Saperavi grožđe

Saperavi grožđe široko je popularna sorta podrijetlom iz Gruzije. Poznato od 18. stoljeća, bilo mu je dopušteno da se uzgaja u regiji Volge 1958. godine. U njegovoj domovini nijedna večera ne prolazi bez njega. I to s dobrim razlogom, jer je topla klima zemlje idealna za uzgoj ukusnih bobica. Saperavi je skupo grožđe koje se koristi ne samo za pravljenje vina, već i za svježu konzumaciju. Osim Gruzije, uzgaja se u Rusiji, Ukrajini, Azerbejdžanu, Uzbekistanu i Moldaviji.

Opis razreda

Saperavi grožđe - sorta čija vinova loza donosi plod do zrelosti do 25 godina. Tolerira mrazne zime i može narasti do 20 stupnjeva mraza bez zaklona.

Dodatne informacije! U prijevodu sa gruzijskog, naziv znači "boja". Daje se zbog visokog sadržaja tvari koje vinskom napitku daju bogatu boju.

Ima sljedeće glavne karakteristike:

  • sezona rasta dostiže pet mjeseci;
  • visoka razina produktivnosti - 90 centa po 1 hektaru;
  • bobice su tamnoplave boje s tankom kožom koja se ne osjeti kad se pojede;
  • biseksualni cvjetovi, koji pružaju oprašivanje (ako je potrebno, sorta se može koristiti za oprašivanje drugih istospolnih biljaka);
  • razgranate sadnice;
  • grmlje imaju dobru snagu rasta;
  • srednje veličine i zeleno lišće;
  • dobro podnosi sušu - razvijeni korijenski sustav može neovisno osigurati vlagu grmljem;
  • kasno zrenje - bobice se pojavljuju krajem rujna ili početkom listopada.

Prva berba može se ubrati kad prođe četiri godine od sadnje sadnice. Vinove loze u dobi od petnaest godina smatraju se najplodnijim i najukusnijim..

Saperavi grožđe

Vino od grožđa dobiva se tamnocrvenom nijansom, pikantnom i slatkom aromom. Vrijednost sorte nastaje zbog velike količine pigmenta. Sadrži fenolne spojeve koji nemaju miris, ali daju gorak okus. Ukusan okus otkriva se nakon četiri godine starenja, a vinski proizvod može se čuvati do 50 godina. Sorta vino s jačinom od oko 10 stupnjeva i u dobi od 12 godina smatra se najboljim i mirisnijim. Saperavi proizvodi izvrsna gruzijska vina koja imaju bogatu boju i pikantan okus..

Saperavi sjeverno grožđe: opis

Saperavi se aktivno koristi za uzgoj novih sorti i genetsku selekciju. Na primjer, u Novocherkasku se pojavila nova sorta Saperavi Sjever, koja ima sljedeća karakteristična svojstva:

  • veliki grozdovi težine 100-120 g;
  • tamnoplave bobice sadrže visoki šećer;
  • u jesen lišće postaje tamno crveno.

Podnosi hladnoću i može se uzgajati na sjeveru. Bez zaklona može rasti na temperaturama do 30 stupnjeva ispod nule. Za starenje je potrebno 150-160 sunčanih dana. Prepoznata kao srednje kasna sorta, ubrana u rujnu.

Važno! Loze se moraju ojačati drenažom.



U Rusiji se vinogradarstvom sjeverne Saperavi bavi sjeverna regija: Dagestan, Krasnodar, Sjeverna Osetija i tako dalje..

Preporuke za poljoprivrednu tehnologiju

Vinograd Saperavi ovisi o suncu, pa ga treba saditi na osvijetljenim mjestima, štiteći od vjetra i propuha. To je za njega vrlo važno jer ima kasno razdoblje sazrijevanja, kad sunce zalazi. Uz nedostatak sunčeve svjetlosti, bobice će sazrijevati duže i poprimiti kiseli okus.

Važno: Ako lišće raste preblizu grozdovima, tada ih se mora rezati. Inače će ometati izravnu sunčevu svjetlost..

Sadnice se mogu saditi u jesen u južnim krajevima s toplom klimom, gdje se zemlja ne smrzava čak ni u zimskim mrazima. U ostalim slučajevima treba ga saditi u ožujku-travnju, kada je tlo dovoljno toplo. Više vole glinena tla s razinom kiselosti od oko 7.

Rupe se kopaju na udaljenosti dva metra jedna od druge. Oni bi trebali dodati šljunak i šljunak, koji će poslužiti kao drenaža. Dalje, dodajte tlo pomiješano s pijeskom i sipajte.

Obratite pažnju! Priprema bušotina preporučuje se dva tjedna prije sadnje, a najbolje u jesen. Potrebno je pustiti da se tlo slegne. Inače, mladi izdanci će biti u zemlji, što je neprihvatljivo.

Sadnice se moraju odabrati zdrave, s najmanje dva jaka korijena. Do trenutka iskrcaja potrebno je držati u vodi najmanje dva dana. Zatim se pažljivo stavljaju u rupu i posipaju zemljom.

Da biste formirali dobar vinograd, važno je pravovremeno ih obrezati kako ne bi došlo do nepotrebnih zagušenja. Obrezivanje mladih izdanaka vrši se po 10 peephola, za zrele 3-4.

Obavezno uklonite sječivo koji se raspadalo i istjerajte grmlje. U protivnom, rizik od obolijevanja od bolesti se udvostručuje.

Trebate ukloniti opalo lišće

Mladim biljkama treba osigurati obilno zalijevanje, otprilike 25 litara po grmu. Za odrasle osobe nije potrebno puno vode, dovoljno je 3-4 litre po grmu.

Važno! Saperavi grožđe ne voli višak vlage, pa ga trebate zalijevati postupno i do potpunog upijanja..

Ova vrsta grožđa može biti napadnuta štetočinama:

  • plijesan;
  • pepelnica;
  • siva trulež.

Uz gljivičnu infekciju plijesni, na lišće utječu žute mrlje. Za prevenciju je potrebno prskanje tekućinom iz brazda prije i nakon cvatnje.

Pojava oidija karakterizira pojava sivih mrlja s gadnim mirisom. Da biste je spriječili, potrebno je biljku prozračiti i prskati koloidnim sumporom.

Siva trulež ima bijeli premaz koji se može eliminirati prskanjem sode..

Napominjemo: Da bi se spriječili, vrtlari prskaju lijekovima ne samo grmlje, već i tlo oko sebe.

Za i protiv grožđa Saperavi

Vinska sorta je nepretenciozna u skrbi, ako se poštuju određena pravila.

Saperavi ima sljedeće prednosti:

  • izvrsne sirovine za izradu vina;
  • otporan na mraz;
  • otporna na sušu;
  • nema potrebe za samopranjem;
  • dobro podnosi transport.

Nedostaci su sljedeći čimbenici:

  • prolijevanje cvijeća i jajnika;
  • nestabilnost plijesni i oidija;
  • u kišnim krajevima mogu se pojaviti sive mrlje;
  • kasno zrenje.

Saperavi je jedinstvena sorta grožđa. Ima ukusan okus, koristi se za vinarstvo i nije ćudljiv za brigu. Bilo koji vinski ugledni vinar pokušava tu kulturu njegovati. No, mladi vinogradar također može pokušati uzgajati ovu sortu grožđa. Dovoljno je pažljivo proučiti karakteristike sorte i slijediti savjete.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako