Sorta grožđa saperavi (sjever)

tehnička–25 ... –27 ° Csrednje čvrstoćekupast90–150 gduguljasti, ovalni1,5 gmornarsko plavasočan, osrednji

skladan okus

20,7-25%

Na temelju gruzijske vrste Saperavi u poslijeratnim godinama dobivena je nova vrsta - sjeverni Saperavi. U stvari, hibrid je rođen 1947, ali službeno je priznat tek 1958. Plodovi hibrida naslijedili su od roditelja tamnoplavi, voštani premaz.

Druga sorta uzeta za rad bila je sjeverna grožđa. Od ovog roditelja nova je sorta uzela izdržljivost..

Od 1965. godine, Saperavi Northern uvršten je u državni registar s prijedlogom za uzgoj na Sjevernom Kavkazu i Donjoj Volgi.

Opis sorte Saperavi

Sorta je rangirana kao srednje kasna, jer bobice dozrijevaju na 141-145 dana nakon otvaranja pupova..

• Među nedostacima se ističu:
• osjetljivost na oidium;
• vrijeme kasnog sazrijevanja;
• drobljenje cvasti.

Upotreba u vinarstvu

Prema nekim izvješćima, upravo je Saperavi, zbog svog nevjerojatnog ukusa i mirisa, koji zauzima prvo mjesto po broju aromatizirajućih tvari, što omogućava proizvodnju nevjerojatnih vina iz njega. Od Saperavija možete dobiti 40 sorti vina. Usput, stariji je grm, finiji je piće..

Saperavi sjever - karakteristike

Neiskusni vrtlari ne znaju kako razlikovati Saperavi sjeverne od ostalih sorti.

Stoga vinogradari razlikuju takve karakteristične osobine sorte:

1. Otpornost na bolesti. Istodobno, prevenciju ne treba zanemariti..
2. Otpornost na smrzavanje. Loza opstaje bez izolacije na –20 ° C, ali kad se uzgaja u srednjem dijelu europskog dijela, preporučuje se da grm prekriva prije prvog mraza..
3. Svijetlo lišće. Ploča s listom ima boju zasićenja.
4. Karakteristična vinska nijansa bobica. U rujnu, kada sazri, grožđe postane tamno crveno.
5. Otpornost na sušu. Iako se ovo svojstvo može nazvati osrednjim, to je za red veće nego kod drugih sorti grožđa..
6. polycarpous. Grožđe daje mnogo grozdova na jednoj vinovoj lozi, pa se smatra visokorodnim (72–115 c / ha).

Ovisno o području uzgoja, Saperavi sjever se ponaša drugačije. Ponekad se zrele bobice raspadnu, a ponekad mogu biti na grmu 18-22 dana.

Značajke sadnje i uzgoja grožđa

Da biste postigli dobru žetvu, pridržavajte se poljoprivrednog uzgoja. I, prije svega, nemojte kršiti tehnologiju slijetanja.

Odabir mjesta i pogodno tlo

Berba grožđa ovisit će ondje gdje raste. Stoga je važno odabrati pravo mjesto. Uostalom, grmlje raste na jednom mjestu više od jedne godine.

Prvi uvjet je obilje svjetlosti. Bez dobre rasvjete, grožđe će preživjeti, ali njegovi plodovi će biti kiseli. Osim toga, bez sunca, bobice će sazrijevati još gore. Drugi uvjet je zaštita od vjetra. Ako na mjestu nema takvog mjesta, morat ćete ga sami sagraditi.

Idealno područje je južna strana zgrade, bez blizine visokih stabala.

Što se tiče tla, Saperavi vole dobro navlaženo, ali ne i močvarno tlo s pravilnim odvodnim svojstvima i minimalnim sadržajem soli i vapna. Optimalna kiselost - 6,5-7.

Priprema jame za slijetanje

Ne postoje posebni zahtjevi za obradu tla prije sadnje, ali predpriprema rupe ima blagotvoran učinak na ukorjenjivanje i daljnji razvoj sadnica..

Od jeseni do sadnje tlo se održava u dobrom stanju: mora biti labav i bez korova..

Prije nego što napravite rupu, napravite tlo:

• trulo gnojivo;
• pepeo;
• drenaža;
• superfosfat.

