Kada mogu beriti grožđe izabella?

Jedna od najpopularnijih sorti je grožđe Isabella. Plodovi ove biljke razlikuju se ne samo izvrsnom proizvodnjom, već i okusom, što je čini univerzalnom voćkom.

Malo ljudi zna, ali Isabella je visoko produktivna američka voćna sorta grožđa. Ova biljka nastala je spontano, zbog prirodne hibridizacije kultiviranih vrsta, tijekom križanja uzgajanog grožđa i Labrusca grožđa.

Kao rezultat toga pojavila se snažna, velika biljka, koju karakterizira razgranata vinova loza. Izbojci su mu gusti, savršeno sazrijevaju. Listovi su veliki ili srednje veličine, cijeli, zasićene zelene boje, s gustom filcnom puberteti.

Nakon cvatnje, na grmu se formiraju cilindrični grozdovi, srednje veličine, težine oko 700 g. Na grmu je mala, češće srednje velika bobica, zaobljenog oblika. Njezin piling je srednje gustoće, blago mukozan, zasićen tamno plave ili ljubičaste boje, s laganim voštanim premazom. Sadržaj šećera u bobicama doseže 18%, dok kiselost često ne prelazi 8 g / l. Plodovi su idealni za sakupljanje vina, kao i za druge kulinarske prerade, uključujući grožđice.

• Glavne prednosti sorte, za razliku od drugih sorti grožđa:
• povećano sazrijevanje izdanaka;
• labavi grozdovi koji mogu sazrijevati čak i u hladnim klimama;
• biljka vam omogućuje prikupljanje oko 50 kg bobica iz grma;
• otpornost na glavne bolesti u kulturi, uključujući sivu trulež, plijesan i oidium;
• biljka nije izložena filokseri;
• grmovi su otporni na mraz i ne zahtijevaju utočište čak ni u sjevernim klimama;
• visoka produktivnost (do 75 kg / ha);
• nepretencioznost prema životnim uvjetima.

Kad je berba grožđa Isabella: vrijeme sazrijevanja

Isabella se odnosi na sorte kasnog zrenja, što znači da biljka daje zrele plodove oko 160 dana nakon početka aktivne vegetacije. Međutim, ne zna svaki vinogradar kada je najbolje uzimati plodove, a u kojem mjesecu.

Na optimalnoj temperaturi u srednjoj zoni, bobica dozrijeva sredinom listopada ili početkom studenog. U toplijem, južnom pojasu, to razdoblje počinje početkom rujna.

Kako odrediti zrelost grožđa

Zrelost grožđa nije lako odrediti, jer se postupak sastoji od nekoliko faza.

Među vinogradarima razlikuje se tzv. Tehnička i biološka zrelost plodova:

1. tehnička dolazi u vrijeme kada sjeme konačno sazrijeva u bobicama. U to vrijeme, bobice se često ne mogu u potpunosti napuniti šećerom, kao ni potrebnom aromom.
2. biološki zrelost nastaje kada se koncentracija šećera u plodovima naglo poveća, promijene struktura pulpe i boja kore..

Često je razlika između tehničke i biološke zrelosti oko 20 dana. Dakle, biljke su razvile prirodni obrambeni mehanizam protiv smrzavanja plodova. Čak i ako bobica nije zrela, tehničkom zrelošću sjeme se može aktivirati i dati puni klice, što omogućava da se grm razmnožava čak i pod nepovoljnim uvjetima.

Za cjelovitu preradu hrane pogodno je grožđe koje je ušlo u fazu potpune biološke zrelosti. Isabella nije lako odrediti ovaj pokazatelj, za to se koristi nekoliko promatračkih pokazatelja odjednom.

Prvo na što biste trebali obratiti pažnju je stopa rasta izdanaka, otprilike nekoliko tjedana prije nego što zrenja vinova loza odmah prestane rasti. Ovaj postupak ukazuje da biljka aktivno akumulira šećer, hranjive i aromatične tvari u bobicama, zbog čega se primjećuje inhibicija rasta izdanaka.

O početku zrelosti svjedoči i promjena sjene bobica. Iz zasićene svijetlozelene boje dobiva tamno plavu ili ljubičastu boju. Međutim, često ta karakteristika nije dovoljna za utvrđivanje zrelosti.

Nakon promjene sjene bobica, potrebno je izmjeriti njegov sadržaj šećera. To čine pomoću posebnog aparata - hidrometara. Optimalni udio šećera u plodu treba biti oko 18%. Ako nemate takav aparat, organoleptički detektirajte sadržaj šećera; za to treba okusiti 1-2 bobice. Kad se postignu optimalna aromatična svojstva, usjev je u potpunosti spreman za berbu..

Značajke skladištenja

Isabella je svestrana, vrlo produktivna sorta grožđa. Ova biljka može ugoditi ne samo aromatičnim plodovima, već i visokoj tehničkoj vrijednosti plodova. Potrebno ih je ne samo pravilno prikupiti, već i odabrati odgovarajuće razdoblje. Da biste to učinili, potrebno je procijeniti morfološke promjene u usjevima, kao i količinu šećera i ukupnu aromu bobica.