Brokula

Brokula se od karfiola razlikuje nježnijim okusom i bojom. Ovo povrće su najbliži rođaci. Sorte brokule razlikuju se duljinom vegetacijske sezone, bojom povrća, težinom. Stabljike biljke s neotvorenim cvjetovima jedu. Kupus od brokule podijeljen je u 2 vrste: prva vrsta se razvija kao cijela glava, a druga se sastoji od nekoliko stabljika koje se ne sakupljaju u glavicama kupusa (hibridi šparoga).

Sorte se razlikuju prema vremenu vegetacijske sezone. Rane vrste (sazrijevaju u 48-96 dana), na primjer, moskovski suvenir, kovrčava glava, zelena magija. Hibridi srednje sezone (ubrani nakon 104-128 dana), na primjer, brokula Batavia, Partenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Kasnije vrste rastu u 125-150 dana, na primjer, Monako, Linda, brokula brodski maraton.

Opis kulture

Ovu vrstu uzgajali su stari talijanski uzgajivači u VI-V stoljeću. Prije Krista. e. U Francusku je došao tek 1500. godine. e., a Engleskoj u 18. stoljeću. Brokoli velikih maslina počeo se uzgajati u SAD-u u 20. stoljeću. Nakon toga povrće je dobilo svjetsko priznanje..

Biljka raste dovoljno brzo. U prvoj godini visina stabljike doseže 0,6-0,9 m. Cvjetne grane s malim zelenim pupoljcima odlaze s vrha. Oni formiraju prilično labav glavu. Rezuju se i jedu dok se žuti cvjetovi ne otvore. Brokula dobro raste pri temperaturi od 18-23 ° C. Žetva se preporučuje ubrati kada promjer glave biljke postane 11-17 cm. Nakon odrezivanja gornjeg dijela, iz bočnih pupova razvijaju se novi pupoljci. Kupus postaje nejestiv ako se na njemu otvori cvijeće.

brokula

uzgoj

Ljetni stanovnik počinje uzgajati povrće odabirom prikladnog hibrida. Slijedeće vrste brokule su u Rusiji najpopularnije:

• Kupus brokule Tonus ima vegetaciju 60-90 dana. Masa središnjeg cvasti se kreće od 150-1200 g. Tjedan dana nakon žetve pojavljuju se bočne glavice težine 60 g. Brokoli Tonus se sadi prema uzorku 0,5 X 0,5 m, s 1 m 2. m kreveti mogu prikupiti do 2 kg usjeva. Biljka je sklona cvjetanju, pa bi vrtlar trebao posjetiti mjesto što je češće moguće. Boja glave je tamno plava. U mrazu postaju smeđe boje.
• Hibrid Batavia raste u 70 dana, obojen je u sivo-zelenu boju. Masa glave doseže 0,7 kg. Produktivnost - 2,5 kg po 1 kvadratnom km. m kreveta.
• Maraton raste 145 dana, glava je zelena. Ima srednje dimenzije, guste je konzistencije. Težina mu doseže 800 g, a prinos 3 kg po 1 kvadratnom kilometru. m usjeva.
• Gospodar kupusa ima vegetativnu sezonu 140-144 dana. Veličina glave je dovoljno velika, tekstura je gusta, a tekstura osjetljiva. Težina se kreće od 0,8 do 1,2 kg. Brokula Lord je obojana u zelene boje, ima prinos do 2,5 kg po 1 kvadratnom kilometru. m tla.
• Linda raste u 130-135 dana. Ima srednju glavu, obojenu u sivo-zelene tonove. Njegova masa doseže 400 g, a prinos 3,5 kg po 1 kvadratnom kilometru. m usjeva. Nakon prvog reza pojavljuju se 6-7 potomstva.
• Brokula Fiesta dozrijeva u 80-90 dana. Plod je obojen u tamne nijanse zelene. Glava je srednje veličine s težinom od 1 do 1,5 kg. Djelomično je prekriven lišćem, prekriven tuberkulima, ima dovoljnu gustoću. Fiesta je otporna na Fusarium. Prinos hibrida je 3,1 kg po 1 kvadratnom km. m kreveta.
• Opis vrste Agassi: okrugla, sivo-zelena glava koja raste u 75 dana. Težina mu doseže 700 g, a prinos 3 kg na 1 kvadratni kilometar. m zemlje.
• Brokula Fortune ima period zrenja od sadnica do berbe 80-85 dana. Podnožje lišća je podignuto. Glave su sivozelene. Njihova masa se kreće od 0,3 do 0,4 kg. Kupus Fortuna podnosi mrazeve do - 6 ° C. Koristi se za kuhanje jela dijabetičarima. Prinos hibrida dostiže 2,5 kg po 1 kvadratnom kilometru. m kreveta.
• Kovrčava glava raste u 90 dana. Ovaj "kovrčavi" hibrid obojen je sivo-zelenom bojom, prekriven mnogim malim tuberkulama. Masa ploda doseže 0,6 kg, a prinos 2,3 kg po 1 kvadratnom km. m kreveta.
• Karakteristike suvenira od brokule Moskva: vegetacijska sezona - 90-100 dana, boja - sivo-zelena, težina voća - 0,45 kg. Produktivnost je 1,5 kg po 1 kvadratnom km. m kreveta. Glava je srednje velike, velike gustoće, ali nema pokrivajuće lišće.
• Zelena magija raste iz sjemena u odraslu biljku u 92 dana. Ima eliptičan oblik, sivo-zelene boje. Masa fetusa doseže 0,7 kg. Ova vrsta raste u jednoj stabljici. Produktivnost do 2,1 kg na 1 kvadrat. m kreveta. Pogodno za konzerviranje i zamrzavanje..
• Romanesco raste u 40-60 dana. Glava je obojana u sivo-zelene tonove. Ima piramidalni oblik. Težina fetusa je 1,5 kg. Prinos hibrida kreće se od 2 do 4,5 kg po 1 kvadratnom kilometru. m vrt.
• Sebastian ima skraćeno vegetativno razdoblje, koje traje od 75 do 90 dana. Plod je obojen u tamne nijanse zelene. Težina mu je 0,5-1 kg. Prosječni prinos 2 kg po 1 kvadratnom. m usjeva. Hibridno otporan na temperaturu.
• Partenon spada u skupinu kasnog zrenja. Raste 130-140 dana. Hibrid obojen sivo-zelenom bojom. Ima srednju ili veliku glavu. Biljka raste u jednoj stabljici. Težina fetusa kreće se od 600 do 900 g. Prosječni prinos u razini od 3 kg po 1 kvadratnom kilometru. m vrt.
• Belstar dozrijeva u razdoblju od 100 do 104 dana. Hibrid ima prosječnu visinu (1 stabljika). Glava je srednje veličine, obojena u sivo-zelene nijanse. Masa fetusa doseže 1 kg. Produktivnost je do 4 kg po 1 kvadratnom km. m zasijana površina.
• Monako pripada kasno zreloj vrsti. Njegovo vegetativno razdoblje traje 145 dana. Oblik ploda je okrugao, boja sivo-zelena. Glava ima visoku gustoću, srednje veličine. Težina mu doseže 0,6 kg. Prinos hibrida je 4,1 kg po 1 kvadratnom kilometru. m kreveta.
• Gnome je brokula iz srednje sezone koja raste u 135 dana. Fetus je eliptičnog oblika sa prosječnom veličinom glave. Njegova masa doseže 400 g, a prinos do 2,3 kg po 1 kvadratnom kilometru. m usjeva.

gnom

Za uzgoj ove biljke u ljetnoj kućici u srednjem traku koriste se sadnice, koje se klijaju u kutijama s domaćim ili kupljenim tlom. U južnoj Rusiji sjetva se vrši izravno na gredicama. Bolje je klijati sjeme na temperaturama iznad 9 ° C, inače će se razvoj hibrida znatno usporiti.

Nakon odabira prave vrste hibrida brokule i stjecanja sjemenki, preporučljivo je odbaciti ih. Da bismo to postigli, svi su primjeri razvrstani. Nakon što ste odabrali najveći, položite ih u čašu vode čija temperatura treba biti oko 50 ° C. Trebate uzgajati ono sjeme koje ostaje na dnu posude. Nakon toga se odabrani uzorci uranjaju u hladnu vodu (temperatura 10 ° C), a zatim natapaju u otopini stimulatora rasta, na primjer, heteroauksin. Tamo bi trebali biti 8 sati.

U ožujku se sjeme sije u posude visine do 25 cm. Šljunak se položi u sloju od 10 mm, na vrh se izlije tlo i zalije vodom s kišnicom..

Sjetveni materijal u zemlju do dubine od 15 mm. Između bušotina mora postojati udaljenost od 3 cm, a sobna temperatura održava se na 20 ° C.

bunara

Nakon otprilike 5-7 dana pojavit će se klice koje je potrebno prskati vodom jednom u 4 dana. Istodobno se temperatura snižava na 10 ° C tjedan dana. Berba klica vrši se nakon 2 tjedna. Nakon ukorjenjivanja sadnica se hrani nitroammofosom. 15 dana prije presađivanja na mjesto, biljke se temperiraju.

Na krevetu trebate posaditi klice, koje su se okrenule 40-50 dana. Tlo treba biti neutralno ili blago alkalno..

Biljke se prenose na mjesto u svibnju, kada temperatura zraka poraste na 16-17 ° C. Iako se brokula ne boji oštrog pada temperature, najbolje je mlade izdanke posađene u otvoreno zemlju prekriti filmom ili toplim materijalom.

Sadnice se sadi u rupe s ugrađenim mineralnim (superfosfatnim) i organskim (gnojem) gnojivima. Između jama treba biti razmak 30-40 cm, a između redova - 0,7-0,8 m.

briga

Njega brokule sastoji se u pravovremenom preljevu, zalijevanju i labavljenju tla.

14-15 dana nakon presađivanja, trebate pripremiti sadnice za orezivanje. Poljoprivrednici ovu operaciju često kombiniraju s kultivacijom. Lopatu ne produbljujte za više od 8 cm zbog rizika od oštećenja korijena.

U podnevnim satima bolje je pokriti sadnice kako bi se zaštitili od izravne sunčeve svjetlosti. Brokula se zalije 1 puta u 6-7 dana, ali po vrućem vremenu potrebno je povećati intenzitet navodnjavanja za 2-3 puta.

Zalijevanje brokule

Sadnice se počinju hraniti 2 tjedna nakon transplantacije. Da biste to učinili, koristite otopinu mulleina (0,25 kg na 10 litara vode). Za 1 kvadrat. m obrađene površine zauzima do 1 litre smjese. Umjesto mulleina, koriste se pileći izmet razrijeđen vodom u omjeru 1:20..

Nakon 20 dana, biljkama se daju sljedeća gnojiva:

• superfosfat - 30 g;
• kalijev sulfat - 10 g;
• komponente dušika - 15 g.

Svi sastojci se uzgajaju u kanti vode. Za 1 kvadrat. m površine zauzima 1,5 litara smjese. Ista se otopina izlije ispod svake biljke nakon žetve prvog usjeva. Tjedan dana kasnije drveni pepeo izlijeva se pod grmlje.

Prednosti brokule

Ovaj koristan predstavnik povrća koristi se u borbi protiv ateroskleroze. Čisti crijeva od toksina, smiruje živčani sustav, a koristi se za suzbijanje karcinoma i čira na želucu. Još jedno korisno svojstvo brokule je da se biljka koristi kao antioksidans. Stalno konzumiranje proizvoda preporučuju stručnjaci WHO-a koji su dokazali potrebu ovog povrća za tijelo..

koristan

Ali postoji kontraindikacija za uporabu povrća. Ne može se koristiti za bolesti gušterače. S visokom kiselošću zabranjeno je jesti sirove brokule. Proizvod morate dobro prokuhati, a zatim ga pojesti. Kompletne informacije o prednostima i štetama ovog proizvoda mogu se naći u medicinskim vodičima..

U mnogim se zemljama koristi za stvaranje ukusnih jela. Brokula je povrće koje se brzo kuha, a zatim blanšira u vrućoj vodi. Nakon toga koristi se za salate, juhe, razne nadjeve, a možete ispeći. Evo jednog od najboljih recepata:

• brokula - 0,5 kg;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• pileće jaje - 2 kom..;
• crni papar i sol po ukusu;
• mlijeko - 200 ml (1 šalica);
• sir (tvrda sorta) - 0,13 kg.

Brokula se odvoji u cvasti, blanšira u ulju 3 minute. Položite u lonac s niskim stranama. Sir naribajte na rerni, pobijte jaja, pomiješajte sve i na vrhu ulijte mlijeko. Pecite 20 minuta u pećnici na temperaturi do 180 ° C.

Bilo koji vrtlar može dobiti punopravni usjev, ako uzme u obzir preporuke stručnjaka za brigu o hibridima. Vrtlar može sve o brokoliju i njegovom uzgoju pronaći u poljoprivrednim katalozima. A ako ne ulazite u džunglu znanstvene literature, onda su kratke gore navedene informacije dovoljne za uzgoj povrća u vašem vrtu.