Gredice koprive: zanimljivi recepti za kuhanje za zimu s fotografijom

Danas je poznat veliki broj zanimljivih recepata za jelo od koprive. Od ovog bobičastog soka pripremaju se džem, džem. Može se koristiti za izradu marmelade, graška, kompota. Od plodova se dobiva ukusan mesni umak. Bobice se mogu zamrznuti ili osušiti. Ove metode omogućuju vam uštedu maksimalne količine vitamina. Zahvaljujući tome, plodovi će donijeti zdravstvene koristi..

Kopriva bi trebala biti svježa. Voće treba sakupljati po suhom i sunčanom vremenu..
Plodovi moraju biti pažljivo razvrstani. Važno je riješiti se pokvarenih ili prezrelih bobica..
Jam se ne može valjati. Ispravno zavareni proizvod zatvoren je najlonskim kapicama.
Kopriva mora biti oprana i osušena.
Da se džem ne ukuhava, pri posljednjem vrenju dodajte 1 gram limunske kiseline za svaki kilogram.

Priprema sastojaka i posuda

Nisu dobro prenesene sve sorte koprive. Stoga se odmah nakon branja preporučuje sortiranje plodova. Operite ih prije kuhanja. Zbog toga neće postati sokovi.

Kod razvrstavanja bobica, jake i guste plodove treba odgoditi. Prave cijeli džem. Meke i zrele bobice koriste se za mljeveni džem. Vrijedno je riješiti se lišća, trulih bobica i drugog smeća.

Jednako važan je i izbor spremnika za odlaganje džema. Banke bi trebale biti male. Oni su prethodno sterilizirani. To pomaže da se riješite klica koje mogu uništiti proizvod. Sterilizacija se vrši u pećnici, mikrovalnoj ili nad parom.

bobice koprive

Poklopci koji se koriste za savijanje limenki ne bi trebali imati vidljiva oštećenja. Također ih je potrebno sterilizirati. Također možete koristiti najlonske kape. Međutim, ovaj se pekmez preporučuje čuvati u hladnjaku ili podrumu..

Najbolji recepti za svaki ukus

Za pripremu koprive možete koristiti različite recepte, ovisno o vašim preferencijama.

Sušenje bobica

Kopriva se može sušiti na više načina. Sve ovisi o mogućnostima i sklonostima osobe.

U zraku

Kopriva se može sušiti na tavanu ili pod nadstrešnicom. Za to je voće potrebno staviti na pergament i prekriti gazom. U vrućem i vjetrovitom vremenu, postupak će trajati 3-5 dana. U ostalim slučajevima vrijeme se povećava na 7-10 dana.

sušenje bobica

U pećnici

Možete sušiti koprivu u pećnici. Da biste to učinili, treba ga zagrijati na 40-45 stupnjeva i sušiti voće dok ne omekša.

U električnoj sušilici

Ovaj uređaj omogućuje vam stvaranje različitih zaliha uz održavanje korisnih svojstava bobica. Osušite oštricu koprive prema uputama za sušilicu.

smrzavanje

Da biste uštedjeli veliki broj vitamina i minerala, kopriva se može zamrznuti.

Bez šećera

Za ovu metodu vrijedi odabrati sorte s gustom kore. Zahvaljujući tome, bobice će se manje deformirati. Da biste to učinili, čisto voće se postavlja na paletu prekrivenu filmom. Mora se staviti u zamrzivač na 6 sati. Zatim se košnica koprive može premjestiti u vreće i dobro spakirati..

kapljice vode

Sa šećerom

Prihvaćeno voće može se koristiti za ovu metodu. Dovoljno je da ih stavite u spremnik, svaki sloj sipajući šećerom. Zatim se spremnici zatvore i lagano protrese..

pekmez

Od koprive možete napraviti džem. Postoji dosta zanimljivih recepata za ovo jelo..

tradicionalan

Da biste to učinili, u jednakim dijelovima pomiješajte koprivu i granulirani šećer. Ostavite masu nekoliko sati. Zatim kuhajte u nekoliko koraka.

„Suha”

Da biste to učinili, uzima se 2 kilograma granuliranog šećera na 1 kilogram voća. Bobice treba oprati i osušiti. Zatim samljeti sa šećerom i zagrijati na 60-70 stupnjeva. Čuvajte proizvod na hladnom mjestu..

suhi džem

S jagodama

Za ovaj recept uzmite 500 grama bobica i 1,5 kilograma šećera. Voće treba nasjeckati, posipati šećerom i inzistirati na dan. Zatim kuhajte 5 minuta i ohladite.

čičimak

Za pripremu ovog proizvoda potrebno je uzeti 1,2 kilograma voća, 800 grama šećera, 20 grama želatine. Prvo, bobice treba prokuhati sa šećerom, a zatim im dodati želatinu. Gotovo jelo stavite u hladnjak.

Pastila i džem

Za pripremu pastile možete uzeti bobice koje su ostale nakon cijeđenja soka. Pomiješajte ih u jednakim dijelovima sa šećerom i ostavite nekoliko sati. Uvaljajte u kolač i osušite u pećnici. Ohlađena pastila se može rezati.

Da biste dobili džem, vrijedi uzeti 1 kilogram voća, 2 kilograma šećera i par čaša vode. Kuhajte, neprestano miješajući, da prokuha bobice. Gotov džem izlijte u banke i zatvorite.

džem u žlicu

kompot

U tom slučaju uzimaju cijele bobice, 400 grama granuliranog šećera i 1 litru vode. Isprva se 2/3 staklenki napuni voćem, nakon čega se prelije vrućim sirupom.

sok

Za pripremu soka možete koristiti obični sokovnik. Voće možete blanširati 3-5 minuta kako biste dobili zdraviji napitak..

umak

Za pikantan umak trebate 2 šalice voća, 2/3 šalice paste od rajčice, nekoliko režnja češnjaka. Također vrijedi dodati cilantro i peršin, sol, šećer, crni papar.

žele

Za mliječ treba uzeti 1 litru soka od bobica i 800 grama šećera. Smjesu treba kuhati sve dok njezina količina ne bude trećina izvornog volumena.

žele na tanjuru

sirup

Za 1 kilogram voća vrijedi uzeti 2 kilograma šećera. Sok od bobica treba pomiješati s vrućim šećernim sirupom i staviti u hladnjak na 6-8 sati.

Kandirano voće

Da biste to učinili, pomiješajte 1 kilogram bobica s trećinom šećera i ostavite 2-3 dana. Na drugi dan stavite još trećinu šećera. Izvedite slične radnje 3. dana. Masu treba povremeno miješati. Procijedite odvajanjem kandiranog voća od sirupa.

vino

Plodove treba nasjeckati, dodati 50 grama šećera za svaki kilogram bobica. Ostaviti da odstoji 3 dana. Istisnite pulpu i sipajte u bocu. Nosite rukavicu na vrhu.

Kad se smiri, vrijedi staviti 200 grama šećera na 1 litru soka. Kad rukavica ispusti drugi put, vino se prelije u boce i zakuha.

kuhano vino

Daljnje pohranjivanje

Skladištenje zalogaja ovisi o načinu pripreme. Ako je džem prošao visokokvalitetnu toplinsku obradu, može se zadržati bez nepropusnog začepljenja. Narezane bobice mogu se čuvati na hladnom mjestu..

Kopriva je koristan proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih praznina. Danas su poznati mnogi zanimljivi recepti koji vam omogućuju da uštedite maksimalno vitamine u plodovima..