Kako čuvati šipak kod kuće

Mnogi stanovnici Rusije mogu pohraniti granate kod kuće. Kvalitetno voće u susjednim zemljama sazrijeva do kraja jeseni. U tom se razdoblju kupuju i skladište još šest mjeseci ili čak i više, ako kasnije ne žele kupiti druge.

Sadrži šipak

Južno voće dolazi na tržnice u Turskoj, Egiptu, Španjolskoj, Latinskoj Americi nakon dugog putovanja. Stoga se vjeruje da je bolje opskrbiti se opcijama koje su donijeli s Kavkaza ili iz srednje Azije. Sezona visokokvalitetnih zrelih šipak, koji dolaze iz zemalja imenovanih u blizini regija, traje od studenog do siječnja. Za uspješno skladištenje šipak kod kuće, voće ispunjava sljedeće zahtjeve:

• oguliti treba biti čvrst, bez oštećenja i pukotina;
• na plodovima nema udubljenja nakon kompresije, šoka;
• pokrov jednolike boje, bez mrlja i mekanih mrlja;
• apsolutno nikakav miris ne proizlazi iz voća.

Da bi plodovi ostali ukusni kod kuće i ne izgubili sočnost, morate znati značajke njihovog skladištenja:

• optimalna temperatura - od + 1 ° C do + 10 ° C;
• mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti i jake svjetlosti ili barem malo prigušeno;
• Vlažnost je umjerena, ali trebala bi biti znatno veća nego u normalnim stanjskim uvjetima.

Pogodno je čuvati šipak zimi 30-50 dana u dnevnoj sobi, ako postoji prilično svjež kutak. U gradskom stanu ovaj je zahtjev gotovo nemoguće ispuniti ako balkon nije izoliran. Potrebno je koristiti samo kućanske uređaje - hladnjak ili zamrzivač. Iako postoji zanimljivo narodno iskustvo o tome kako pohraniti šipak kod kuće, premazati ih slojem gline. Primjećuje se da slatke sorte brže gube rafinirani ukus. I u početku se kisela u svojim karakterističnim svojstvima čuvaju u kvaliteti duže vrijeme.

Gdje čuvati šipak

Kod kuće se južno voće obično čuva cijelo. Ako u hladnjaku nema viška prostora, voće se oguli i stavi u zamrzivač.

Gdje čuvati oguljenu šipak

Razmaženo voće slučajno kupljeno, na primjer, s malom udubljenjem koje nije uočeno tijekom pregleda, ili s pukotinom koja je nastala na putu kući, ne može se dugo čuvati. Ako neposredna konzumacija nije bila planirana, izvađene žitarice leže u kućnom hladnjaku samo 3-4 dana bez gubitka kvalitete. Druga je mogućnost odabrati sve dobre, ne pokvarene kriške, pokupiti zrno, zamotati ih u plastičnu vrećicu i brzo ih zamrznuti u zamrzivač. Oguljene sjemenke šipak preporučuje se čuvati u kućnom zamrzivaču do godinu dana. Okus i kvaliteta soka malo će se promijeniti. Ali oguljenu šipak možete zamrznuti i dugo uštedjeti samo na ovaj način.

Gdje je bolje pohraniti nerafinirane granate

Južno voće kupljeno zalihama nakon temeljitog pregleda stavite na pohranu. Cijele, netaknute granate s gustom kožom stavljaju se u hladnjak ili pretražuju kod kuće na mjestu gdje konstantna temperatura nije viša od 8-10 ° C topline:

• ostakljeni balkon;
• podrum ili suhi podrum;
• ulaz neogrevani hodnik u privatnim kućama.

Vrijeme skladištenja šipak u takvim uvjetima traje od 2-3 do 5 mjeseci. Ako se temperatura približi 0 ° C, ali ostane na minimalnoj toplini, ne većoj od 2 ° C, plodovi leže bez znakova kvarenja do 9 mjeseci. Vrste s više kiseline od šećera akumuliraju se duže. Slatki mogu brzo postati pečeni, izgubivši početnu razinu sočnosti, što ovisi o poštivanju optimalnih uvjeta skladištenja..

Kako pohraniti granate u stan

Postoji nekoliko metoda za spremanje zdravih južnih plodova 3-5 mjeseci kod kuće..

