Jam od ranetki kod kuće

Domaći džem od ranetki za zimu ima nježnu aromu, a također hrani tijelo korisnim tvarima u hladnoći. Džem, konzerva, kompot od jabuka uobičajeni su deserti mnogih obitelji. Ali malo ljudi zna da postoji ogroman broj dobrih recepata za domaći džem koji će vam pomoći u raznolikosti prehrane kada na stolu bude malo svježeg povrća i voća..

Kako napraviti džem od ranetki

Posebnost ranetki u njihovoj sočnosti i čarobnoj aromi. Zahvaljujući takvim svojstvima pekmez ispada ukusan. Ali prije nego što ga pripremite za zimu kod kuće, morate znati neka pravila kuhanja:

1. Pravilna selekcija voća. Da biste skuhali stvarno ukusan desert, morate odabrati slatke i kisele jabuke. Trebali bi imati meku piling kako bi se brže i lakše probavili. Prezreo plod, napuknut i slomljen, bit će najbolja sirovina za berbu za zimu. Ali truli plodovi neće raditi - oni mogu ne samo negativno utjecati na okus, već i na skladištenje gotovog proizvoda.
2. Namakanje. Prije nego što počnete pripremati džem kod kuće, ranetki je prvo treba spustiti u toplu vodu i ostaviti sat vremena. Nakon toga svako se voće mora temeljito oprati..
3. Peretirka. Dugi niz godina, za pripremu domaćeg džema jednake konzistencije koriste sito s malim stanicama. Sličan desert je mekan i nježan. No, moderne domaćice pronašle su tonu drugih rješenja koja mogu pojednostaviti berbu kod kuće, koristeći mlin za meso ili blender.
4. Sukladnost s fazama. Mnoge domaćice pokušavaju poboljšati svoj domaći recept dodavanjem vlastitih začina i začinskog bilja, ali potrebno je kuhati džem od ranetkija za zimu strogo, poštujući proporcije i korake. Posebno ne vrijedi smanjiti količinu šećera, osim ako je riječ o receptu u kojem ovaj proizvod nije dostupan, jer u protivnom komad može fermentirati.

Prije nego što nastavite s očuvanjem domaćeg deserta za zimu prema jednom od recepata, morate odrediti njegovu konzistenciju. Ovisi o vremenu kuhanja..

Kako kuhati džem od ranetki za zimu

Prvo morate odlučiti koji desert želite dobiti. Ako bi domaći džem trebao biti gust, tada se kuha dok ne prestane isušivati ​​na žlicu. No ljubiteljima tekućeg deserta bit će dovoljno kuhati proizvod 25 minuta. Svaki kućni recept ima svoje vrijeme za postupak i trebate ga se pridržavati - tada će se marmelada dugo čuvati i oduševiti će vas nježnom teksturom i aromom.

Klasičan recept marmelade za zimu

Ovo je jedan od omiljenih recepata mnogih domaćica. Klasična metoda berbe za zimu kod kuće omogućuje vam da dobijete gusti džem, baš kao u trgovini, kuhani u strogom skladu s GOST-ovima. proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg šećera;
• 500 ml vode.

Faze ubiranja zime kod kuće:

1. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti mljevenje mesa ili blender.
   Savjet! Ako uvijate jabuke kroz mlin za meso, tada će biti pekmez s kriškama, a ako koristite blender, konzistencija će biti ujednačena i nježna.
2. Voće operite, prerežite na pola, jezgru, samljeti.
3. Stavite u tavu, ulijte vodu.
4. Dovedite do vrenja, smanjite vatru, povremeno miješajući, kuhajte oko sat vremena.
5. Ulijte šećer i džem do željene konzistencije. Ne zaustavljajte postupak miješanja, jer masa može lako potonuti na dno i izgorjeti.
6. Gotov džem, kuvan za zimu kod kuće, stavite u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite poklopcima.

Ako nije moguće stalno biti u blizini i miješati proizvod, tada ga možete kuhati u vodenoj kupelji.

Jam od cimet ranetki

Da biste pripremili gusti domaći džem, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 3 žlice. šećer;
• 1/4 žlice cimeta;
• 500 ml vode.

