Kako i kada odabrati maline, brze načine i treba li oprati bobice

Malina se smatra kapricioznim grmom, što zahtijeva veću pažnju od sadnje do žetve. Korisna svojstva i okus bobica ovise o tome koliko je pravilno napravljeno njihovo sakupljanje. Kako sakupljati zrele maline tako da ima ugodan okus i maksimalnu opskrbu vitaminima?

Koji je najbolji način berbe malina za jednostavnog amaterskog vrtlara? Da bi ubrzali postupak, koriste razne trikove i uređaje koji vam omogućuju da oslobodite obje ruke i uključite ih u posao. Dakle, staklenka ili druga mala posuda obješena je oko vrata ili se nosi uz nju, pričvršćene prikladne ručke.

Prilikom sakupljanja plodova, pokušajte ne dirati njihovu površinu. Tanka koža pukne pri najmanjem pritisku, uslijed čega se oslobađa sok. Kako se ne bi ozlijedili maline i produljio njihov rok trajanja, preporučuje se uporaba posebne tehnologije sakupljanja. Lijevom rukom podignite grančicu i držite je.

Desna ruka je postavljena dlan prema gore i postavljena ispod ploda. Stabljika se ubada palcem i kažiprstom, a maline uhvaćene u dlan pažljivo se prebacuju u kuhano jelo. Držite na dlanu ne više od 5 bobica odjednom, inače će ih ostati upamćeno.

Prilikom žetve pokušavaju ostaviti stabljike dugačke oko 6 mm. Maline s oštećenjima, znakovima kvarenja ili bez stabljike šalju se u zasebnu zdjelu. Takvo sortiranje štedi vrijeme u budućnosti i pomaže u održavanju kvalitete voća..

Što je bolje za žetvu

Što odabrati zrele maline da se ne zgnječe i puste sok? Za žetvu se odabire spremnik u kojem će bobice zadržati svoje komercijalne kvalitete što je duže moguće. Bolje je ako je posuda plitka, ali široka.

To će omogućiti polaganje plodova u tankom sloju. Inače će se ugušiti pod vlastitom težinom, a na odredište se može isporučiti samo pirjano voće.

Ljetni stanovnici grade posebne spremnike za prikupljanje malina, čiji volumen ne prelazi 2 litre. Razlikuju se po niskim stranama i ravnom širokom dnu. Takvo jelo možete napraviti od improviziranih materijala. Istodobno, ostavljaju se mali otvori za prozračivanje kako bi se spriječio nastanak efekta staklene bašte, zbog čega se bobice pogoršavaju velikom brzinom.

Male pletene košare koje već imaju otvore za prozračivanje bobica su dobre za branje malina.. Čim se košarica napuni, šalje se na sjenovito hladno mjesto.

Trebam li oprati bobice nakon berbe

Nakon berbe malina postavlja se logično pitanje: moram li oprati bobice? Većina vrtlara protivi se ovom postupku iz sljedećih razloga:

• plodovi nakon pranja pretvaraju se u gnojnicu;
• malina već ima baktericidna svojstva, stoga joj nije potrebno pranje;
• vitamini se isperu tijekom pranja, a korisne osobine značajno se smanjuju.

No pranje voća može se odbiti samo ako se sakuplja u svom vrtnom području, smještenom dalje od prašnjavih cesta i ispušnih plinova iz automobila. Ako se bobice kupuju na tržištu, kupac ne može sa sigurnošću znati na kojim mjestima i kojim rukama je ubran. U tom je slučaju bolje ih oprati, ali to treba učiniti neposredno prije jela, jer će se mokro voće odmah pokvariti.

Maline namijenjene za kuhanje džema ili druge toplinske obrade ne smiju se oprati. Samo voće koje je kemijski prskano podvrgnuto je ovom postupku. Toplina učinkovito ubija većinu poznatih bakterija. Maline namijenjene smrzavanju ne perite. Inače istječe u soku i bit će neprikladan za ovaj postupak..

Gdje i koliko svježeg voća se čuva

Svježe maline imaju vrlo kratak rok trajanja. Na sobnoj temperaturi od oko +20 ° C može se čuvati samo 8 sati. Da bi se povećalo ovo razdoblje, plodovi se prenose u plastične posude u ne više od 2 sloja. Posuda mora biti suha. Nakon toga, spremnik je prekriven ubrusom ili labavim poklopcem i poslan na hladnjak na srednjim policama.

Na tamnom i hladnom mjestu usjev maline zadržava svojstva do 10 dana, no iskusni vrtlari tvrde da je bolje čuvati ga ne više od tjedan dana. Neprihvatljivo je stavljanje usjeva za dugo skladištenje u mokri spremnik. Ako berite bobice u smrznutom obliku, tada oni ne gube korisna svojstva do godinu dana. Isto razdoblje rezervirano je za mljeveno i smrznuto voće..