Španjolska vinska sorta tempranillo s okusima maline i vanilije

Tempranillo grožđe: opis sorte

Tempranillo bobice su tamno ljubičaste, gotovo crne boje s mat premazom. Oblik je srednji, zaobljen, blago spljošten. U težini dosežu 6-8 grama, dimenzija 15x18 milimetara. Zovu se na španjolskom "Ull de Llebre", što u prijevodu znači Hare oko.

Među crnim sortama vrijedi obratiti pažnju Sangiovese, faraon i Bikovo oko.

Postoji bijela mutacija ove sorte, koju karakteriziraju plodovi zeleno-žute boje s laganim cvjetanjem. Meso tamnog Tempranila je bezbojno, gusto, vrlo sočno. Ima tanku kožu.

Boja vina ovisi o debljini kože grožđa. Ako je nijansa svijetla i zasićena, tada je koža gusta i elastična, ako je blago izražena, koža je meka i meka. Vina za dugotrajno skladištenje izrađuju se od pahidermi.

Grožđe uzgajano na visokoj temperaturi, daje vinu duboku bogatu boju. Grozdovi su dugi, cilindrični, uski, ali zbijeni. Važna je i visina vinograda.

Vinove loze koje se uzgajaju u nizinama zemljine površine imaju nižu kiselost od onih koje se uzgajaju iznad obale. Zbog nedostatka kiselosti u grožđu, vina Tempranillo pomiješana su s sortom grožđa Graziano..

Obrezivanje vinove loze 6-8 očiju. Sorta ima petokrake, vrlo velike, naborane listove. Na dnu duboko odsječenog lišća nalazi se malo paukovo pubbescence guste ili srednje gustoće. Udubljenje lišća u obliku lire, petiolat, može biti otvoreno ili zatvoreno. Veliki zubi.

Kruna mladih reznica je otvorena, ima rub maline. Listovi su zeleno-žute boje s brončanim nijansama. Ima kasnu pupoljku. Lijepo cvjetanje i oprašivanje. Gustina cvijeta srednje, dvospolna.

Posjeduju i dvospolni cvjetovi Grof Monte Cristo, Moldavija i Galbena nou.

foto

Provjerite grožđe Tempranillo na fotografiji ispod:

Povijest odabira

Ogroman doprinos jačanju i uspješnom razvoju Tempranila dali su dvojica prijatelja Riscal de Alegre i Murieta. Oni su bili marki disidenti koji su se iz Bordeauxa vratili u Rioju 1860. godine..

Zahvaljujući dobrim financijskim mogućnostima, znanju i inspiraciji, uspjeli su provesti grandiozan projekt u životu.

Ljudi istomišljenika primjenjivali su nova pravila za uzgoj uvezenih sorti, nabavljali su visokokvalitetne hrastove bačve i godišnje ažurirali zasade. Njihovi su rezultati bili sjajni..

Dokazali su to za uzgoj ovog grožđa potrebna kontinentalna klima. U njemu u jednakom omjeru treba biti prisutni hladnoća i vrućina. Markizovi disidenti uspjeli su privući pažnju cijelog svijeta na Tempranillo i tako stekli zasluženo priznanje.

Najteže okruženje za uzgoj Tempranillo daje grožđu potrebnu kiselost. Blaga klima podržava stvaranje prave kože i nakupljanja šećera.

Sorta je vrlo raspoložena. Vrlo slabo raste na pješčanim tlima. Koristi gnojena tla bogata vapnencem.

Moody sorte su također Crni smaragd, Rizamat i Syrah.

Ovim tlom korijenje vinove loze obilno je prekriveno glinom i zahvaljujući njoj nalazi se u uvjetima potrebne vlažnosti. Najbolje se osjeća na dovoljnoj visini većoj od 700 metara nadmorske visine.

Tempranillo - najpoznatija sorta Iberskog poluotoka.

Tempranillo vina odlikuje osobit i osebujan terroir.

Stanište u Španjolskoj pokriva toplije teritorije Alte i brda Penedes. Za uzgoj ovog grožđa potrebna vam je kontinentalna klima..

Sorta se uspješno uzgaja u Argentini, Meksiku, Čileu i Portugalu. U novije vrijeme uspjeh u Tempranillu došao je na Tajland, Rumunjsku, Italiju, Francusku, kao i Sjedinjene Države (Texas, Oregon).

Rusije dobra je ova ćudljiva sorta ukorijeni samo na padinama iznad 700 metara nadmorske visine. Tamo gdje toplo sunce - grozdovi sazrijevaju u potpunosti, s dobrim plodom. U nizinama, gdje je osvjetljenje slabo, sorta konačno ne dozrijeva i počinje trulež..

Za dobar rast Tempranillo zahtijeva tlo s visokim sadržajem vapnenca. Trenutno se ova sorta sadi u južnim regijama - Uzbekistanu, Mordoviji, Dagestanu, na teritoriju Krasnodara.

Zbog složenosti uzgoja i klimatskih uvjeta, u Rusiji Tempranillo uzgaja se samo 0,5% visokih proizvođača.

karakteristike

Tempranillo je vrlo velikodušan i plodan. Bobice ove sorte bogate su pigmentima u boji - antocijani. Visoki prinos sa stabilnim plodonosom.

Najpovoljniji temperatura - noćna 16 Celzijevih stupnjeva, dnevna 22 stepena. Za grožđe koje raste u nizini potrebno vam je 40 stupnjeva Celzija.

Visoki prinosi pokazuju i sorte poput Rkatsiteli, Isabella, Dar Magarach.

Ranjiv na štete od vjetra. Za potpuno zrenje Tempranillo potrebno je 450 mm godišnje oborine. Grožđe strašno podnosi proljetne mrazeve i pretjeranu sušu. Stoga je u lošim vremenskim uvjetima grmovi vinove loze prekriveni mrežom, čineći mali nadstrešnicu.

Otpornost na bolesti i štetočine

Tempranillo je sklon genetskim mutacijama i vrlo osjetljiv na oboljenja. Zbog tanke kože vrlo je osjetljiva na siva trulež - 1 bod. Ranjiv na plijesan, na skali od 2 boda, cicadas - 3 boda, oidium - 2 boda.

Tempranillo grožđe vrlo osjetljiv na filokseru. Filoksera se odnosi na štetočine homoptere, zime na korijenima grožđa.

Jaja ostavlja ispod svoje kore, gdje se u proljeće ličinke zalijepe za lišće. Biljka počinje umrijeti.

Ponovna obrada se vrši nakon 1-14 dana.

Zbog svoje osjetljivosti grožđe zahtijeva zaštitu od takvih nesreća kao što je Antraknoza, bakterijsku infekciju, kloroza, rubeole i bakterijski rak. Pročitajte kako se nositi s njima u odvojenim materijalima web mjesta..

Značajke

Tempranill Blanco smatra se neobičnom mutacijom tamnog Tempranila. Isus Gagilev Esteban primijetio je ovaj neobični nalaz u 1988 godine. Pregledao je svoju zemlju u Murillo de Rio Lesa i primijetio jednu zeleno-žutu grančicu među tamno ljubičastom.

O svom otkriću govorio je znanstvenicima iz vladine agencije CIDA. Pet godina kasnije u 1993 godine grožđe prepoznato kao plodno i stabilno. Vinove loze uspješno su klonirane.

Od ranih 2000-ih, Tempranillo Blanco uvršten je na popis suvremeno dopuštenih sorti.

Vina izrađena od njih imaju različite ukuse, boje i karakteristike..

Bobice Tempranillo Blanco, izduženi grozdovi i lišće mnogo su manji u usporedbi s ljubičasto-crnom sortom, ali životni ciklus ima slične karakteristike..

Kod obje sorte vinova loza dobro i brzo sazrijeva, a obje se odnose na kasno sazrijevanje plodova. Pupoljci se kasno otvaraju. Prinosi s niskim urodom.

Sorta vinove loze Tempranillo zahtijeva posebnu njegu. Iz njega se prave vinska vina s nježnim notama nježne vanilije, livadskog bilja, šljiva i bobica..

Zbog niske kiselosti miješa se s drugim sortama. Odnosi se na razdoblje kasne zrenja. Raznolikost sklona genetskim mutacijama.

Kasna zrelost također imaju Montepulciano, Anuta i Izvornik.

Tempranillo - Ovo je zvijezda među najpoznatijim sortama grožđa. Upravo od njegovih plodova to najbolja berba vina izvrsne kvalitete.

Smatraju se ponosom Španjolske i Portugala. Vinari iz ovih zemalja tvrde da vina iz sorti Tempranillo imaju bogatu aromu i okus koji postaju još luksuzniji nakon skladištenja vina u drvenim bačvama.