Organizacija slijetanja je važan čimbenik. U ovom slučaju oblik nije važan, već se mora održavati veličina. Parametri rupe ovise o veličini korijenskog sustava. Rupa s dubinom i promjerom od 80 cm u pravilu je dovoljna za sjeverni Saperavi.

Razmak između rupa trebao bi biti najmanje 2,5 m, između kreveta - najmanje 1,5 m.

Pripremite jamu 10-14 dana prije planiranog slijetanja. Dio gornje zemlje pomiješan je s trulim gnojem (1-2 kante), dodaju se gnojiva kalijeva i fosforna (2-3 žlice. L.). Ako je tlo pjeskovito, u smjesu tla dodaje se glina (0,5 kante).

Dobivena supstrata izlije se na dno bušotine i nježno pritisne tako da je preostali prostor dovoljan za smještaj korijena. Otprilike 1/3 dobivene mješavine tla treba se pohraniti da se korijeni odozgo prekriju.

Vrijeme slijetanja

Vrijeme sadnje reznica ovisi o području obrade. Na primjer, u južnim krajevima tlo se ne smrzava zimi. Stoga se ovdje sadnice mogu saditi u jesen, 13-16.

U područjima s jakim zimama sadnja se vrši nakon globalnog odmrzavanja zemlje, ali prije nego što započne protok soka. Mlade, jednogodišnje biljke sadi se od kraja travnja do 15. do 20. svibnja, vegetativni grmovi mogu se ponovno zasaditi u svibnju i lipnju.

Odabir sadnica

Sadni materijal kupuje se u posebnim rasadnicima ili od pouzdanih uzgajivača. Bolje je odabrati godišnju sadnicu duljine oko 50 cm, debljine 7–9 cm.

Zdrave reznice imaju rezove zelene boje, a korijenje - bijele. Svaka sadnica mora imati zrele pupoljke..

Proces slijetanja

Prije postupka sadnje stabljika se nekoliko sati stavlja u otopinu za poticanje rasta korijena.

Sam postupak slijetanja je sljedeći:

• sadnica se stavlja u rupu (1-2 zemlje su ostavljene iznad zemlje);
• premazati zemljanim mješavinama, izravnati i namočiti tlo;
• zakopajte rupu sa zemljom;
• vlaži sletište (oko kante vode);
• prekriven tresetom, piljevinom, slamom ili lapnikom.

Kako se brinuti za Saperavi

Ova je sorta prilično nepretenciozna, ali ispunjavanje određenih pravila prilikom odlaska je preduvjet.

Zalijevanje i hranjenje

Prve godine, kao i u budućnosti, biljka zahtijeva često zalijevanje (najmanje 3 kante za svaki grm). Posebno je važno kontrolirati vlagu tla do sredine ljeta, tijekom razdoblja intenzivnog rasta grma i punjenja bobica. Kad grožđe počne sazrijevati, zalijevanje prestaje.

Obrada je potrebna u istim količinama kao i za druge sorte grožđa. U dobi od dvije godine, u proljeće se grožđe oplođuje humusom (10 l ispod grma) i godišnje pepelom (1-2 l). Prije cvatnje grožđe se hrani nitrofosom (15 g na 10 l vode), a sredinom srpnja - mješavinom fosfatnog gnojiva i kalijevog sulfata (10-15 g svaki) razrijeđenom vodom (10 l).

Oblikovanje i obrezivanje grma

Saperavi, poput sorte Smolensky, obrezuje se u jesen, na kraju vegetacijske sezone. Ovaj postupak omogućuje vam pomlađivanje biljke, produljenje razdoblja njezinog rasta i povećanje prinosa.

U proljeće se provodi samo higijensko obrezivanje tijekom kojeg se uklanjaju bolesni i smrznuti klice. Na mladom grmu ostaju 3–8 grana, na zrelim grmima mlade grane skraćuju se na 50 cm, a na izbojcima dužim od 80 cm uklanjaju se bočni izdanci, a vrhovi se režu za 10%. Na svakoj lozi ostaje 30–35 kliceva, a na voćnim granama treba ostati 6–8 očiju.

