11 Recepata za detaljnu pripremu zalogaja za zimu iz yoshta

Najpopularnije voćne kulture su ribizla i kopriva. Yoshta, uzgajana kao rezultat selekcijskih radova, također zaslužuje posebnu pozornost. Uzgajivači su kao roditeljske oblike odabrali crnu ribizlu i koprivu. Yoshta ima puno korisnih svojstava, visoku otpornost na bolesti, daje obilnu žetvu. Gospodarice poznaju mnoge recepte zalogaja od yoshta za zimu.

Vruća tekućina se izlije u sterilizirane boce, namota se poklopcima. Konzerviranje treba čuvati nekoliko dana pod toplim pokrivačem prije nego što se prebaci na stalno mjesto skladištenja..

pekmez

S ovim proizvodima možete napraviti džem:

• yostoy 400 g;
• šećer 350 g;
• voda 50 ml;
• limunov sok 1 žličica.

Kako to učiniti:

• plodovi se operu, očiste, stave u posudu s vodom, kuhaju, kuhaju 5-10 minuta;
• masa se mljeva preko gaza, sipa 350 g šećera, ponovno prokuha;
• smjesa treba kuhati 20-25 minuta, nakon čega se ulije sok od limuna, promiješa, ukloni sa štednjaka.

Jam se puni u staklenke, prekriva se poklopcima, šalje pod toplu deku.

vino

Za vino će vam trebati:

• yoshta 3 kg;
• šećer 2 kg;
• voda 3 l.

Faze kuhanja:

• Plodovi se sjeckaju u mlincu za meso, blenderu, stave u staklenku ili staklenu bocu.
• U tavi pomiješajte šećer s vodom, prokuhajte, ulijte u bobičastu smjesu, promiješajte.
• Pokrivajući staklenku poklopcem, čuva se na sobnoj temperaturi 5-7 dana, sustavno se protrese.
• Nakon tjedan dana, sok se izlije u drugu posudu, zatvori, pohrani još 5-7 dana. Nakon filtracije vino se ulije u čistu posudu.

Vino treba stajati 3-4 mjeseca prije pijenja - to će piću dati snagu, pojačati okus i aromu.

alkoholno piće

Alkoholna pića u voćnim kulturama imaju poseban okus i aromu.

komponente:

• yoshta 1 kg;
• 10 kom. listovi ribizle i trešnje;
• vodka 1 l;
• šećer 750 g;
• voda 1 l.

Tehnologija kuhanja:

• tava je napunjena bobicama, dodaju se lišće, prelije votkom ili razrijeđenim alkoholom;
• smjesa se infuzira 1,5 mjeseca, nakon čega se filtrira;
• odvojeno prokuhajte šećerni sirup s vodom, dodajte bobici smjese, promiješajte.

Flaširano alkoholno piće, inzistirati 2-3 mjeseca.

sok

Pripremajući sok za zimu, možete se osigurati vitaminima, ojačati imunitet zimi. Za pripremu soka potrebno vam je:

• yoshta 1 kg;
• voda 1,5 l;
• šećer 4 šalice.

Kako kuhati:

• bobice se pare u čaši vode dok ne omekšaju;
• smjesa se filtrira kroz segment gaze;
• šećer, voda se dodaju u tavu, sirup se kuha dok se kristali šećera potpuno ne otope, bobica tekućina se pomiješa sa sirupom.

Sadržaj tepsije se izlije u posude, sterilizira, valja, šalje nekoliko dana pod toplim pokrivačem.

kompot

Bobice od bobica ljeti savršeno utažuju žeđ i zimi zasiti organizam vitaminima.

komponente:

• bobice 1,5 kg;
• voda 2,5 l;
• granulirani šećer 350 g.

Korak po korak priprema:

• dno steriliziranog spremnika napunjeno je bobicama;
• kipuća voda se ulije na vrh, plodovi se pare 15-20 minuta;
• zatim se voda ulije u tavu, prokuha, doda se šećer;
• nakon potpunog otapanja šećera, tekućina se ulije u bobičastu smjesu.

Nakon temeljitog miješanja kompot se ulije u boce, razvalja.

Zamrzavanje bobica

Yoshta oprati, osušiti papirnatim ručnikom. Voće je obvezno sortiranje, uklanjanje oštećenih, oštećenih primjeraka. Da biste kuhali kompot, potrebno vam je smrznuto voće sa školjkama i stabljikama.

Prilikom izrade deserta ili peciva, lišće i stabljike prethodno se očiste. Yoshta se proširila na ravnoj površini debljine sloja 1,5-2 cm, stavite u zamrzivač. Nakon zamrzavanja bobice se stavljaju u jedno pakiranje..

Sušenje Yoshta

Bobice se sortiraju, peru, suše. Suho se voće širi na površini, suši na sobnoj temperaturi. Sušenje se mora odvijati u mračnom, ali dobro prozračenom prostoru. Postupak sušenja možete ubrzati pomoću pećnice. Na temperaturi od 55-60 ° C, yoshta se suši na limu za pečenje 11 sati.

Sušeno voće preporučuje se čuvati u staklenim staklenkama, papirnim ili platnenim vrećicama.

žele

Prirodna mliječ ne sadrži boje ili štetne konzervanse. Da biste se pripremili, trebat će vam:

• šećer 1 kg;
• yoshta 1 kg.

Kako to učiniti:

• Yoshta se ispere, osuši, zdrobi, pomiješa sa šećerom, prokuha;
• nakon vrenja kuhajte 15-20 minuta, filtrirajte i kuhajte tekućinu 10-15 minuta;
• bobica smjesa se izlije u posude, začepiti.

Od preostalog voća kuhaju se kompot, sok, džem.

Džem od metvice

Džem od josta s okusom metvice prilično je neobičan, ali vrlo ukusan desert, kojeg vole mnogi gurmani.

komponente:

• yoshta 400 g;
• šećer 300 g;
• voda 50 ml;
• metvica 2-3 grane;
• limun 1 kom.

Kako to učiniti:

• plodovi se miješaju s vodom, kuhaju dok se sok ne ispušta;
• smjesa se protrlja kroz gazu, pomiješa s granuliranim šećerom, prokuha;
• dodajte mentu u kipuću tekućinu, limunov sok, prokuhajte, izvadite lišće metvice.

Vruću smjesu izliti u staklenku, razvaljati.

Joshta umak

Bobica je pogodna ne samo za slatke deserte, savršeno će nadopuniti jelo od mesa ili ribe.

Što je potrebno:

• 100 ml bijelog vina;
• 150 g joste;
• ¼ žličica mljeveni crni papar;
• 1 žlica. l. šećer;
• 2 žlice. l. soja sos;
• 1 žlica. l. esencija octa;
• 3-4 češnja češnjaka.

Kako kuhati:

• ulijte vino u opranu, očišćenu yoshte, kuhajte 5-10 minuta dok se sok ne pusti;
• smjesa se filtrira kroz segment gaze, pomiješana sa sojinim umakom, crnim paprom, šećerom;
• kuhajte masu, kuhajući još nekoliko minuta.

Nakon što se šećer potpuno otopi, u posudu se ulije prešani češnjak, promiješa, doda u meso.

Uvjeti i pravila pohrane

Jam se čuva u sobi s hladnom temperaturom, bez izravnih zraka šest mjeseci - dvije godine. Vino treba stajati nekoliko mjeseci prije pijenja. Uvjeti skladištenja su slični..