Džem od unabi (jujube): blagodati + recepti

Jujube je jedna od najkorisnijih biljaka na zemlji. Istočna medicina plodove smatra panaceom za toliko mnogo bolesti. Kineski iscjelitelji nazvali su ga "drvetom života". Nažalost, u našoj zemlji ovo je rijetka voćna kultura, malo tko zna za nju. Bobice se mogu jesti ne samo sirove, već i ukusno kuhane. Sok od jujube zadržava gotovo sva korisna svojstva izvornog proizvoda i izvrstan je kućni lijek protiv sezonske prehlade i drugih bolesti..

Što je korisno jujube

Voće ima nekoliko imena. Unabi, ili kineski datum, poznat je po svojim ljekovitim i prehrambenim svojstvima. Jujube i mraz ne boje se jujube na -30 stupnjeva. Sadržaj vitamina C u voću je veći nego u limunu. Plodovi su također bogati magnezijem i kalijem. Oni koji pate od kardiovaskularnih bolesti mogu se jesti u neograničenim količinama. Jujube normalizira pritisak, vraća ritam srca. Tradicionalna medicina poznaje mnoga druga ljekovita svojstva biljke:

• hipotenzivni;
• hipoglikemijsko;
• laksativ;
• diuretik;
• umirujuće;
• koleretik;
• poticanje laktacije;
• čišćenje.

Plodovi jujube pročišćavaju krvne žile, krv od kolesterola, uklanjaju sve nepotrebno iz tijela. Uz njihovu pomoć možete se riješiti toksina, toksina, soli teških metala, viška tekućine, žuči i kolesterola. Možete beskrajno razgovarati o prednostima jujube od jujube. 

Kako napraviti unabi džem

Nabirane bobice jujube u rujnu. Po svom ukusu nalikuju jabuci, malo višnje. Može biti slatko i kiselo, slatko ili jako slatko. Okus džemova unabi (vidi recept sa fotografijom) uvelike će ovisiti o odabranoj voćnoj sorti. U Kini, gdje se ovo voće najviše uzgaja, postoji oko 700 različitih sorti.

Bobice sakupljene ili donijete s tržišta prvo moraju biti razvrstane, grančice, lišće, ostalo smeće uklonjeno, a također se morate riješiti trulih bobica. Zatim odmjerite broj bobica navedenih u receptu. Svako voće narežite vilicom, možete početi praviti džem.

Shema je vrlo jednostavna:

1. Skuhajte šećer i vodeni sirup.
2. U kipućem obliku ulijte im bobičastu masu.
3. Na laganoj vatri kuhajte nekoliko minuta.
4. Ostavite da kuha 7-8 sati.
5. Ponovno prokuhajte bobičastu masu.
6. Prelijte po bankama.

Čuvajte na hladnom mjestu što dalje od izravne sunčeve svjetlosti..

Klasični Unabi jam recept

Skupite plodove jujube, sipajte istu količinu šećera. Ulijte malo vode na dno tave kako se plodovi na dnu ne bi zapalili i zalijepili na zidove dok bobice ne puste vlastiti sok. Kuhajte juhube do točke gdje se počinje istezati poput meda ili još gušće.

sastojci:

• jujube - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 50 ml.

Dakle, voće napunite šećerom i kuhajte poput običnog džema na laganoj vatri oko 1,5 sata. Bobice su u gustom sirupu, kao u medu. Izlaz bi trebao biti oko 3 litre džema. Vruću masu izlijte u čiste, sterilne staklenke, razvaljajte.

Ukusna jujube i cimet

Postoje različite mogućnosti za pravljenje džema od jujube. Jedna od njih s dodatkom cimeta. Ovi mirisni štapići ne samo da će dodati izvrstan dodir okusu gotovog jela, već će također pomoći da se glukoza što učinkovitije apsorbira, spriječiti nagli porast razine šećera u krvi, a također će smanjiti vjerojatnost novih masnih naslaga u obliku dodatnih bora na tijelu.

sastojci:

• bobice - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,8 kg;
• limunska kiselina - 10 g;
• voda -0,5 l;
• mljeveni cimet - na vrhu noža.

Izvadite stabljiku iz bobica, isperite i osušite. Blanširajte oko 5 minuta. Skuhajte šećerni sirup i prelijte kipuće voće preko njega. Inzistirajte na 5 sati, ne manje. Zatim pirjati 20 minuta, dodati cimet, limunsku kiselinu, držati na štednjaku još 5 minuta.

Unabi kandiran voćni džem sa medom

Dajući jedinstvenu aromu, okus i vrijedna ljekovita, hranjiva svojstva, juhube se može pripremiti u medu. Da biste to učinili, operite bobice, nasjeckajte drvenim čačkalicom na nekoliko mjesta, tako da ne puknu, jednom u kipućem sirupu.

sastojci:

• voće - 0,75 kg;
• šećer - 0,33 kg;
• med - 0,17 kg;
• voda - 0,4 l.

Ostavite bobice preko noći u sirupu za impregnaciju. Ujutro dovedite masu do vrenja 5 minuta, a zatim ponovo inzistirajte 8 sati. Zatim kuhajte džem ponovo nekoliko minuta, dodajte med i kuhajte do željene konzistencije.

Mahuna od juha

Da biste napravili džem od jujube, bolje je uzeti nezrelo voće..

sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 0,8 kg;
• voda - 1 l.

Nasjeckano voće prelijte vrućim šećernim sirupom, kuhajte na vatri još nekoliko minuta. Inzistirajte 7 sati, a zatim uklonite sjemenke i usitnite pulpu ploda u blenderu. Donesite bobičastu masu do vrenja i držite na vatri 5 minuta.

Kako napraviti pekmez od unabija u sporenoj ploči za kuhanje

Ulijte bobice u spor kuhač. Na vrh sipajte šećer i dobro izmiješajte silikonskom žlicom. Zatvorite poklopac, postavite mjerač vremena na tajmer - 15 minuta.

sastojci:

• jujube - 2 kg;
• šećer - 1,2 kg.

Nakon zvučnog signala o kraju kuhanja, pričekajte 10 minuta dok se tlak malo ne smanji. Jam se može izvaditi i vruće uliti u pripremljene staklenke. Izlaz bi trebao biti 3 limenke od 3 l.

Kako čuvati sok od jujube

Jujube se mogu pripremati za zimu u različitim oblicima, na primjer, sušeno, smrznuto, kiselo, kuhano pirjano voće, džem. Da bi se centrifuge mogle čuvati cijelu zimu, morate se pridržavati niza preporuka:

• staklenke za konzerviranje treba sterilizirati i sušiti, džem se ne smije sipati u mokro posuđe;
• najprikladnija posuda za čuvanje džema za zimu je limenka od 0,5 l;
• tako da se džem ne oblikuje, dodajte u njega limunov sok ili kiselinu;
• što je gušća, što je konzistencija džema, to će se duže skladištiti.

Pravilno kuhani i konzervirani konzervi mogu se čuvati vrlo dugo na sobnoj temperaturi. Prikladno mjesto može biti ostava, podrum, kabinet na izoliranom balkonu.

zaključak

Jujube jujube ukusna je i zdrava pratnja čaju. Njegova uporaba poslužit će kao učinkovita prevencija mnogih bolesti, ojačati imunitet, postati izvor vitamina i minerala u hladnoj zimi.