Domaći džem za zimu po ovom receptu priprema se ovako:

1. Voće operite, razrežite na 4 dijela, izrežite naborane stranice, jezgru. Peel. Dobivene kriške moraju se izvagati tako da budu točno onoliko koliko je navedeno u receptu.
2. Savijte koru u aluminijsku posudu ili posudu s debelim dnom. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. Sadrži veliku količinu pektina koji je odgovoran za gustoću gotovog proizvoda. Procijedite tekućinu, odbacite koru.
3. Ulijte jabuke rezultirajućim lukom i kuhajte dok voće ne omekša.
4. Izmutite kroz sito da dobijete jednoliku konzistenciju.
5. Ulijte šećer i cimet.
6. Dovedite do vrenja i pirjajte četvrt sata..
7. Složite u sterilne staklenke, plute s poklopcima.

Najjednostavniji recept za džem od ranetki

Da biste brzo pripremili ukusni domaći džem za zimu, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlice. šećer.

Ovaj recept za džem od ranetki kod kuće za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Preklopite oprano voće u kotlu, ulijte malu količinu vode (1 žlica.), Zatvorite čvrsto poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.
2. Kad su jabuke mekane, isključite vatru i ostavite da se ohlade.
3. Voće naribajte kroz sitno sito, ako planirate koristiti brusilicu za meso, a zatim prije pirjanja uklonite koru s ploda..
4. Izlijte masu u posudu. Ulijte šećer i kuhajte do željene gustoće, neprestano miješajući, da se džem ne zalijepi za dno i ne počne gorjeti.
5. Stavite vrući domaći džem u sterilnu posudu i čvrsto zatvorite.

Jam od ranetki kroz mlin za meso

Ovaj domaći recept već dugi niz godina prenosi se na mlađe generacije. Priprema se jednostavno, bez ikakvih vještina, tako da se čak i početnik može nositi s tim. proizvodi:

• 5 kg ranetki;
• 6 žlica. granulirani šećer.

Faze konzerviranja domaćeg deserta za zimu prema ovom receptu:

1. Operite jabuke, jezgru i prođite kroz mlin za meso.
2. U masu dodajte šećer i kuhajte do željene gustoće. Napunite domaći džem u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite poklopcima.

Gusti pekmez od ranetki

Ovaj recept za domaći džem ima nježnu aromu i gustoću, pa se često koristi kao nadjev za torte. Da biste ga pripremili za zimu, morat ćete se opskrbiti takvim proizvodima:

• 1 kg jabuka;
• 2-3 umjetnosti. šećer (ovisno o želji).

Berba za zimu prema ovom receptu vrši se ovako:

1. Jabuke operite, narežite na tanke kriške. Ne ogulite koru, ne odrežite jezgru, uklonite samo stabljiku.
2. Stavite lonac s voćem na vatru, ulijte u 1 žlicu. vode i dovesti do vrenja.
3. Kuhajte jabuke dok ne počnu kuhati - u prosjeku će trajati oko sat vremena.
4. Operite banke, sterilizirajte. To je vrlo prikladno učiniti u sporoj pećnici u režimu "Double bojler". Stavite spremnik naopako u posudu, ulijte vodu u uređaj i sterilizirajte 5 minuta, možete to učiniti i s poklopcima.
5. Nakon pirjanja, naribajte jabuke kroz sito, možete koristiti mikserom, ali tada će komadi oguliti pasti u džem.
6. Kuhajte kašu 3 minute, maknite s vatre i dodajte šećer u malim obrocima, neprestano miješajući, dok se sva zrna potpuno ne otope..
7. Stavite domaći džem u banke, čvrsto zatvorite.

Džem iz ranetki u pećnici

Da biste pripremili korisniji domaći džem za zimu, možete koristiti pećnicu. Zbog činjenice da vlaga isparava tijekom pečenja, proizvod je gušći. Štoviše, zahvaljujući ovom rješenju, vrijeme kuhanja značajno se smanjuje. Sastojci ovog recepta:

• 3 kg ranetki;
• šećer po 1 l kaše - 3 žlice.

Kuhanje kuće za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Operite jabuke, izrezane na 2 dijela, stavite koru na lim za pečenje, stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C pola sata.
2. Pečene polovice naribajte kroz fino sito, dodajte šećer, 3 žlice. šećer.
3. Stavite pekmez na štednjak i dovedite do željene konzistencije.
4. Rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Amber marmelada od ranetki i naranče

Kombinacija mirisnih ranetki i citrusa čini džem posebno ukusnim. Za pripremu za zimu trebat će sljedeći proizvodi:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 velike naranče.

Faze konzerviranja domaćeg džema za zimu prema ovom receptu:

1. Kombinirajte vodu i šećer, skuhajte sirup.
2. Naranče ogulite, narežite na kockice i izvadite sjemenke.
3. Ranetki oprati, izrezati na komade, izrezati jezgru.
4. Kad se sirup već 10 minuta intenzivno kuha, stavite u njega agrume, ranetki.
5. Tri puta morate masu dovesti do vrenja i ohladiti. Posljednji put skuhajte džem, vruće prelijte na banke koje je potrebno prvo sterilizirati, začepiti.

Recept za džem od ranetki bez šećera

Berba prirodnog domaćeg džema bez aditiva za zimu je jednostavna. Za to možete koristiti recept koji ne predviđa dodavanje šećera. Proizvodi po ovom receptu:

• 1100 g ranetki;
• 1 žlica. voda.

Jednostavan recept za džem od ranetki kod kuće pripremljen je na sljedeći način:

1. Izrežite jabuke na tanke kriške, nakon što uklonite sjeme i stabljiku.
2. Zalijte vodom i pošaljite na štednjak da lagano krčka četvrt sata na laganoj vatri.
3. Kad se plodovi dobro omekšaju, protrljajte ih kroz sito.
4. Prebacite gotov pire u tavu s debelim dnom i kuhajte do željene konzistencije.
5. Gotov proizvod rasporedite u staklenke, poklopite i stavite na sterilizu. Za spremnik od 1 litre dovoljna je četvrt sata za provođenje postupka.
6. Izvadite limenke iz vode i dobro zatvorite za zimu.

Ukusna marmelada za zimu od runeta s orasima i narančinom koricom

Da biste pripremili džem od okusa, koji će biti zasićen hranjivim tvarima i vitaminom C, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 1 žlica. šećer;
• 1/4 čl. oguljeni orasi;
• 1 žlica. l. oguljene narančine kore.

Priprema domaćeg zimskog deserta prema ovom receptu ovako:

1. Jabuke operite, stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici pola sata na temperaturi od 180 ° C.
2. Pomoću blendera samljejte pečeno voće.
3. Ulijte šećer u pire krumpir i pirjajte na laganoj vatri sat vremena.
4. 15 minuta prije kuhanja napunite nasjeckane narančine kore i orahe..
   Savjet! Da bi marmelada bila aromatičnija, bolje je prethodno operiti orahe u tavi.
5. Gotov desert složite u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite poklopcima.

Jabučni pekmez od ranetki s limunom

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole pekmez s kiselim kiselinama. Čak se i početnik može nositi s njegovom pripremom. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/2 žlice. voda;
• 5 žlica. šećer;
• 1 kg ranetki;
• pola limuna.

Zimska berba ovog recepta sastoji se od sljedećih koraka:

1. Jabuke narežite na kriške, dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kad plodovi postanu što mekši, pretvaraju se u pire krumpir pomoću miksera, sita ili mlinca za meso.
2. U masu dodajte šećer, naribanu limunovu koricu i sok..
3. Stavite na vatru i kuhajte do željene konzistencije, potrebno je oko pola sata do toplinske obrade.
4. Gotov džem rasporedite u staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Recept za džem od ranetki i trešanja

Proizvodi za ovaj zimski recept:

• 1 kg ranetki i šećera;
• 500 g koštica trešanja;
• 1/2 žlice. voda.

Kuhajte domaći džem za zimu prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Operite jabuke, uklonite repove.
2. Stavite sve voće u jednu tavu, dodajte vodu, miješajte četvrt sata.
3. Ohladiti masu i mljeti kroz sito. U dobiveni pire dodajte šećer, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Obavezno uklonite pjenu.
4. Izlazi, pluta.

Domaći džem s receptom đumbira

Da biste pripremili domaći desert za zimu prema ovom receptu, trebat će vam takvi proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg šećera;
• 1 žlica. voda;
• 2 limuna ili 1/2 žlice. sok;
• korijen đumbira.

Priprema proizvoda za zimu kod kuće na sljedeći način:

1. Jabuke ogulite, sjemenke narežite, narežite na male kockice.
2. Samljeti korijen đumbira na sitnoj rerni.
3. Iscijedite sok od limuna.
4. Ulijte šećer u posudu i prelijte vodom, dovedite do vrenja, prokuhajte da se sva zrna potpuno otope..
5. U posudu sa sirupom ulijte jabuke, naribani đumbir i ulijte sok, kuhajte oko 20 minuta dok se ne zgusne.
6. Isplati se.

Mirisni pekmez od ranetki i krušaka

Da biste pripremili gusti i mirisni domaći džem za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki i krušaka;
• 3 žlice. šećer;
• 1 limun.

Tehnologija kućnog konzerviranja za zimu prema ovom receptu:

1. Voće operite, prerežite na pola i jezgru, mljeveni u mlincu za meso.
2. Dobiveni pire prebacite u zdjelu i kuhajte do željene konzistencije. Potrebno je oko sat vremena, sve ovisi o tome koliko će biti sočne kruške i jabuke..
3. Prije nego što isključite dodajte šećer i ulijte limunov sok, promiješajte i ponovo prokuhajte. Periodično morate miješati masu, inače će se brzo potonuti na dno i početi gorjeti.
4. Gotov domaći desert stavite u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite poklopcima.

Kako kuhati džem od ranetki sa suhim marelicama

Za pripremu domaćeg deserta za zimu prema ovom receptu trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 0,4 kg suhih marelica;
• 100 ml vode;
• 1 kg šećera.

Faze konzerviranja kod kuće za zimu prema ovom receptu:

1. Voće oprati pod tekućom vodom, oguliti, izrezati jezgru, narezati na kockice.
2. Suhe marelice isperite pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata da nabubre.
3. Ocijedite vodu, mljevene suhe marelice. Isto učinite s jabukama.
4. Prenesite dobivenu masu u tavu. Ulijte vodu, ulijte granulirani šećer i kuhajte oko 60 minuta..
5. Desert stavite u sterilne staklenke i zatvorite.

Originalni recept za džem sa kondenziranim mlijekom

Kombinacija dva glavna sastojka u ovom receptu omogućuje vam da dobijete ukusan domaći proizvod koji se može koristiti kao nadjev za pečenje ili samo zalogaj uz čaj. Sljedeće komponente bit će potrebne:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml vode;
• 1/2 žlice. kondenzirano mlijeko;
• 1/2 žlice. šećer;
• 1 paket vanilije.

Postupak pripreme doma za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Ogulite voće, narežite sjeme, narežite na tanke kriške.
2. Stavite jabuke u zdjelu, prelijte vodom, kuhajte na laganoj vatri.
3. Ohladiti i mljeti kroz sito ili koristiti mikserom.
4. U pire ubacite šećer i opet kuhajte na štednjaku.
5. Kad masa proključa, ulijte kondenzirano mlijeko, pomiješajte.
6. Ulijte vanilin i kuhajte još 5 minuta, uz stalno miješanje.
7. Vrući desert složite u sterilne staklenke, razvaljajte metalne poklopce.

Kako napraviti rez od ranetki i bundeve

Kombinacija jabuka i bundeve dugo se smatra klasikom, ali za kisele ranetki slatko povrće jednostavno je idealna opcija za dom. Trebate uzeti ove proizvode:

• 1 kg jabuke i bundeve:
• 2 žlice. voda;
• 4 žlice. šećer;
• 2 žlice mljeveni đumbir;
• 1 limun.

Korak po korak priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu:

1. Ogulite bundevu, izrezanu na male komade.
2. Jabuke ogulite i komoru narežite sjemenkama.
3. Sve voće očistite vodom, kuhajte 15 minuta. Sadrže veliku količinu pektina, što pomaže da proizvod izgleda kao žele.
4. Procijedite juhu, dodajte joj jabuke i bundevu, kuhajte dok sastojci ne postanu mekani, ulijte šećer, đumbir i prelijte limunovim sokom. Limunovu koricu možete zgnječiti i dodati u masu.
5. Kad masa postane gusta, stavite je u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite kapke.

Kako napraviti domaći džem od ranetki i šljiva

Za opskrbu mirisnim domaćim desertom trebat će vam ovi proizvodi:

• 1 kg ranetki i šljive bilo koje vrste;
• 2 kg šećera;
• 250 ml vode.

Proizvod se priprema kod kuće prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Prođite kroz plodove, uklonite sve oštećene i crve, operite, uklonite stabljike iz jabuka i sjeme šljive. Preklopite voće u posudu za kuhanje.
2. Odvojeno pripremite sirup u tavi, kombinirajući šećer i vodu, prokuhajte, uklonite pjenu.
3. Procijedite plodove i stajati 4 sata. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Skinite sa štednjaka i ostavite 12 sati..
4. Ponovo kuhajte 15 minuta, stavite u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite poklopcem.