Ljeti ne morate obrezati grm, dovoljno je ukloniti nepotrebne grane i lišće koje prekriva bobice od sunca. Takav će događaj omogućiti biljci da ravnomjerno prima svjetlost i hranjivost.

formiranje Stam

Saperavi sjeverni uzgaja se i u nestandardnim i u niskim standardima:

1. Opcija bez čelika predviđa formiranje ventilatora s više krakova. Istodobno, svaki izboj siječe se na 6 očiju, pružajući potpuno opterećenje grma u količini od 35 pupoljaka.
2. U verziji sa slabim pečatom zagušenje je oko 60 pupoljaka, a svaki izboj reže se na 8-10 očiju. Da bi se formiralo takvo grožđe, najperspektivniji izboj uzima se iz mlade biljke, uklanjajući sve ostale. Lijeva vinova loza skraćuje se na razinu rasta budućeg debla. Istodobno, u gornjem dijelu su ostavljena 2-3 zdrava bubrega. Godinu dana kasnije, iz njih će se pojaviti klice koje organiziraju višegodišnje grane.

podvezica

Od značajne važnosti je kompetentno formiranje grma i vezanje izdanaka. Prvo je bilo koji privjesak prikladan kao podloga, kasnije će vam trebati rešetka.

Za sjeverni Saperavi opremljen je podvodni vod od tri vodoravne crte, koji se protežu na udaljenosti od 40-50 cm jedna od druge. Podvezica se izvodi i prije pupoljaka i ljeti, prema rastu vinove loze..

Sklonište za zimu

Unatoč činjenici da je Saperavi Northern otporan na mrazeve, uz nedostatak snijega trebat će mu dodatno utočište.

Grane se uklanjaju s podvezica i prekrivaju iglicama. Odozgo postavite lukove na koje se stavlja agrofibre. Rubovi nadstrešnice učvršćeni su (kamenjem ili drugim teretom).

Kontrola i prevencija bolesti

Nažalost, kao i svaka druga kultura, Saperavi sjeverni može patiti od raznih gljivičnih bolesti, zbog kojih se gube ukusne kvalitete ploda, a grožđe postaje žrtva štetočina.

Ako grmove ne tretirate posebnim pripravcima, možete izgubiti ne samo plodove, već i grm. Stoga je dezinfekcija tla i susjednih grmlja nužna.

plijesan

Drugo ime je gnojna plijesan. Ovo je gljivična bolest koja utječe na mlade cvatnje i lišće. Da biste se na vrijeme počeli boriti protiv bolesti, trebali biste znati kako to izgleda: na vrhu lista se pojavljuju okrugle masne mrlje. U vlažnom periodu na njima se pojavljuje praškasti bjelkasti premaz. Kasnije, pod djelovanjem gljivica, stanice cvjetova i lišća odumiru, požute i suše.

Najbolji način za borbu protiv plijesni je prevencija. Pravodobno istrljajte vinovu lozu i lišće, čime se osigurava prozračnost grma i sprečava stagnacija vlage u tlu.

Grožđe možete obrađivati ​​3-4 puta godišnje sistemskim fungicidima.

Siva trulež

Nije bezazlena i uobičajena gljivična bolest. Pogođena područja prekrivena su premazom koji, kada se dodirne, izgleda poput prašine. Siva trulež razvija se u vlažnim uvjetima, a u suhim, vrućim danima ovaj problem može nestati.

Preventivne mjere iste su kao i kod ostalih bolesti:

• dobra ventilacija pucanja;
• suzbijanje korova;
• pravovremeno prskanje fungicidima.

Oidij ili praškasta plijesan

Ova bolest utječe na cvjetove, lišće i plodove grožđa. Nalazi se u pojavi tamno sivih plakova s ​​neugodnim mirisom truleži.

Da biste zaštitili biljku od infekcije, potrebno je osigurati dobro prozračivanje svih dijelova grma i sustavno ga tretirati otopinom koloidnog sumpora. Obrada se provodi 4-5 puta godišnje.

Ako zanemarite preventivne postupke, možete izgubiti ne samo plodove, već i cijeli vinograd.

filoksera

Najzagriženija bolest protiv koje ne postoje učinkovite metode. Stoga na prve znakove (oštećenje korijenske zone i lišća s malim oteklinama) izbojke treba odmah ukloniti i spaliti.

Saperavi sjever nije previše izbirljiv i lako ga je skrbiti. Osim toga, rijetko su pogođene bolestima. Uz malo truda, možete dobiti izvrsno vino i ukusan sok od rubina.