Berba zimskog i proljetnog češnjaka: znakovi zrenja i skladištenja

Svaki ljetni stanovnik nužno ima parcelu na kojoj se uzgaja češnjak - korisnu i hranljivu začin. Datumi branja žarulja ovise ne samo o klimi u vašoj regiji, već i o vremenskim uvjetima tekuće sezone.

Kvaliteta usjeva i kvaliteta čuvanja ovise o pravovremenoj berbi usjeva. U zrelim lukovicama, prekomjerno izloženim u zemlji, pukotina gušteraste ljuske se raspada u odvojene zube glave..

Zašto se ne može prekomjerno eksponirati

Ako je češnjak prekomjerno izložen, dugo ne leži i, kao sadni materijal, nije prikladan. Što učiniti u ovom slučaju? Takav luk treba brže koristiti u jelima, umacima, ljetnim salatama, pri kiselom povrću, u obliku kiselih glava.

Prema stanju vrhova, možete odrediti vrijeme kopanja češnjaka. Zimske i proljetne sorte kulture imaju različita razdoblja zrenja.

Početkom ožujka posađen češnjak zimi, čim se snijeg otopi, a tlo zagrije do + 5–7 stupnjeva, počinje rasti. Formiranje lukovice započinje u lipnju, a sredinom ljeta vegetacija završava.

Ako se češnjak sadi u proljeće (travanj - svibanj), onda će do početka lipnja već pucati. Srpanj će se potrošiti na formiranje glava, a potpuno sazrijevanje nastupa krajem kolovoza ili početkom rujna.

Saznaj Kako posaditi češnjak u proljeće

Koji su znakovi zrenja zimskog češnjaka

Zimski češnjak - strijelac. Početkom ljeta baca strijele s cvjetovima. Tada se formira sferni „cvijet“ sa zrelim zračnim žaruljama - žaruljama. Ovo je kvalitetan sadni materijal koji se sije prije zime kako bi se obnovila sorta, spriječilo njezino razmnožavanje. Takve sjemenke nisu zaražene nijednom bolešću..

Ako su nasadi češnjaka mali, tada su lukovice s 5-6 biljaka dovoljne za sadnju. Preostale strelice potrebno je razbiti kad dosegnu visinu od 10-15 cm. Poljoprivredna tehnika spriječit će odliv hranjivih tvari iz korijena i dovesti do povećanja lukovica.

Strelice najjačih biljaka su preostale, oni će vam reći vrijeme berbe češnjaka. Školjka cvatnje počela je puknuti - došlo je vrijeme da se iskope lukovice, osuše i stave na skladište. U pravilu se zimski češnjak koristi do nove godine..

Biljke sa strelicama ostavljaju se na krevetu tako da lukovice (sjeme) pravilno sazriju. A kako ne bi padali, potrebno je cvatu vezati gazom.

Sorte koje ne pucaju i datume žetve

Neke sorte zimskog češnjaka i proljeća ne pucaju. U ovom se slučaju vrijeme berbe određuje izgledom lišća.

Donji listovi požute i suše, vrhovi su masovno ubijani, što znači da je došlo vrijeme za kopanje. Orijentiran je na iskopanim lukom, na kojemu je korica obloga tanjša, ali cijela.

Preporuke za branje češnjaka

3 tjedna prije branja prestanite zalijevati krevete. Vlaga u tlu u ovom trenutku će smanjiti kvalitetu držanja i dovesti do propadanja glave. Ako se pojave obilne kiše, na plantažama izbijaju odvodni otvori.

Kopajte češnjak lopatom. Zatim se biljke polažu na grebene na sušenje (2-3 dana). U kišnom vremenu, usjev se prenosi pod nadstrešnicu.

Češnjak se suši do 3 tjedna na tavanu ili pod nadstrešnicom. Soba treba biti dobro prozračena..

Oznaka i pohrana

1. Stabljike se režu tako da ostanu oko 5 cm panjeva.
2. Žarulje se čuvaju na suhom i prozračenom mjestu..
3. Ako se češnjak spremi u pletenice, vrhovi se ne režu. Glavna stvar je objesiti sa stropa u staji, hodniku, izoliranom loži ili ostavi.

Kiseli češnjak s receptom od cikle

Nema boljeg zalogaja od češnjaka mariniranog repe. Lijepa, ukusna i zdrava. Želite isprobati i iznenaditi svoje goste? Zatim zapišite, za 1 kg češnjaka trebate:

• repe - 400 gr;
  pročišćena voda - 1 l;
• stolni ocat - 100 ml;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sol - 2 žlice. žlice;
• sveži začin - 5 graška;
• svježe zelje.

Operimo i očistimo repe. Izrežite na kriške.

Izvadite ljusku od češnjaka i blanširajte u kipućoj vodi 2 minute i odmah isperite ledenom vodom. Čvrsto složite u sterilne staklenke u slojevima s kriškama repe i biljem.

U vodu stavite šećer i sol. Kad proključa - lovorov list i papar, ulijte ocat. Ostavite da kuha 3 minute, i odmah napunite staklenke. Cork i okrenite naopako, umotani u toplu deku.

Kad se ohladi, upućeni smo u smočnicu do časnog mjesta. ukusan Tikvice marinirane s češnjakom i medom| Za 2 sata!

želi svojim čitateljima dobro zdravlje i uspješnu berbu.