Kada beriti grožđe izabella i je li ova sorta pogodna za proizvodnju vina?

O ovome vrsta svi znaju. Upravo će to domaće vino - "isabelka", kako ga zovu, ponuditi svaka domaćica, na kojem ćete se zaustaviti kad dođete na jug.

Stav prema njemu je najjasniji.

Neki se poljoprivrednici hvale, drugi nazivaju ovo grožđe gotovo korom, a vino je najgore moguće.

Doista, ova podvrsta pripada stolno tehničkim sortama i njeno je mjesto vjerovatnije oko stupova i živica nego u bačvi vinara, upravo zbog kemijskog sastava.

Da, nepretenciozan je, daje bogatu žetvu, uključujući i iz starih loza i zamjenjujući pupoljke, ne boji se bolesti. Je li tako jednostavno?

Kad ta sorta sazrijeva?

Isabella pripada sortama kasnog zrenja: sredinom listopada - početkom studenog. Otprilike u isto vrijeme sazrijevaju Dugo očekivano, kardinal i Dame prste.

Zbog toga kategorički nije pogodan za sjeverna područja - njegovo uobičajeno stanište su Azerbejdžan, Gruzija, Abhazija, Dagestan, teritorij Krasnodar, Ukrajina, Krim.

No, pri stvaranju odgovarajućih uvjeta osjeća se dobro čak i u srednjoj traci - na primjer, u moskovskoj regiji.

Zrele bobice su tamno plave ili plavo-crne, velike, srednje veličine, imaju blago bjelkastu prevlaku.

Srednje zrela hrpa, cilindrična ili cilindrično-stožasta, krilasta.



Što se tiče Isabelle bijele (Noah), bobice ove sorte su male ili srednje veličine, žućkasto-zelene boje i zaobljene. Ova se sorta obično koristi kao zaliha..

"Isabel" bobice karakterizira sluzav, mesnat, sladak okus blage kiselosti i takozvana "lisica", ne za svakoga ugodna, nakon okusa.

Među tehničkim sortama s manje izraženim okusom, valja napomenuti Krasen, Montepulciano i Merlot.

Isabella Grape Time

Isabella se uklanja krajem rujna - u južnoj traci, a na srednjim širinama - sredinom listopada.

U predgrađima je usjev Isabelle sazrio do kraja listopada, a vrtlari savjetuju da se bobice stape da vise kako bi dobili više šećera - bit će iznenađujuće slatki i mirisni.

foto




Za vino ili za hranu?

Dva često postavljana pitanja:

  • Kada beriti grožđe Isabella za vino?
  • Koriste li vinara ovu sortu??

Nigdje nije tajna, osim na području bivše Unije nećete susresti vino Isabelle.

Zakonodavstvo Europske unije i Sjedinjenih Država službeno je zabranilo ovu sortu za uporabu u industrijskom vinarstvu.

Isabella je dozvolila "pristup" samo sokovima i proizvodima od sokova.

Neki poljoprivrednici vjeruju da su, kažu, sve gluposti, ovo je nesposobnost uzgajivača i zakulisne igre ekonomista i ništa više.

Međutim, sve nije tako jednostavno.. Bobice Isabelle karakterizira visok sadržaj pektina koji se, kada fermentiraju, pretvaraju u metanol.

A to se ne odnosi samo na "čista" vina Isabelle, već i na sve općenito, gdje ovo grožđe pripada. Prema liječnicima, takva su pića štetna, pa čak i opasna - vode do Alzheimerove bolesti, onkologija.

Postoje više zdravih sorti, kao što su, Delight Perfect, Ljepota Sjevera i Princeza Olga.

Što se tiče svježih bobica - mogu se konzumirati u bilo kojoj količini, a čak su i sokovi, konzerve, deserti od njih izvrsni.

Privatni poljoprivrednici se tome slažu, tvrdeći da za domaća vina nema boljeg grožđa, a jedino je količina konzumiranog alkoholnog pića..

Svaki "stupanj", ako se zloupotrijebi, dovest će do takvih teških bolesti. Da, i metanol nastaje tek nakon proteka vremena, a mlada vina u skladu s "kulturom pijenja" ne donose ništa osim koristi.

Ponekad razgovaraju o takozvanom "tartaru" koji je opasan po zdravlje i nastaje u nekim kućnim vinima.

Pripisuje ga Isabella i Lydia, iako iskusni poljoprivrednici kažu da se može formirati i u vinu drugih sorti. njegova se prisutnost uopće ne objašnjava raznolikošću, već vještinom nekih vinara, ili bolje rečeno, nedostatkom.

Korisne osobine Isabelle:

  • čisti tijelo od toksina i otpada;
  • prirodna energija: smanjuje umor i značajno poboljšava performanse;
  • poboljšava imunitet.

Korisni video

Rizikujte ili ne - odlučite sami. Alkohol je već nesigurna stvar, vrijedi li piti obično vino kad je okolo velik izbor plemenitijih sorti?

Osim toga, "lisica" okus Isabella nije svima drag. Da bi postao neprimjetan, vinara će trebati istinsko umijeće, pa opet - morate pažljivo paziti od koga kupujete „kućne proizvode“ od.

Ako tražite uistinu ukusno grožđe, obratite pažnju Velika, Romeo ili čokolada.

Pa ipak, Isabella ostaje omiljena svim poljoprivrednicima bivšeg SSSR-a, posebno u kombinaciji s drugim sortama, što oduševljava ljubitelje domaćeg vina.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako