Opis i karakteristike kelja kupusa (ruski kupus)

Popularnost kelja kupusa na globalnoj razini neprestano raste. Još uvijek ju je teško pronaći na policama naših trgovina, ali mnogi vlasnici restorana i ljubitelji živahne kuhinje počeli su je zanimati. Bez sumnje, kupus je još jedan modni trend. Uzgajali su ga već duže vrijeme, ali u velikoj su mjeri počeli govoriti o ovoj biljci.

Biljka je zaista jedinstvena, od velike je koristi za ljudsko tijelo, ali se ne smatra panaceom od svih bolesti.

Proizvod je zaista jedinstven, po svojoj hranjivoj vrijednosti se može usporediti s mesom i svježim povrćem. Ruski željezni kupus nadmašio je govedinu po sadržaju željeza, njegov se protein apsorbira mnogo brže od analoga životinjskog porijekla.

Dakle, nakon jela uz konzumaciju takvog kupusa, nećete htjeti spavati, jer tijelu neće trebati odmor kako bi svoju energiju usmjerio u preradu teških proizvoda. Ostat ćete budni, osjećajući unutarnju lakoću i nalet energije.

Ova sorta kupusa lako se prepoznaje po svom izgledu. On je pomalo razigran kovrčava., valoviti teče uz rub lišća.

Prednosti i nedostaci ruskog kelja

Kultura se smatra dijetalni proizvod, koji sadrži čvrsti skup komponenti koje su korisne za ljudsko tijelo. Sastav sadrži devet aminokiselina, kao u mesu. To je bilo svaki razlog da biljku nazivamo "nova govedina".

Kyle je izvor Omega 3 vitamini i minerali. Detaljnija analiza sastava otkriva znatiželjne činjenice o prekomjernoj količini vitamina A.

Znanstvenici su dokazali da biljka sadrži zaksantin i lutein, koji štite oči od ultraljubičastog zračenja.

Osim toga, kupus sadrži:

• lako probavljiv kalcij;
• magnezij;
• fosfora;
• cink.

To su spojevi koji mogu inhibirati razvoj karcinoma u tijelu..

Ali postoje i negativne točke:

• preporučuje se odbiti takav proizvod ako postoji netolerancija individualne prirode;
• biljka može biti štetna za one koji pate od bolesti bubrega, jer bogati oksalnom kiselinom.

Uzgoj sadnica

Sjeme biljaka bi trebalo za šest do sedam tjedana sve do trenutka kada mraz prestane. Najbolje je ako posijete nekoliko sjemenki u ćeliju.

Dubina slijetanja treba biti 1 centimetar. Da bi izbojci bili prijateljski, potrebno je održavati temperaturni režim jednak 24 stupnja. Čim se klice pojave, mogu se spustiti do 16 stepeni vrućina.

Obvezni uvjeti su dobra rasvjeta i ventilacija. Nakon šest tjedana, sadnice se smatraju potpuno spremnim za prijenos u zemlju..

Uvjeti rasta ove sorte

Za normalan rast kupus zahtijeva sastav tla s kiselošću 5,5 - 6,8. Ako je indikator niži od naznačenog, dopušteno je unošenje u zemlju male količine kiselog komposta. S prekomjernom kiselošću, zemlja se može miješati sa sumporom.

Za normalan rast, kreveti su najbolje raspoređeni na brdu, tako da su dobro osvijetljeni od sunca.

Kako pripremiti tlo za uzgoj

Zemlju na dnu kupusa treba oploditi. Za sadnju je pogodan bilo koji sastav tla, ali najbolje je ako jest pješčana, trešnja ili srednja glina.

Kako posaditi kupus u otvoreno tlo

Rupe za slijetanje pripremaju se u daljini 40 centimetara. Njihova dubina trebala bi biti dovoljna za sadnju sadnica do prvog lista. Slijetanje se provodi okomito na površinu, oblik korijenskog sustava nije važan.

Nakon slijetanja briga

Najvažniji uvjet je zalijevanje. Zemlja uvijek mora ostati vlažna, pa će je trebati zalijevati svaki dan, po mogućnosti - u večernjim satima. Svakih šest tjedana rasta potrebno je nanijeti gornji preljev kako bi kultura postala jaka i ukusna..

Primjećujući da lišće počinje blijedo bijediti i trunuti, biljke se moraju muliti, ukloniti pogođeno lišće.

Tako da korijenskom sustavu ne nedostaje kisika, nakon kiše i zalijevanja tlo bi trebalo dobro popustiti. Povremeno se kupus mora ispasti dok se uklanja vegetacija korova..

Bolesti i njihova prevencija

Da bi se pravodobno poduzele mjere zaštite od bolesti, kupus se mora stalno provjeravati na oštećenja i pojavu štetnih parazita.

Ako ih ima, morate koristite narodne lijekove, koji su prilično učinkoviti i potpuno sigurni za kulturu.

Pravila berbe i skladištenja

Par mjeseci nakon sadnje pojedini listovi kupusa mogu se odrezati, na njihovom mjestu će rasti novi.

Držite lišće dopušteno u hladnjaku ne više od sedam dana. Da biste poboljšali uvjete, preporučuje se staviti lišće u posudu s vodom. Kultura se čuva smrznuta ne više od dva mjeseca, prethodno ga treba temeljito oprati i osušiti.

U kuhanju

Kelj se može koristiti u pripremi sljedećih jela:

• juhe od povrća. Najbolje od svega - u okroshka, jer kupus neće proći toplinsku obradu i zadržati će maksimalnu količinu korisnih komponenti;
• kao prilog. Zajedno s masnom hranom, kupus će savršeno pomoći želucu da probavi hranu;
• u salatama. Preporuča se ne rezati, već je suzati rukama;
• u pravljenju koktela. Velika količina klorofila pomoći će u čišćenju želuca, dati tijelu snagu;
• kao grickalice. Samo osušite lišće u pećnici.

Kao što vidite, kapsula Cale zaista je nevjerojatno povrće s kojim možete kuhati velik broj ukusnih i hranjivih jela..