Kako čuvati šipak u hladnjaku

Kod kuće je povoljnije staviti šipak u hladnjak u donje odjeljke za povrće i voće. Da bi zaštitili plodove od slučajnog stiskanja ili udara, stavljaju se u posudu s čvrstim zidovima. Isključite upotrebu plastičnih vrećica. Na njihovim hermetičkim zidovima formira se kondenzacija, što može pokrenuti početak truljenja. Kada se granate čuvaju u hladnjaku, nadziru njeno punjenje i pridržavaju se preporuka proizvođača kućanskih aparata kako ne bi povećali vlažnost. Inače se plodovi brže kvare..

Kao mjeru opreza, svaki granat omota se čistim smeđim papirom ili stavlja u listove. Višak vlage će apsorbirati porozni materijal. Tijekom dužeg skladištenja, možda ćete trebati promijeniti omote. Pergament papir je dopušten. Optimalno razdoblje čuvanja u kućnom hladnjaku za nerafinirane šipkave s cijelim oguljenjima je 50-70 dana.

Kako čuvati šipak u zamrzivaču

Lagano pokvareno voće od kupljenog ili među onima koje su namijenjene dugotrajnom skladištenju može se kvalitativno spremiti u zamrzivač. Svojstva okusa malo će se promijeniti, ali općenito će se sačuvati dovoljno hranjivih sastojaka. Kod kuće je preporučljivo koristiti kamere s funkcijom brzog zamrzavanja. Granati se pripremaju za zamrzavanje kako slijedi:

• oguljene;
• zrno se bira iz lobula;
• stavite u porcionirane vrećice izrađene od izdržljivog polietilena ili gotove spremnike s hranom malog volumena.

Proizvođači domaćih zamrzivača preporučuju držanje voća u takvim uvjetima skladištenja ne više od godinu dana.

Kako čuvati plodove šipak kod kuće

Hladno mjesto s umjerenom vlagom, 75-80%, pogodno je za konzerviranje plodova od 2-2,5 mjeseci pri temperaturi od 7-10 ° C do 5-9 mjeseci na + 1 ° C. Na sobnoj temperaturi šipak se slabo skladišti, suši se u tjedan dana, jer je vlaga u stanu niska. Zaliha voća stavlja se u podrum ili zatvoreni balkon, ako tamo termometar ne padne ispod nule. Svaki granat je zamotan u papir i stavljen na dno spremnika u jednom sloju. Odozgo možete baciti lagan, ali gust burlap ili karton, ako plodovi leže u svijetloj sobi. Sunčeve zrake, koje padaju na koru, osušit će zrno, a sočnost će se smanjiti. Preporučuje se redovito provjeravati i sortirati plodove kako biste na vrijeme primijetili one koji počinju propadati..

Glineno skladištenje šipak

Postoji zanimljivo narodno iskustvo kako sačuvati južno voće duže u životnom okruženju. Uzima se samo cijelo voće, bez pukotina i oštećenja na korici, sa suhom smeđom krošnjom. Od gline i vode pripremite kremastu kašu:

• umočite granat u glinu;
• širite na krpu ili drvenu površinu dok se glina ne osuši;
• nakon jednog dana postupak se ponavlja, pazeći da je cijela kore prekrivena glinenom školjkom, a voće se ponovo osuši;
• dok se ulijeva smjesa i kruna formirana pomoću sepala.

Šipci pakirani u glini zadržavaju svoju aromatičnost i do 5 mjeseci. Pohranite voće u kutiji na suhom mjestu.

Koliko se čuva šipak

Ako se kod kuće pravilno čuvaju šipak, oni ne gube svojstva. Rok trajanja sočne i zdrave poslastice ovisi o kvaliteti ploda, temperaturi i vlažnosti:

• u stanu s niskom vlagom, 30-40%, - 7-9 dana;
• u podrumu ili hladnoj sobi - do 4-5 mjeseci;
• "Konzervirano" u glinenoj ljusci - 4-5 mjeseci;
• na donjoj polici kućnog hladnjaka čitavo voće leži, bez propadanja, 2 mjeseca, a oguljeno zrno 3-4 dana;
• u rashladnim industrijskim ili kućanskim ormarima za povrće i voće, koji održavaju temperaturu blizu + 1 ° C, - 9 mjeseci;
• zamrzavanje će vam omogućiti da jedete žitarice čak i nakon godinu dana, ali istodobno će nestati 15-20% hranjivih sastojaka.

zaključak

Jagode možete čuvati kod kuće od tjedna do godine. Češće stavljaju voće u hladnjak ili podrum. Važno je pridržavati se preporučene umjerene vlažnosti, hladne temperature. Napravite zalihe samo od kvalitetnog voća.