Drevna gruzijska sorta grožđa saperavi

Koja je vrsta grožđa??

Saperavi - Divna vinska sorta crnog grožđa. Najbolje za izradu crveni desert i obogaćena vina, ali s dovoljno zrelosti može se konzumirati i svježa.

Okus i kvaliteta proizvedenog vina izravno ovisi o lokaciji grožđa.

Saperavi - Ovo je tipična južna sorta, koja nije namijenjena za srednje širine. Preferira dobro navlaženo, ali ne močvarno tlo, sa minimalnim udjelom soli i vapna. Dobro raste samo u toplim klimama..

Među vinskim sortama također su široko poznate. Rkatsiteli, Merlot i Tempranillo.

Opis razreda

Saperavi je vrlo visoka sorta. Listovi su veliki, zaobljeni, svijetlozeleni, pupoljci.

Sazrijevanje vinove loze dobro je gotovo cijelom dužinom. Biseksualni cvjetovi koji ne zahtijevaju posebno oprašivanje.

Biseksualni cvjetovi su različiti i kardinal, Aladdin i Ljiljan.

Hrpa je mala, labava, stožastog oblika, ali pomalo oblika, težine do 90-110 gr.

Bobice su srednje veličine, tamnoplave boje, zaobljene, s laganim voštanim premazom, teške oko 4-6 grama, sklone ljuštenju. Svaka bobica ima 2-3 velike sjemenke.

Pulpa je vrlo sočna, topi se, s visoki šećer i gusti tamno ružičasti sok. Koža je tanka, ali prilično gusta.

Visoko šećera Delight White, Kralj rubin i Kishmish 342.

foto

Povijest odabira

Vrijeme nastanka zasigurno nije poznato..

Ova sorta ima nekoliko imena: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Zonirana je u Gruziji, Moldaviji, Ukrajini, Azerbejdžanu i južnim regijama Rusije. Nedavno se počeo uzgajati u Uzbekistanu, nekim europskim zemljama i Americi..

Na primjer, uz njegovo sudjelovanje uzgajan je veliki broj novih jedinstvenih sorti grožđa, Saperavi sjever, namijenjen uzgoju u umjerenim i čak hladnim klimama.

karakteristike

Saperavi pripadaju kasnim sortama. Od pojave pupova do zrenja bobica prolazi oko 140-160 dana. Odlikuje se visokom produktivnošću i prosječnom zimskom postojanošću. Izdrži mraz ne niže od -20C.

Bikovo oko, Manikirni prst i namjesnik imaju i kasno zrenje.

Što je južnije rastuća regija, to je bolji urod. Raste dobro na laganim, nesoljenim tlima, uz dobro osvjetljenje i redovito zalijevanje. Bobice saperavi mogu dugo ostati na trsovu, a da pritom ne izgube ukus.

Vino iz ove sorte ima tendenciju poboljšanja s godinama. Okus mladog vina je oštar i nije baš ugodan, ali nakon 4-10 godina starenja dramatično se mijenja.

Saperavi je nezahtjevna u skrbi. Prilikom obrezivanja ostavite 40-50 očiju po grmu ili 9-10 očiju po izdanku. Najveći prinos može se dobiti samo od odrasle biljke stare 10-15 godina.

Među nepretencioznim sortama može se razlikovati Alešenkin dar, Muškat užitak i Giovanni.

Bolesti i štetočine

Najčešće pati Saperavi plijesan, oidium i siva trulež. On nije osjetljiv na napad lisnatog crva. Najviše opasna štetočina za Saperavi - filoksera korijena i lišća.

Sorta je prilično jednostavna za uzgoj, podložna preventivnim zaštitnim mjerama..

Plijesan je opasna gljiva, pojavljuju se na lišću i izdancima u obliku svijetlo žutih mrlja. Nije lako nositi se s već pojavljenom bolešću.

Bolje je spriječiti njegovu pojavu pažljivim koranjem i prskanjem Bordeaux tekućinom prije i nakon cvatnje, te tijekom zrenja bobica. Uz pravilnu njegu ove neugodne bolesti, možete izbjeći.

Oidium utječe na lišće, cvijeće i bobice grožđa, a izražava se pojavom tamno sivih mrlja s neugodnim trulom mirisa. Da se biljka ne zarazi infekcijom, potrebno je osigurati dobro prozračivanje grma i redovito ga tretirati otopinom koloidnog sumpora.

Ako se ne slijedi prevencija, tada možete izgubiti ne samo usjev, već i cijeli vinograd.

siva trulež često se pojavljuje u vruće vrijeme s visokom vlagom, i nanosi veliku štetu usjevima. Pogođeni su i lišće i bobice.

Prvi znakovi bolesti su pojava bijelog prašnjavog premaza. Spasenje od ove biče bit će redovito tretiranje grma otopinom kalijevog jodida ili sode bikarbone. Ne pribjegavajte često preljevu od dušika, ne smijete dopustiti zgušnjavanje grma i zamrzavanje tla.

Nemojte zanemariti prevenciju takvih uobičajene bolesti, kako Antraknoza, bakterijsku infekciju, kloroza i rubeole.

Za Saperavi najopasniji štetočin je filoksera. Korijen filoksere inficira korijenje biljaka. Ne postoje još uvijek učinkovita sredstva za suočavanje s tim.

Jedina opcija koja može spriječiti smrt cijelog vinograda je uništavanje oštećenih grmlja i karantena za slijetanje za 3-4 godine.

Filoksera listova ne donosi ništa manje štete, ali možete se boriti protiv nje. Prvi znakovi pojave filoksere: formiranje karakterističnih oteklina na donjoj strani lista i prisustvo malog broja ličinki.

U ovom će slučaju pravovremeno uklanjanje oštećenih listova i liječenje fungicidima pomoći..

Saperavi sjever

Sjeverni Saperavi - tehnička sorta vina, pojavila se kao rezultat križanja sorti grožđa Saperavi i Severny. Rezultirajuća sorta ima jedinstvena svojstva..

Ova relativno mlada sorta bila je primio 1947 Ruski uzgajivači Ya I. I. Potapenko, E. i Zakharova i I. P. Potapenko.

Glavna razlika od roditeljske sorte je povećana otpornost na mraz i otpornost na bolesti. Sjeverni Saperavi svibanj izdržati spuštanje t do -30S zoniran je u nekim regijama Ukrajine i Rusije.

Može se uzgajati čak i na područjima s oštrom klimom, pod uvjetom pažljivog zaklona zimi.

Dobra otpornost na mraz cutwork, Rusven i Novo stoljeće.

Grm je srednje velik, grozd je mali, prhki, s malim bobicama guste plave boje. Žetva visoka i stabilna, u potpunosti dozrijeva krajem rujna.

Sorta ne podnosi sušu i zahtjevna je u sastavu tla..

Saperavi Severny gotovo nije pod utjecajem plijesni i sive truleži, ali je nestabilan na oidium.

Filoksera i većina štetnika grožđa nisu osjetljivi na napad.

Ako se sorta Saperavi može uzgajati samo u vrlo toploj klimi i pod određenim uvjetima, tada je sjeverni Saperavi savršen za ljetnikovac u središnjoj Rusiji.

Saperavi i Saperavi sjever - divne sorte od kojih se dobiva ogroman broj vrsta sok i vino.