Opis i karakteristike grožđa rkatsiteli, povijest odabira i pravila skrbi

U prijevodu sa gruzijskog jezika, naziv sorte grožđa Rkatsiteli prevodi se kao "crvena vinova loza". Sam naziv sorte ukazuje da potječe iz Gruzije, tačnije iz regije Kakheti. Pripada grupi tehničkih vinogradarskih sorti crnomorskog sliva, cijenjena je po svom ukusu. Možete uzgajati u bilo kojoj regiji s pogodnom klimom, bobice ne gube svoju ukusnu aromu, ali obično imaju malo kiselog ukusa.

produktivnost

Prema eksperimentalnim podacima vinogradara, prinos sorte Rkatsiteli u minimalnoj vrijednosti je 90 centa po hektaru, u prosjeku je 150 centa po hektaru. Razina prinosa iz godine u godinu može značajno varirati, ovisno o broju izdanaka voća, klimatskim čimbenicima i drugim uvjetima.

Okus i zdrave osobine voća

Bobice imaju lagani trnovit okus. Ali zahvaljujući velikom broju minerala i vitamina, oni imaju ljekovita svojstva, poboljšavaju probavni sustav.

Jedna od karakteristika sorte Rkatsiteli je visoki udio šećera. To znači da čak i mala količina bobica može zadovoljiti glad i obnoviti rezerve energije..

Kalorični sadržaj

Kilogram grožđa sadrži 170-250 grama glukoze. Kalorija Rkatsiteli je 60 kilokalorija na 100 grama. U usporedbi s drugim sortama, ovaj je pokazatelj nizak. Na primjer, kalorični sadržaj Kishmish-a je 90 kilokalorija.

kiselost

Kiselost soka iz bobica ove sorte je 7-9 grama po litri. Ovaj parametar može varirati tijekom vegetacijske sezone, to ovisi o vremenskim uvjetima..

Otpornost na mraz i bolesti

Rkatsiteli - kultura otporna na mraz. Grmovi koji nisu zimi pokriveni oštećeni su samo ako temperatura zraka padne ispod -25 C. Štoviše, sorta pokazuje otpornost na bolesti i štetočine: siva trulež, filoksera, plijesan..

Rastuća regija

Uzgoj grožđa, uključujući i industrijsku razinu, obavlja se u regijama s blagom, toplom klimom. Kultura se aktivno uzgaja u južnoj i srednjoj zoni vinogradarstva, i to: u teritorijama Gruzije, Krima, Stavropola i Krasnodara, u republikama Čečenije i Dagestana.

Sadnja grožđa

Grožđe je višegodišnja biljka, pa se mjesto sadnje mora odabrati vrlo pažljivo. Produktivnost, okus, dugovječnost biljaka ovise o tome..

Optimalno vrijeme

Rkatsiteli razmnožavaju cijepljenim sadnicama ili chubukijem. Ovisno o načinu reprodukcije, odabire se vrijeme. Za Chubuk su pogodni samo proljetni mjeseci, dok se cijepljene sadnice sadi ne samo u proljeće, već i u jesen - od listopada do studenog. Polaganje vinograda i sadnja uglavnom prolaze u rano proljeće, kada se tlo zagrije na 6-8 C.

Esencijalni sastav tla

Raznolikost Rkatsiteli nepretenciozan za uvjete uzgoja. Međutim, zahtijeva određenu strukturu tla. Poželjne su dobro navlažene ilovače ili pješčane ilovice. U regijama s vrućom klimom sjeverne su padine određene za sadnju usjeva, tako da zrenje bobica ne prođe prebrzo.

Dubina i širina rupe

Prije sadnje sadnica obvezno je obilježavanje sadnica jama. Razmak redova trebao bi biti 3-3,5 metara, a udaljenost između grmlja - od 2 metra ili više. Jame su iskopane velike, kubične, tako da su njihova dubina, širina i dužina 0,8 metara.

Tehnologija sadnje i brige za mladu sadnicu

Dno pripremljenih jama prekriveno je drenažom, na vrhu slojem plodnog tla, gnojiva i još jednim slojem tla debljine oko 10 centimetara. U pravilu se za preljev koriste organski materijali, drveni pepeo i nitroammophosk. Sadnice se spuštaju u rupe, pažljivo šireći korijenski sustav. Napunu rupu tlom, malo ju zbije, zalijeva.

Prilikom uzgoja mladog grožđa slijede smjer strelaca kako bi spriječili nedostatak rasvjete. Postavljeni su u vodoravnom smjeru. Na svakom grmu ostavi do 30 plodnih izdanaka.

Značajke poljoprivredne tehnologije

Ispravnost i pravodobnost poljoprivrednih praksi omogućuje uzgajivačima održavanje visoke produktivnosti i kvalitete bobica..

zalijevanje

Rkatsiteli sorti zahtijeva dovoljnu količinu vlage, posebno u sušnim razdobljima. Da biste to učinili, oko svakog grma postavlja se utor i u njega se ulije 20 litara vode. Ako biljkama nedostaje vlage, tada se vegetativno razdoblje znatno usporava, a s njim i stopa zrenja grožđa..

Zaštita od bolesti i štetočina

Glavna prijetnja biljci su paukov grinje i listovi. Bivše žive na donjoj površini lišća, uništavajući ih. Pojava ovog štetnika utječe na sadržaj šećera u plodovima.

Lišćenik je crveni leptir, čije gusjenice oštećuju jajnike i bobice, uništavaju veći dio usjeva. Da biste to spriječili, potreban je redoviti pregled vinove loze na znakove bolesti, čišćenje i spaljivanje stare kore, prskanje biljaka posebnim sredstvima..

obrezivanje

Za sortu grožđa Rkatsiteli koristi se dugo obrezivanje, a na svakoj biljci ostavlja 30 plodnih izdanaka s 50-60 očiju. Izvedite ovaj postupak u proljeće. A kako bi se zaštitili od prekomjernog opterećenja, provode fragmentaciju i štipanje, podmetač za vino.

Priprema za zimu

Za vrijeme mrazova kultura ne treba utočište. Raste u regijama s blagim zimama, gdje su minimalne temperature zraka u ovom trenutku oko -15 C. Sorta Rkatsiteli otporna je na takve mrazeve..

Početak plodonošenja i berbe

Kultura pripada kasnom. Njegova sezona rasta iznosi 155-160 dana. Prođe oko 5 mjeseci između trenutka otvaranja pupova i sazrijevanja bobica. Prvo grožđe ove sorte bere se sredinom rujna. Berba se nastavlja u listopadu.

Upotreba u kuhanju i proizvodnji vina

Rkatsiteli grožđe - univerzalna sorta. Nalazi primjenu i kao sirovina za vinarstvo, proizvodnju sokova i kao osnova za razne deserte. Bijelo, ružičasto vino, rakija, konjak, luk - sva ova pića spravljaju se od ove sorte.

Vjeruje se da ukusnije vino dolazi od grožđa ubranog sredinom listopada..

Bobice se često koriste u kuhanju, mogu se konzumirati svježe ili ubrati za zimu u obliku džemova, konzervi, kompota.

Raznolikost se odlikuje visokim stupnjem sigurnosti tijekom prijevoza. Zajedno s vrijednim ukusnim kvalitetama, ovo ga čini privlačnim za prave poznavatelje kvalitetnog grožđa..