Kako kuhati ukusni debeli džem od jagoda kod kuće, jednostavni recepti

Tijekom razdoblja berbe jagoda, mnogi vrtlari razmišljaju o tome kako bolje sačuvati urod, budući da je razdoblje konzumacije svježih bobica kratko. Uporaba recepata za džemove od jagoda omogućuje vam da dobijete ukusnu poslasticu koja se može konzumirati odmah ili koristiti kao dodatni izvor vitamina zimi. Da biste to učinili, samo pročitajte popis opcija i odaberite najprikladniju od njih..

Jednostavan recept za zimu

Džem od jagoda možete kuhati koristeći samo 3 komponente. Limun u ovom receptu odgovoran je za "ispravne" kemijske reakcije tijekom skladištenja. Za kuhanje su vam potrebni:

• šećer - 800 g;
• bobice - 1 kg;
• limun - 1⁄2 kom.

Bobice oguljene od stranih predmeta drobe se mikserom dok se ne dobije smjesa jednolike konzistencije. Zatim se baza bobica izlije u posudu i postavi da kuha na srednjoj vatri, držeći 5 minuta od trenutka ključanja. Nakon toga pažljivo se ulije limunov sok i postupak se nastavi još 20 minuta uz stalno miješanje. Kad se na površini formira pjena, uklanja se kako ne bi došlo do zastoja pekmeza. Vrući desert ulijte u staklenke i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

"Pet minuta"

Prednost "5 minuta" je jednostavnost recepta i minimalno vrijeme potrebno za dobivanje poslastice. Da biste pripremili 3 limenke od po 350 ml, trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 400 g.

Prerađene bobice stave se u duboku posudu, prekriju šećerom i ostave u hladnjaku 5 sati. Baza jagode zajedno sa sokom prebaci se u tavu, dovede do vrenja i ostavi na vatri 5 minuta. Nakon toga, džem se prenosi za hlađenje u sterilizirane posude, koje se nakon valjanja okrene naopačke.

U polaganom kuhaču

Desert možete napraviti pomoću sljedećih sastojaka:

• sjeckane jagode - 3 šalice;
• šećer - 600 g.

Usitnjene bobice i šećer stavljaju se u spor štednjak da odvoji sok, podešavajući način "održavanja topline". Spremnost se određuje stupnjem potpunog otapanja pijeska. Zatim postavite način "pečenja", koji odgovara 100-120 C. Smjesa se drži 15 minuta, uz stalno miješanje. Prvih 7 minuta aktivno će ključati, nakon čega će se postupno zgušnjavati.

Sa želatinom

Džem gušće konzistencije omogućuje vam dodavanje želatine, dok je u prisutnosti ove komponente potrebna količina šećera manja. Opcija dobrote uključuje sljedeće proporcije:

• jagode - 600 g;
• šećer - 0,5 kg;
• želatina - 1 tsp;
• voda - 50 ml.

Voda u receptu potrebna je za otapanje želatine. Bobice se posipaju šećerom i mljeve do glatkog miješalice. 25 minuta smjesa se drži na vatri, njezina boja trebala bi se mijenjati u smjeru burgundske nijanse. Razrijeđena želatina polako se dodaje bazgi bobica uz stalno miješanje, držeći na vatri još 7 minuta.

S pektinom

Možete kuhati džem s pektinom, koji vam omogućuje da desert dobijete gustoću. Za kuhanje su vam potrebni:

• jagode - 1 kg;
• granulirani šećer - 700 g;
• pektin - 2 žlice. l.

Korištenjem blendera postižu konzistenciju bobica poput kaše. Šećer u količini od 2 žlice. l. pomiješana sa pektinom i uvedena u voćnu smjesu koja se zatim kuha na vatri. U tom se stanju zadržava 4 minute uz stalno miješanje, nakon čega se izlije u banke.

bez sjemena

Ukusniji džem dobiva se bez kamenčića, takva je delicija zbog svoje posebne konzistencije idealna za slatke toste. Vrhunac je da se nakon što se bobice zgnječe, baza bobica filtrira kroz sito, čime se postigne uklanjanje sjemenki. Kao osnovu možete uzeti bilo koji od tradicionalnih recepata. Treba imati na umu da se početna masa bobica značajno smanjuje nakon primanja osnove za kuhanje bez kamenčića.

U tvornici kruha

Džem možete napraviti uz pomoć aparata za kruh, jer ne trebate trošiti vrijeme na stalno miješanje. Desert se priprema pomoću sljedećih sastojaka:

• jagode - 1,5 kg;
• šećer - 600 g;
• limunov sok - 3 žlice. l.

Usitnjene bobice i šećer pomiješaju, dodaje se voćni sok. Smjesa se stavi u stroj za kruh 1,5 sat.

S mentom

Menta se odlično slaže s jagodama, naglašavajući okus bobica i daje desertu svježinu. Sljedeći će odnosi biti potrebni:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• metvica - 1 hrpa;
• sok od limuna - 100 ml;
• pektin - 2 vrećice.

Izlijte metvicu s 1 šalicom kipuće vode 60 minuta, a voda zasićena okusom zelenila koristi se u procesu kuhanja. Baza bobičastog voća kombinirana je s infuzijom mente, uvode se limunov sok i šećer i drže u stanju ključanja 15 minuta. Zatim se doda pektin i drži na vatri nekoliko minuta..

Kako pohraniti confiture od jagoda

Uvjeti skladištenja proizvoda ovise o načinu obrade. Sterilizirani proizvod može se čuvati u prostoriji s temperaturnim režimom od 0 do +25 ° C. Radni dijelovi bez toplinske obrade moraju se držati na hladnijem mjestu, a temperatura ne smije prelaziti +10 C. Prosječni rok trajanja deserta na bazi jagoda smatra se jednom godinom, a ako je prisutna limunska kiselina, može se produljiti na 24 mjeseca.