Značajke uporabe šljiva u trudnoći

Korisna svojstva šljive u trudnici

Šljive sadrže grupu vitamina B, uključujući folnu kiselinu, koja je toliko nužna za normalan razvoj djeteta. Ima puno vitamina K, ima karotenoida, vitamina E, PP, A i C. Imaju puno kalija, magnezija, fosfora i bakra, kao i kalcija, željeza, mangana, cinka. Sve su te tvari korisne za majku i dijete..

• Razmislite o tome što je još šljiva korisna za trudnice:
• Učinkovito se bori protiv opstipacije. Šljive sadrže puno vlakana i pektina, koji stimuliraju crijeva. Sadrži i laksative koji nježno djeluju na tijelo (sorbitol, nehlorirana i klorogena kiselina). Ali u posljednjim mjesecima trudnoće, kada fetus vrši značajan pritisak na unutarnje organe, žene često imaju zatvor.
• Magnezij i skupina vitamina B smiruju i jačaju živčani sustav buduće majke.
• Sadrži željezo za anemiju.
• Potiče detoksikaciju i poboljšava metabolizam. Korisno u trudnicama sa toksikozom.
• Ima diuretski učinak i uklanja višak vode. Uklanja nadutost, što se često događa kod trudnica koje su pod stresom bubrega.
• Poboljšava imunitet i suzbija upalu.
• Sadrži antioksidante koji povećavaju obrambene sposobnosti tijela i sprečavaju rak.

Kako koristiti šljive u trudnoći?

Buduće majke u iščekivanju djeteta mogu konzumirati suhe šljive:

• dodajte glavnim jelima (pilaf, kaša, jela od mesa i neka jela od mesa ili povrća);
• za izradu mješavina ili slatkiša za jačanje vitamina od suhog voća, meda i orašastih plodova;
• dodajte pićima - čaju, kompotu, jogurtu;
• konzumirati kao mali međuobrok ili za čaj.

Uz zatvor, možete pripremiti infuziju tih suhih plodova - sipati 100 g šljive ½ litre kipuće vode i ostaviti za noć. Uz ove probleme, na prazan želudac možete jednostavno žvakati 5 plodova suhe šljive i piti ga vodom. Zatim ponovite za nekoliko sati. Kretanje crijeva dogodit će se istog dana.

Takvo žvakanje šljiva također će pozitivno utjecati na stanje usne šupljine, ukloniti miris iz usta. Kupljeno sušeno voće prije upotrebe treba dobro oprati vrućom vodom, jer se tijekom skladištenja moglo preraditi s kemikalijama.

Kako sami sušiti šljive?

Kupljene šljive treba pripremiti prije sušenja.. Da biste to učinili, voće se sortira, odbacujući oštećene i trule primjerke. Zatim se operu pod slavinom vodom i osuše papirnatim ili pamučnim ručnikom. Čim se plodovi osuše, uklanjaju sjemenke. Da biste to učinili, nježno prerežite šljiva nožem na pola i uklonite kost.

Po želji se kost ne može ukloniti. Tada je potrebno provesti postupak blanširanja. Da biste to učinili, pripremite otopinu na temelju udjela - 1 čajna žličica sode na 1 litru kuhane vode.

Voće se stavlja u tako vruću otopinu na 20-25 sekundi. Šljive treba potpuno uroniti u kipuću vodu. Blanširanje je potrebno za uklanjanje voska s površine ploda..

Koža od kipuće vode pukne, a to će poboljšati isparavanje vlage.

Polovine šljiva ne blanširaju. Zatim se šljiva ponovo opere pod tekućom hladnom vodom i osuši na ručniku. Sada su plodovi spremni za sušenje. Možete sušiti bilo koju šljivu, ali najviše od svega određene sorte su pogodne za pravljenje šljiva.

Suho voće možete sušiti na sljedeće načine:

1. Na suncu. Da biste to učinili, pripremljeno voće postavlja se na rešetke ili u dovoljno prozračene kutije, a zatim se stavlja na sunce. Navečer se plodovi prenose u sobu, a ujutro, kad rosa nestane, ponovno se stavljaju na sunce. Sušenje se odvija u roku od 5-7 dana. Vrijeme uvelike ovisi o vremenu i veličini šljive. Potom se djelomično osušene šljive stave u hladovinu 2-4 dana kako bi se sušenje završilo.
2. Korištenje pećnice. Papir za pečenje stavlja se na lim za pečenje ili se koriste posebne rešetke. Voće se stavlja u jedan sloj, a ako se koriste polovine, stavljaju se oguljeno. Kad se suše u pećnici, šljive se najprije čuvaju 5 sati na temperaturi od + 50 ° C. Zatim 6 sati - na + 70 ° C, a zatim dok ne bude spremno za temperaturu +70 ... + 80 ° C. Između naznačenih faza, lim za pečenje (žičani stalak) izvadi se iz pećnice i šljive se preokrenu, omogućujući mu da se ohladi. Zatim se postupak nastavlja.
3. Korištenje električne sušilice. Šljive se postavljaju na posebne palete u jednom sloju. Polovine se postavljaju s kožom prema dolje. Isprva se režim postavlja 4 sata na 50 ° C, zatim 4–5 sati na + 60 ° C, a na kraju 4–6 sati na +70… + 80 ° C. U svakoj fazi sušenja ladice treba preurediti, a šljive preokrenuti.
4. Korištenjem mikrovalne. Kada koristite ovu tehniku, za sušenje su prikladne samo čvrste šljive, inače će voće postati poput kiselog lonca. Plodovi se stavljaju u ravnu zdjelu, koja je prekrivena papirnatim ručnikom. Voće je također prekriveno papirnatim ručnikom. Zatim postavite način rada na srednje snage na 3 minute. Nakon određenog vremena ručnik se uklanja odozgo i ponovo se stavlja u mikrovalnu pećnicu na 3 minute. Nakon što se uključe punom snagom i drže još 1 min. Ako se šljive nisu dovoljno osušile, onda stavite još 1 min. I tako sve dok ne bude spremno.

Na kraju se suho voće ostavi da se ohladi i stavi u vrećice ili u spremnik.

Video: Kako kuhati suhe šljive od kuće

Kako odabrati dobru šljive i kako je čuvati?

Pri kupnji je vrlo važno odabrati kvalitetan proizvod.

Stoga stručnjaci daju sljedeće preporuke prilikom kupnje šljiva:

1. Plodovi ne bi trebali biti previše mekani. Prekomjerna vlaga skraćuje rok trajanja proizvoda i može dovesti do pojave plijesni.
2. Šljive ne bi trebale biti previše suhe jer to smanjuje njihovu korisnost i hranjivu vrijednost..
3. Prisutnost smeđih mrlja ukazuje na to da se suhi plodovi stavili u kipuću vodu, što je dovelo do pogoršanja kvalitativnih karakteristika proizvoda i smanjilo njegovu korisnost.
4. Dobre šljive bi trebale imati slatko-kiseli okus. Ako sušeno voće daje gorčinu, tada je tijekom sušenja postupak bio poremećen ili je rok trajanja ovog proizvoda već istekao.
5. Ako šljiva ima previše sjajnu površinu, onda je treba pažljivo oprati vrućom vodom. Šljive moraju imati tamnu površinu. Ali sjajna površina sugerira da su plodovi bili tretirani masnoćom ili glicerinom.

Šljive od šljive mogu se čuvati na polici hladnjaka.. U tu svrhu se suhe šljive sortiraju i, ako su malo vlažne, osuše. Zatim se stavljaju u vrećicu, ostavljajući rupu za zrak.

Istina, ova metoda ima nedostatak - kroz rupu sušeno voće može apsorbirati vlagu i aromu druge hrane. Ali ako je vrećica čvrsto zatvorena, bez zraka, dolazi do kondenzacije i plod može početi plijesniti.

Stoga ih treba povremeno pregledavati, brisati oštećene instance i otvoriti paket za ventilaciju. Za dulje čuvanje bolje je staviti suho voće u staklenu posudu i čvrsto zatvoriti poklopcem.

Šljive se mogu čuvati i na sobnoj temperaturi na suhom i tamnom mjestu koje je dobro prozračeno.. U tom se slučaju sušeno voće stavlja u papirne vrećice, vrećice od tkanine (samo od prirodnog materijala) ili staklenu posudu.

Osušeno voće treba držati podalje od predmeta koji imaju okus, jer upijaju miris. Preporučljivo je kupiti šljive u maloj količini koju ćete koristiti u bliskoj budućnosti. Takvo sušeno voće treba čuvati ne više od godinu dana..

Moguće kontraindikacije

Glavna kontraindikacija jesti šljive u trudnoći je dijabetes, jer plodovi sadrže veliku količinu fruktoze. Uz to, ovo sušeno voće je visoko kalorično (100 g sadrži 240 kcal) i žene koje su tijekom trudnoće stekle višak kilograma ne bi trebale zloupotrebljavati ovaj proizvod..

Treba napomenuti da se u rijetkim slučajevima može pojaviti pojedinačna netolerancija i alergijske reakcije na ovaj proizvod. Kada dojite, žena također mora biti oprezna kada konzumira ovu suhu šljivu, - dijete može imati probavne smetnje.

Šljive treba koristiti pažljivo kod hipotenzije, jer ovaj proizvod može smanjiti pritisak. Ali par stvari tih suhih plodova uopće neće naštetiti. Ne jejte ovaj proizvod kod proljeva i poremećaja prehrane..

Šljive su među preporučenim namirnicama tijekom trudnoće, jer su izvor hranjivih sastojaka i pomažu u borbi protiv opstipacije. Trebali biste kupiti kvalitetan proizvod, oprati ga prije uporabe i uzeti u obzir kontraindikacije proizvoda.