Recept za kiseli daikon za zimu kod kuće

Kiseli daikon postao je popularno jelo među specijalistima kulinarstva. Ova rotkvica je voljena zbog svog ukusa. Začinjena je, začinjena i zdrava. Ovo povrće jede se svježe i kiselo. Svježe pohranjeno u podrumu gotovo cijelu zimu. Daikon možete sačuvati i za zimu konzerviranjem. Konzerva daikon - neobično jelo koje ide uz bilo koji stol i prilog.

Očuvanje Japana

Priprema ukiseljenog daikona na japanskom ne razlikuje se od klasičnog recepta, jer ovo jelo dolazi iz Japana. U ovoj je zemlji stalno izabran za bilo koji događaj. Ako želite da bude ukusno kao i tamo, onda vam je potrebna rotkvica da bude mlada, jaka, svježa. Umjesto običnog octa dodaje se riža. Mekše je.

I obavezno začinite šafran za okus.

Daikon je nježnog, kiselo-slatkog, hrskavog okusa. Oni koji to probaju jednoga dana vjerojatno se neće spustiti.

Korejski prazan

Berba ukiseljenog daikona na korejskom jeziku pokvarit će ljubitelje začinjenih jela. Mirisna je i nevjerojatno zdrava u zimskoj hladnoći..

proizvodi:

• Daikon, oko 1 kilogram;
• Sol, 3-4 male žlice;
• Šećer, po ukusu;
• Biljno ulje, 100 grama;
• Ocat, 100 grama;
• Začin bilo kojeg ukusa;
• Češnjak cjelovit, podijeljen na klinčiće;
• Malo ljute paprike.

Daikon za zimu na korejskom ima posebnost da se priprema na hladan način. Sama rotkvica se ispere, očisti od kože, utrlja na grubu rernu. Za korejske proizvode možete koristiti posebnu žitaricu.

Češnjak se miješa s mljevenim povrćem. Uzmi prikladan spremnik, možete pan. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ulje s ocatom, solju, dodajte začin, papar. Obično se od začina koriste šafran, korijander, paprika, ljuta paprika. Ulijte u smjesu daikona i češnjaka. Ostavite sat vremena. Zatim promiješajte. Raspored u bankama.

Da bi grickalica bila cijela zima, mora se sterilizirati izravno u banci. Učinite to preko vruće pare 15 minuta ili u vrućoj vodi. Poklopci su pravilno zavijeni, stavite u hladnjak. Banke obično koriste litru.

Značajke i pravila ukiseljenja

Tajna pravilnog ukiseljenja leži u posebnoj marinadi. Možete dozvoliti dugotrajno skladištenje kiselog daikona u slučaju da je sve izvedeno ispravno. Tada se poklopci neće rasprsnuti, plijesan se neće pokrenuti.

Postoji mnogo načina za pripremu slanika, ali uglavnom se koriste dva: vruća i hladna. Kada ljute kisele krastavce, trebate dodati više šećera tako da je bolji ukus i ravnoteža.

Kod hladnog kiselog šećera uopće se ne može stavljati, ali potrebna je sol. Također je potreban ocat. Kod vrućeg kiselog ukiseljenja ne smije se miješati s jako vrućom kipućom vodom. Obično se dodaje u staklenke ili u ohlađenu slanu otopinu..

Također je važno koristiti samo svježe, hrskavo povrće za dobar kiseli krastavac.. Važno je daikon je mlad. Začin također igra ulogu. Možete dodati šafran, curry, peršin, bosiljak, korijander. Sve će to samo pojačati aromu i okus rotkvice.

Mnoge je mučilo pitanje kako čuvati kiselo povrće u hladnjaku cijelu zimu. Temperatura u hladnjaku trebala bi biti standardna. Plijesan ili nadimanje često je posljedica nepravilne sterilizacije limenki i poklopca. Stoga je važno pažljivo pratiti ovo..

Recenzije

Postoje recenzije onih koji su ikada kuhali ovo predjelo. Ljudi su zadovoljni s njom, jer se može poslužiti za bilo kojim stolom, čak i za praznik. Idealno kiselo povrće jede s krumpirom, rižom, mesom ili ribom.

Antonina: Pripremala je pripreme daikonskih kiselih pripravaka japanskog stila. S užinom su jeli cijelu zimu. Može se poslužiti uz bilo prilog. Umjesto njega korišten je jabučni ocat. Također je mekan i sladak..

Mnogi se pitaju kako pohraniti daikon zimi. Najbolja opcija za očuvanje njegovih vitamina je priprema pripravaka za zimu, odnosno povrće kiselo povrće. Skladištenje svježe ne daje uvijek netaknutu sočnost i mrvicu povrća. Stoga kiseli krastavci i eksperimentirajte s komadima.