hibrid Romanesco uvesti u prehranu osobama koje imaju problema sa gastrointestinalnim traktom, jer uklanja kolesterol, toksine, toksine.

Romanesco hibrid se široko koristi u kuhanju. Uostalom, može se kuhati, poput običnih sorti kupusa. No, egzotični kupus je nježniji, s laganim orašastim okusom..

Uz blagodati, povrće može biti i štetno. Jedenje jela iz nje nepoželjno je osobama oboljelim od srca i štitnjače. U sirovom stanju (iako ga može pojesti samo nekolicina) ili podrijetlom, nadimanje je moguće zbog stvaranja plinova, kao i proljeva.

Uzgoj i njega

Prema vrtlarima koji uzgajaju hibrid Romanesco, poljoprivredna tehnologija je puno složenija zbog kapricioznosti biljke. Najmanje pogreške vode do negativnih rezultata. Možda je upravo to ono što ne dopušta kupus ove sorte da dobije popularnost među vrtlarima..

Što trebate znati kako bi gajenje i briga o kupusu Romanesco uspjeli:

1. Promjene temperature i vlažnosti su ekstremni uvjeti, što negativno utječe na formiranje glave.
2. Nepoštivanje vremena sjetve dovodi do činjenice da se cvjetovi ne formiraju.
3. Formiranju glave doprinose temperature do +18 stupnjeva. Ako se bavite kasno zrelim kupusom Romanesco, tada morate izračunati vrijeme sjetve sjemena, tako da se cvjetovi formiraju početkom rujna, kada je već hladno noću.

Priprema sadnica

Sorte kupusa Romanesco, u pravilu se uzgajaju u sadnicama zbog klimatskih karakteristika ruske regije. Samo u južnim krajevima moguće je sijati sjeme izravno u zemlju.

Tako da se do sadnje sadnica egzotičnog kupusa uspjelo uzgojiti, sjeme se mora sijati 40-60 dana prije sadnje u zemlju.

Za sadnice se priprema kutija zemlje. Sjeme se, kao što je već spomenuto, 2-3 sjemenke s maržijom. Udaljenost između budućih izdanaka kupusa treba biti najmanje 3-4 cm, a između žljebova oko 4 cm.

Kutija sa sjemenkama se postavlja na toplo mjesto, a dok se ne izlegu, održavaju temperaturu od + 20-22 stupnja. Kad se pojave prvi izdanci, tijekom dana temperatura bi trebala biti od 8 do 10 stupnjeva, a noću 2 stupnja niža.

Tijekom rasta sadnica kupusa kultivara Romanesco, osvjetljenje bi trebalo biti dobro, a zalijevanje treba biti umjereno (sušenje tla iz kome je neprihvatljivo tijekom uzgoja sadnica). Te agrotehničke norme potrebne su za formiranje moćnog korijenskog sustava. Osim toga, u vrijeme sadnje sadnica u zemlju, trebalo bi ga karakterizirati čučnjevima.

Sadnja sadnica u zemlju

Kad se zrak zagrije do 12 stupnjeva i prijetnja povratka noćnog mraza nestane, sadnice hibrida Romanesco sadi se u otvoreno tlo. Kreveti se pripremaju na jesen. Unose potrebna gnojiva, truli gnoj ili kompost. Da biste spriječili kiselost tla, možete dodati vapnenu pahuljicu ili drveni pepeo. Kopanje je potrebno kako bi se osiguralo da tijekom zime štetni insekti i spore bolesti umiru pod utjecajem niskih temperatura.

Odabir mjesta na kojem su rasle krstaške rodbine ne preporučuje se, ali nakon mahunarki, krumpira, krastavaca, luka možete sigurno posaditi hibrid Romanesco.

Prije sadnje sadnica pripremaju se rupe na udaljenosti od 45-50 cm. Između redova malo više, tako da možete sigurno proći. Zemlja se prolije vrućom vodom ili otopinom kalijevog permanganata zasićene ružičaste boje. Sadnice birajte pažljivo kako ne biste oštetili korijenje i posipajte zemljom kotiledonskim lišćem. Zemlju oko sadnica potrebno je usitniti za bolje prianjanje korijena na zemlju, a zatim je zalijevati.

Njega biljaka

Daljnja se briga svodi na uobičajene postupke:

1. Obilno zalijevanje, sprječava isušivanje površine tla. Najbolje je organizirati sustav za navodnjavanje kapanjem, tada sorti Romanesco neće trebati voda.
   
2. Labavost tla nakon navodnjavanja i uklanjanja korova trebala bi biti norma.
3. Gnojidba organskim i mineralnim gnojivima u različitim razdobljima razvoja biljke. Ako više volite organski, onda upotrijebite infuziju mulleina, pileći izmet ili zeleno gnojivo (infuzija pokošene trave bez sjemenki). Od mineralnih gnojiva vrtlari koriste amonijev nitrat, superfosfat, kalijev klorid i druge. U pravilu se kupus Romanesco hrani tri puta.
   
4. Raznolikost Romanesco osjetljiva je na iste bolesti i oštećena je istim insektima kao i obični kupus. Da biste pravovremeno primijetili opasnost, morate pratiti stanje biljaka. Ako se pojave bolesti ili štetočine, sadnice tretirajte posebnim pripravcima u skladu s uputama.

Umjesto zaključka

Kako sazriju, treba sakupljati cvasti i ne možete zakasniti jer će povrće početi trulež. Kupus trebate rezati rano ujutro, po suhom vremenu. Nažalost, održavanje sorte Romanesco svježim problematično je zbog kratkog vremena: u hladnjaku ne ostaje više od tjedan dana. Najbolje je zamrznuti kupus ili kuhati razne zalogaje, tada se zdravo povrće može jesti cijelu zimu.