10 Jednostavnih recepata za postepeno kuhanje džema od ranetkija za zimu

Ranet džem je ukusna delicija koja se priprema za zimu po jednostavnom receptu. Nježna i aromatična masa se širi na kruh ili se servira izravno na čaj. Da bi desert bio još mirisniji, masi se dodaje voće, povrće i začini.

  1. Da bi se dobio džem u obliku žele, masa se melje kroz sito nakon prženja.
  2. Ako morate raditi s velikim brojem jabuka, za usitnjavanje koristi se stroj za mljevenje mesa.
  3. Tijekom kuhanja masa se neprestano miješa.

Odmaknuti se od tave ne preporučuje se. Džem se zalijepi za zidove, a izgorjeli komadi pokvare ukus i izgled cijele poslastice.

Specifičnosti izbora sirovina

Za džem se uzimaju jabuke, koje su u potpunosti zrele. Imaju puno pektina, pa je džem nevjerojatan. Zreli plodovi imaju sočan i mekan sadržaj..

Za džem nije potrebno odabrati svaku jabuku savršenog izgleda. Džem se priprema čak i od malo oštećenih plodova. Ranetki se prebrusi, opere i oštećena područja ukloni.

male jabuke

Priprema spremnika

Prije kuhanja priprema se standardni set uređaja. Za miješanje trebaju vam lonac i drvena žlica. Iz spremnika nam pomažu staklenke čak i najmanjeg volumena. Spremnik je zapečaćen običnim limenim poklopcima ili uvijanjem.

Kako napraviti džem od ranetki?

Pripremiti džem lako je, čak i kod kuće. Postoji mnogo recepata za pravljenje dobrota..

pekmez od ranetki

Tradicionalni recept

Popis sastojaka i njihova količina:

  • jabuke tipa ranetki - 2 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg.

Korak po korak kuhanja:

  1. Oprane jabuke pirjajte 1 sat..
  2. Nakon hlađenja, pulpa se protrlja kroz sito.
  3. U dobivenu masu se dodaje šećer. Sastojci se kuhaju dok masa ne postane gusta..

Gotov džem se puni u staklenke i razvalja.



drvena žlica

S narančama

U procesu kuhanja koristi se sok i koru naranče. Jabuke se izrezuju na kriške i pomiješaju sa sokom od naranče i korom. Masa se infuzira 3-4 sata.

Reznice se uklanjaju iz spremnika, a vodi se dodaje sok. Nakon vrenja meso se vraća u zdjelu. Sastojci se kuhaju dok se ne dobije karamelna nijansa..

S bananama

Ranetki je slatka sorta jabuka, a nakon što napravite džem s dodatkom banana, masa postaje još slađa. Okus možete uravnotežiti limunskom kiselinom. Džem od jabuka i banana koristi se kao nadjev za torte.

kriške banane

Prozirna konfiguracija narezana

Što je potrebno:

  • Ranetki - 1,5 kg;
  • šećer - 1,5 kg.

Postupak kuhanja:

  1. Jabuke narezane na debele kriške.
  2. Voće se stavlja u posudu, a slojevi posipaju šećerom. U ovom obliku masa se infuzira najmanje 10 sati.
  3. Jabuke se pirjaju nakon vrenja 5 minuta. Džem se ohladi i ostavi preko noći na inzistiranje.
  4. Ujutro se postupak ponavlja..

Nakon trećeg kuhanja masa se raspoređuje u banke i valja na zimu.

jam kriške

S cimetom

Mirisni začin koji se dodaje jabukama smatra se klasikom. Kuhani džem ispostavit će se još ukusniji i aromatičniji. Cimet u prahu koristi se tijekom kuhanja..

U jabukama se jezgra uklanja prije kuhanja, a pulpa se usitni na bilo koji način. Voćna masa se kuha sa šećerom 40 minuta nakon vrenja. Džem se hladi i šalje u štednjak za drugu fazu kuhanja. Na kraju kuhanja u džem se dodaje prah cimeta..

Sa limunom

Ranetki s limunom idealna je kombinacija za one koji ne vole slatki okus. Delicija je još ukusnija uz dodatak agruma. Pod utjecajem soka mijenja se ne samo okus deserta, već i njegova boja. Postaje svjetliji.

ranetki s limunom

S kruškama

Jam od ovih plodova treba imati ujednačenu konzistenciju. Da biste to učinili, prije kuhanja plodovi se drobe do kašastog stanja. Nakon dodavanja šećera kuhajte dok ne omekša. Što više masa troši vrijeme na štednjak, to će biti deblji.

Štednjak sa tavom za pekmez ne isključuje se. Staklenke se tijekom postupka kuhanja naizmjenično pune slatkom masom i valjaju poklopcima.

S bundevom

Jedna od najneobičnijih kombinacija voća i povrća za slatki desert za zimu. Zbog narančaste boje bundeve, džem poprima neobičnu nijansu. U gotovom jelu ne osjeća se okus povrća, a osoba koja ne voli bundevu bit će sigurna da jede džem od jabuka.

Pri kuhanju deserta koristi se mala količina vode, jer jabuke i bundeve nisu previše sočne.

komad bundeve

Recept za multikuker

Pravljenje deserta za zimu moguće je čak i u polaganom kuhaču. Način "gašenja" ili bilo kakav sličan smanjuje frekvenciju miješanja, što olakšava postupak kuhanja. Zbog osobina zdjele, masa se kuha ravnomjerno i ne izgara. Džem iz multikuhara postaje gusta i mirisna.

Bez šećera

Desert bez šećera potpuno je prirodan, što ukazuje na njegovu korisnost. Šećer je konzervans koji omogućava da se sastojci čuvaju duže vrijeme. Kako se desert ne bi pokvario i svi napori nisu uzaludni, slijedi mali trik.

Gotov džem se puni u staklenke, nakon čega se steriliziraju. Nakon toga, napunjeni spremnici se mogu valjati. Rok trajanja se nakon toga povećava.

zeleni pokrov

Pravila za spremanje dobrota

Ranetki se bez problema sprema u smočnicu, podrum ili podrum. Soba ne smije biti vlažna, a temperatura je u rasponu od 10-15 ℃. Izravno sunce na staklenke s poslasticom je neprihvatljivo.

Zastoj će biti zapaljen ako se temperatura u sobi u kojoj se čuva stalno mijenja. Također je moguća pojava plijesni i oblaganje kapaka hrđom. Posljednje dvije točke smanjuju rok trajanja poslastice. Pripremljena serija pekmeza košta od 1 do 3 godine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako