5 Najboljih zimskih nezrelih recepata s jabukovim jamama za zimu

Svaka se domaćica uznemiri kada lijepe, ali nezrele jabuke padnu na zemlju. Ne možete ih jesti. Tvrdi su, kiseli i ljuti. Ali tu nije kraj. Zakopati ih u zemlju ne vrijedi. Možete napraviti džem od nezrelih zelenih jabuka. Po izgledu, njihove kriške poslije bit će slične jantarnoj. Od prezrelog voća idealni su samo pekmez i pire krumpir.

Klasičan recept

Popularni recept za "kriške jantara" od nezrelog voća uključuje:

• jabuke - 1 kilogram;
• šećer - 1 kilogram;
• 250 mililitara vode.

Kožicu nije potrebno uklanjati. Zeleno voće narežite na kriške. Nakon što zaspite sa šećerom i dobro promiješajte. Ostavite da se natapa i pustite sok 12 sati.

Zatim promiješajte i pogledajte ima li dovoljno soka. S malom količinom, prelijte čašu vode, u slučaju kada je dovoljno, to se ne bi trebalo učiniti. Nakon ključanja na laganoj vatri, kuhajte 20 minuta. Ostavite da se ohladi. Ovaj postupak treba ponoviti 4 puta..

Metoda brzog kuhanja

Za ovu metodu trebat će vam:

• 3 kilograma jabuka bilo koje vrste;
• 500 grama šećera.

Jabuke su izrezane na velike kriške i posute granuliranim šećerom. Stavljaju nekoliko dana na tamno, hladno mjesto. Hladnjak u ovom slučaju nije prikladan. Dva puta dnevno treba izmiješati radne dijelove. Nakon stavljanja na vatru, kuhajte 10 minuta. Staklenke napunite vrućim džemom i valjajte.

U polaganom kuhaču

Džem od nezrelog voća može se pripremiti u polaganom kuhaču. Sorta Antonovka je u ovom slučaju prikladnija. Ovo će zahtijevati:

• kilogram jabuka;
• srednji limun;
• čaša grožđica;
• 800 grama šećera;
• 100 mililitara vode.

Jabuke su oguljene, narezane na kockice i prelivene sokom jednog limuna. Ostaviti da se ukuha 20 minuta. Na sporom štednjaku odaberite program "Jam", postavite tajmer na 45 minuta. Ulijte vodu, dodajte šećer, pritisnite "Start". Smjesa se neprestano miješa dok se granulirani šećer ne otopi..

Grožđice se operu, osuše papirnatim ručnikom da se ukloni suvišna vlaga. Ulijte grožđice u kipući sirup, dovedite do vrenja. Nakon što se uliju jabuke.

Tijekom kuhanja pjena se mora ukloniti. Na kraju programa džem se ostavi da se ohladi.

Nakon što se ponovo uključe Jam način, postavite tajmer na 40 minuta. Kuhajte, miješajući i uklanjajući pjenu. 10 minuta prije mature možete dodati malo cimeta. Jam se još prelije po steriliziranim staklenkama, razvalja i ohladi.

Bugarski, s orasima

Za pekmez sa začinima trebat će vam:

• kilogram nezrelih jabuka;
• 150 grama oguljenih oraha;
• limun;
• 180 grama šećera;
• par lovorovih lišća;
• 3 graška crnog papra.

Jabuke narežite na kriške, dodajte par žlica limunovog soka i nekoliko kriški limuna. Ulijte šećer, stavite 2 lovorova lista i 3 graška crnog papra. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Nakon što izvade lovorov list i limun, dodajte orahe. Kuhajte 15 minuta.

S đumbirom i brusnicama

Dobro se slaže sa svježim pecivima. Da biste ga skuhali, trebat će vam:

• kilogram brusnica;
• 150 grama jabuka;
• 4 centimetra korijena đumbira;
• kilogram granuliranog šećera;
• 120 mililitara vode.

U metalnoj posudi miješaju se voda i šećer. Stavite na vatru i miješajte dok se šećer ne otopi. Sirup se ulije u brusnice, kuha se pola sata. Izlijte narezane jabuke na tanke kriške i sitno sjeckani oguljeni đumbir. Kuhajte 15 minuta. Još vruće stavljaju u sterilizirane staklenke i valjaju.

Skladištenje praznina

Džem od zelene jabuke može se čuvati na hladnom i suhom mjestu do 2 godine. Konzerviranje brusnicama - ne više od godinu dana.