Džem od banana s bananama

Banane su egzotično voće, ali kod nas ga nema problema nabaviti. Stoga ga često domaćice dodaju u već poznate domaće pripreme za zimu. Uvodeći ga u džem od jabuka prema receptu, desert možete učiniti mekanim i hranjivim. Za kućno kuhanje trebat će vam:

• 1 kg ranetki i banana;
• 1 limun;
• 4 žlice. šećer;
• 1 žličica cimeta;
• 2 žlice vanilin šećer.

Korak po korak tehnologija domaćeg deserta za zimu:

1. Ogulite i narežite banane.
2. Iscijedite sok od limuna i na njega prelijte bananin pire.
3. Jabuke operite, komoru narežite sjemenkama i narežite na tanke kriške. Preklopite u zdjelu, prekrijte šećerom i stavite kuhati, kad se pojavi sok dodajte pire od banana. Prokuhajte do željene konzistencije, nakon pola sata ulijte cimet i vanilin šećer.
4. Stavite u sterilne staklenke.

Ovaj kućni recept vrlo je popularan kod djece, a koristan je i za njih..

Jam od ranetki u multioker

Moderni kuhinjski uređaji uvelike olakšavaju život svake žene. Kuhanje domaćeg pekmeza za zimu iz jabuka u polaganom kuhaču ispada da je nježno, ukusno i mirisno. sastojci:

• 1 kg ranetki;
• pola limuna;
• 500 g šećera;
• 250 ml vode.

Postepena priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu:

1. Jabuke dobro operite i ogulite. Ne bacajte je, već je ostavite na stranu.
2. Izrežite plodove na 4 dijela, izrežite komore sa sjemenkama, stavite ih u lonac s posudom, prelijte vodom (0,5 žlice). Instalirajte program Pečenje pola sata.
3. Odvojeno ogulite jabuke iz štednjaka, kombinirajući ih s ostatkom vode. Taj će postupak trajati oko pola sata. Maknite s vatre i procijedite.
4. Kad se multicooker isključio, uz pomoć drvene droblje izmrvite jabuke u zdjelu. Možete koristiti blender, ali tada sve trebate staviti u zdjelu i tući u njoj.
5. Pire izlijte sa šećerom, prelijte limunovim sokom, jabukovim lukom, pomiješajte i postavite funkciju "pečenja" na 65 minuta.
6. Stavite domaći džem u banke, začepite.

Džem od ranetki u polaganom kuhaču za zimu: recept s limunom i cimetom

Džem od jabuka i cimeta dobar je nadjev za domaće pečenje. Kuhati je u sporoj štednjaci prilično je jednostavno, trebat će vam ovi proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlice sok od limuna;
• 2 žlice mljeveni cimet;
• 3 žlice. šećer.

Priprema domaćeg deserta poput ovog:

1. Voće operite, ogulite, prerežite na pola i jezgru.
2. Stavite jabuke u zdjelu s više kuhala, dodajte šećer, promiješajte. Ostaviti da odstoji pola sata kako bi se zrna počela topiti. Možete postaviti način rada "Grijanje" i držati 10 minuta.
3. Ulijte limunov sok u masu.
4. Podesite funkciju "Gašenje", preporučeno vrijeme je 60 minuta. Polovinu od predviđenog vremena desert se priprema pod zatvorenim poklopcem, a zatim se vraća natrag.
5. Nakon sat vremena, masu prebacite u zdjelu, pobijedite mikserom i ponovo vratite u posudu.
6. Ulijte cimet, promiješajte i ponovo postavite način "Gašenje" na pola sata.
7. Nakon završetka postupka, još vruću masu izložite u banke, plute s poklopcima.

Pravila skladištenja pekmeza od Ranetkija

Gotov domaći pekmez morate čuvati u sterilnom spremniku s hermetički zatvorenim poklopcima u smočnici ili podrumu. Zadržava svojstva tijekom cijele godine. Ako se ne valjate, već jednostavno zatvorite najlonskim poklopcem, tada ga trebate držati u hladnjaku najviše šest mjeseci.

zaključak

Jam od ranetki za zimu karakterizira nježna tekstura i miris. Može se koristiti kao nadjev za pečenje ili samo namazati na kruh i jesti s vrućim čajem.

Video recept za pravljenje domaćeg pekmeza za zimu.