Top 10 jednostavnih recepata za pravljenje džema od koprive za zimu

Izrada pekmeza od koprive pružit će domaćinima ukusnu poslasticu za zimu. Budući da bobica sadrži pektine koji doprinose zgušnjavanju proizvoda, stvara gusti pekmez. Ova bobica je pogodna za upotrebu kao nadjev za slatke kolače ili kao izvrstan umak za palačinke i friteze. Osim toga, preporuča se kuhati džem s raznim aditivima, mijenjajući okus dobrote.

Vrijeme kuhanja je 30-40 minuta..

U polaganom kuhaču

Kuhanje u sporoj štednjaci uvelike olakšava postupak. Ono što je najvažnije, nema potrebe brinuti se da će pekmez izgorjeti.
sastojci:

• crvena kopriva - 2 kilograma;
• šećer - 10 čaša;
• voda - 8 žlica.

Priprema:

1. Operite i obradite bobice uklanjanjem savjeta.
2. Ulijte vodu u spor štednjak, dodajte 5 žlica šećera, upalite "Pirjanje", pričekajte dok voda ne proključa.
3. Dodajte bobice, s zatvorenim poklopcem, kuhajte 15 minuta. Prilikom kuhanja, pogledajte u tavu kako biste primijetili je li oguljena kopriva pukla.
4. Izmiksajte pripremljenu masu u blenderu, a zatim sve vratite na spor štednjak, dodajte preostalih 5 žlica šećera. Kuhajte oko 30 minuta s otvorenim poklopcem..
5. Povremeno miješajte pekmez, a zatim provjerite njegovu spremnost tako što ćete kapnuti kap na tanjur: ne smije se širiti.

Gotov proizvod stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte poklopce..

Kroz brusilicu za meso

Ova metoda je dobra po tome što brusilica za meso savršeno dovršava kožu. Zbog toga je lako dobiti kaširanu masu.

sastojci:

• zelena kopriva - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• kivi - 3 komada;
• metvica - 3 grane.

Priprema:

1. Operite bobice, uklonite savjete. Oguliti kivi.
2. Samljeti u mlincu za meso. Napunite tavu sadržajem, zagrijte na laganoj vatri, ne zaboravite sipati šećer.
3. Stavite metvicu u hrpu. Nakon što napravi džem, uklanja se..

Kuhajte 30 minuta.

Konšun od koprive s narančom

Ovaj pekmez privlači svojim neobičnim okusom, ugodnom aromom citrusa..

sastojci:

• ružičaste koprive - 2 kilograma;
• šećer - 2 kilograma;
• narančasta - 2-3 komada.

Priprema:

1. Koprive se kuhaju za kuhanje, pranje, uklanjanje stabljike.
2. Da ogulite naranče, uklonite sjemenke i bijele pregrade.
3. Bobice i voće samljeti u mljevenju za meso. Da biste smanjili broj sjemenki, možete mljeti kroz sito.
4. Dodajte šećer i pirjajte na laganoj vatri.

Kuhajte pola sata.

S mentom

Dodatak metvice poboljšava okus proizvoda.

sastojci:

• crna kopriva - 3 kilograma;
• voda - 2 čaše;
• šećer za geliranje - 1 kilogram;
• svježa metvica - 10 grana.

Priprema:

1. Bobice prelijte vodom i kuhajte 15 minuta kako bi bile mekše.
2. Utrljajte koprive kroz sito kako biste uklonili sjemenke i dobili kašu.
3. Stavite masu u tavu, sipajte šećer i kuhajte još 5 minuta.
4. Stavite pripremljene i oprane listove metvice u džem, sve temeljito promiješajte.
5. Donesite kuhati i prebaciti sadržaj u staklenke..

S limunskom kiselinom

sastojci:

• guska ružičasta - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• limunska kiselina - na vrhu noža.

Priprema:

1. Operite bobice, izvadite stabljike, nasjeckajte u blenderu.
2. Kuhač stavite na gazu s dodanim šećerom. Tako kuhajte, lagano miješajući i uklanjajući pjenu, 30 minuta.
3. Na kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu, malo prokuhajte i zatvorite u staklenke.

S malinama

sastojci:

• ružičasta kopriva - 1 kilogram;
• maline - 1 kilogram;
• šećer - 1600 grama.

Iz ove dvije bobice ispada vrlo ukusna, s ugodnom aromom, džem. Malina također daje jelku konzistenciju marmeladi, pa se prilikom kuhanja pretvori u gustu.

Priprema:

1. Sjeckajte bobice i kuhajte sa šećerom.
2. Da biste smanjili broj sjemenki, preporuča se proliti maline kroz sito, a zatim dodati u džem.
3. Stavite u limenke dok se džem ne ohladi.

Sa želatinom

sastojci:

• kopriva - 2 kilograma;
• šećer - 2 kilograma;
• voda - 0,5 litara;
• vanilija - 1 vrećica;
• želatina - 180 grama.

Priprema:

1. Operite bobice uklanjanjem savjeta.
2. Samljeti u mlincu za meso.
3. Da biste napravili želatinu, otopite sadržaj vrećice u toploj vodi, držite je da nabubri oko 15 minuta.
4. Stavite da se kuha homogena masa koprive i šećera.
5. Kad je kuhanje gotovo, nakon otprilike pola sata dodajte, lagano miješajući, želatinu i vanilin. Zatvori u bankama.

U tvornici kruha

Najlakši način je napraviti pekmez u proizvođaču kruha, jer već postoji gotov program.

Potrebno je:

1. Operite bobice, uklonite vrhove, nasjeckajte u mlincu za meso.
2. U posudu izlijte šećer, u istoj količini kao i kaša od kosanca.
3. Postavite način zaglavljivanja, omogućite start.

Pričekajte gotove proizvode.

S limunom

sastojci:

• kopriva - 1800 grama;
• limun - 1 komad;
• šećer - 1600 grama;
• šećer za geliranje - 40 grama;
• limunova metvica - 6 grana.

Priprema:

1. Ogulite operite i nasjeckajte.
2. Izrežite limun na manje komade, dodajte šećer i želirajući pektin, hrpu grančica limunske melem.
3. Kuhajte oko 5 minuta.

Šećer za geliranje će u kratkom vremenu učiniti džem gustim. Na kraju kuhanja uklonite grančice limunove kore. Zatvorite pekmez u bankama.

Upotrebom blendera

sastojci:

• kopriva - 1 kilogram;
• crna ribizla - 1 kilogram;
• šećer - 2 kilograma.

Priprema:

1. Bobice se moraju oprati, ukloniti savjete..
2. Samljeti miješalicom, pretvarajući bobice u kašu.
3. Dodajte šećer.
4. Kuhajte u emajlnoj tavi. To traje oko 5 minuta.

Dogovorite se za banke, nemojte jesti otprilike 1 mjesec dok se ne zgusne.

Uz agar

sastojci:

• kopriva - 800 grama;
• voda - 100 grama;
• agar-agar - 16 grama;
• šećer 200 grama.

Priprema:

1. Sjeckajte bobice. U ovom trenutku natopite agar agar u vodi i nemojte ga koristiti oko 20 minuta.
2. Pomiješajte koprive sa šećerom i kuhajte oko 3 minute, zatim dodajte agar-agar, kuhajte oko 5 minuta.
3. Isplati se.

S pektinom

sastojci:

• kopriva - 2 kilograma;
• šećer - 2 kilograma;
• voda - 250 mililitara;
• pektin - 14 grama;
• vanilin - 1 pakiranje.

Priprema:

1. Operite i nasjeckajte bobice mlinom za meso.
2. Kuhajte oko 5 minuta, prođite kroz sito da biste uklonili sjemenke.
3. Dodajte šećer i kuhajte još 35 minuta, a zatim dodajte pektin. Vrijeme kuhanja - 5 minuta.
4. Proširite i zatvorite limenke.

bez sjemena

Da biste pripremili pekmez bez sjemenki, preporučuje se da bobice prvo lagano prokuhate da ispucaju kožu, a zatim prođete kroz sito. Količina šećera izravno je proporcionalna količini bobica. Kuhanje - oko pola sata.

Sirovi džem od koprive

Lijepo je sjetiti se ljeta u hladnoj zimi, kušajući pekmez od gusjenica. Mora se pripremiti stvaranjem gnojnice bobica. Dodajte pravu količinu šećera. Stavite sve na laganu vatru, pirjajte smjesu oko 10 minuta, ali ne dovodite do vrenja. Zatim leže u banke, poštujući pravila sterilizacije.

skladištenje

Nakon sterilizacije preporučuje se čuvanje marmelade na sobnoj temperaturi ili na hladnom mjestu u posebnom ormaru za praznine. Trajanje skladištenja je 2 godine..

Džem od koprive vrlo je ukusna i zdrava poslastica. Upoznavši se s tehnologijom kuhanja, ne morate trošiti puno posla.