Lubenica - što je to? Opis, karakteristike i značajke

Botanički opis lubenice

Općenito se vjeruje da su ti plodovi širom svijeta rasprostranjeni iz Južne Afrike, gdje se divljina dinja dsame (tsamma dinja) još uvijek nalazi u pustinji Namib, koja pomaže utažiti žeđ bušmana koji žive u tim dijelovima, kao i divljih životinja i ptica. I iako se ovo voće naziva dinja, izgleda kao mala lubenica sa zelenom prugastom korom. Celuloza ploda je bijela, s tamnim sjemenkama sličnim sjemenkama običnih lubenica.Stari Rimljani već su jeli lubenicu kao hranu, o čemu svjedoče pisani izvori koji su sežu i do naših vremena. Pjesnik Virgil opisao je kulturu i pripovijedao širok spektar njezine primjene u svježem i slanom obliku. Kakva je lubenica na teritoriju moderne Rusije, saznali smo u VIII stoljeću zahvaljujući trgovcima iz Indije koji su ove egzotične plodove donijeli u trgovinu. Kultura je bila raširena tek 1660. godine, kada je dekretom kralja Alekseja Mihajloviča zasadio bobice na palačanskim zemljama u Astrakhanu.

Do danas se znanstvenici i dalje svađaju kojoj vrsti voća pripada lubenica. Do danas se botaničari širom svijeta nisu dogovorili, je li to voće, povrće ili velika bobica. Najčešće je mišljenje da se voće lubenice može smatrati bobicom, jer pripada obitelji bundeva i bundeva, što je zauzvrat lažna bobica. Lubenica je jednogodišnja biljka s kovrčavim stabljikom.

Voće dolazi u različitim oblicima:

• oko;
• oval;
• cilindričan.

Najčešće se kore tih bobica oboje u žuto-zelenoj traci, pronađena je i tamno zelena ili čak gotovo crna boja. Pulpa je pretežno ružičasta ili crvena, ali postoje i vanzemaljski primjerci sa žutom ili bijelom jezgrom. Kultura ima razgranat sustav fleksibilnih stabljika, koji rastu u različitim smjerovima, dosežući duljinu od 4 m. Listne ploče - na dugim peteljkama imaju trokutasti oblik, tvrd na dodir s grubom površinom.

List je podijeljen u 3 režnja, srednji je blago izdužen. Sustav organa reprodukcije sjemena predstavljen je u obliku žutog cvijeta, s bractsima u obliku čamca. Stabljike su pojedinačne, promjera 3 cm, gornji dio cvijeta širok. Korijen ima razgranatu, filiformnu strukturu, doseže dubinu do 1 m i naraste u širinu do 50 cm.

Kemijski sastav lubenice

Kalorični sadržaj prugastih bobica na 100 g proizvoda je 27 kcal. Sadržaj hranjivih sastojaka u 100 g pulpe:

• proteini - 0,7 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 5,8 g;
• voda - 92,6 g;
• dijetalna vlakna - 0,4 g.

Elementi u tragovima koji čine lubenicu:

• kalcijum;
• kalij;
• magnezij;
• cink;
• mangan;
• jod;
• željezo.

Osim toga, voće sadrži vitamine skupine B, bogato je folnom i askorbinskom kiselinom..

Svojstva lubenice

Zbog visokog sadržaja vitamina B i C, ovo voće je nezamjenjivo u ljudskoj prehrani. Svakodnevna konzumacija pulpe u količini od 150 g tijekom 2 tjedna pomoći će ojačati imunitet i dugotrajno obogatiti tijelo vitaminima i mineralima.

korist

• Jelo lubenice ima ogromne koristi za zdravlje ljudi:
• povećava otpornost tijela na prehlade;
• pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela;
• uklanja nakupljene toksine i toksine;
• zbog prisutnosti folne kiseline korisna je za rođenje djeteta;
• koristan je kod prehlade kao antipiretik, a ujedno štiti tijelo od dehidracije.

Kontraindikacije i moguća šteta

• Međutim, ima prugastu bobicu i niz kontraindikacija:
• osobna netolerancija na komponente koje čine fetus;
• s uretritisom zbog diuretskog učinka prilikom pijenja lubenice;
• s urolitijazom, ako su kamenje veliko;
• s proljevom;
• kontraindiciran kod kolitisa.

Kod trovanja lubenicom mogu se pojaviti sljedeći simptomi:

• mučnina;
• povraćanje;
• proljev;
• mamurluk;
• blijedost kože.

Vrste lubenica

Vrste ovih bobica razlikuju se u strukturi, po kojoj boji je njihova pulpa i kako rastu u otvorenom tlu. Ispod možete saznati koje se vrste voća uzgajaju na dinjama:

• colocynth;
• obična lubenica;
• kvadrat.

colocynth

Kolotsint je višegodišnja zeljasta kultura, namotana je na tlu i ima izdužene antene. Plodovi kuglastog oblika dosežu težinu od oko 500 g. Kora zrelog ploda je žute boje, mekani dio je bijel i zrnast. Glavno područje uporabe kolointina je medicina, a sekundarno je kuhanje..Obično se ovo voće koristi za izradu lijekova koji pomažu kod disfunkcije jetre i opstipacije. Upotreba u kulinarstvu moguća je samo uz strogo pridržavanje proporcija, jer je kolocint prilično toksičan i, ako se koristi na pogrešan način, može izazvati trovanje. Za kuhanje se koristi i ulje dobiveno iz sjemena kulture..

običan

Ova vrsta lubenice poznata je svima. Opće karakteristike fetusa:

• bobica ima mrlju boje kože, predstavljena u obliku pruga različitih nijansi zelene i žute;
• sjemenke su ravne, imaju smeđu boju;
• pulpa je vrlo sočna, slatka.

Uzgoj biljke događa se u umjerenim klimatskim uvjetima, najčešće se uzgaja u južnim krajevima. Masa plodova može doseći 25 kg.

Kvadratna lubenica

kvadrat oblik bundeve rezultat je vještog uzgoja obične lubenice. Da bi se postigao željeni oblik, u ranim fazama zrenja plodovi se postavljaju u kvadratne ili pravokutne kutije. Rastući u veličini, lubenice cijelu kutiju napune sobom i dobiju pravi oblik.

Ocjena najboljih sorti lubenice

Najčešće uzgajane sorte lubenice:

1. astraganski. Riječ je o usrednjoj sezoni koja dobiva na težini do 10 kg. Pulpa je crvena, šećer. Kora je zadebljana, ima svijetlo žute pruge na zelenoj pozadini.
2. iskra. Rano zrenje, nepretenciozno u uzgoju. Poznat je po visokim prinosima i zrnatoj strukturi celuloze..Kora ima tamnu, gotovo crnu boju, težina doseže 2 kg, sferični oblik. Među nedostatcima sorte je loša transportnost.
3. Šećerna beba. Otporan je na prehlade i bolesti, doseže masu od 5 kg. Kora je tamnozelene boje, meso je slatko, blijedo ružičasto. Sazrijevanje početkom krajem srpnja.
4. mjesec. Ima svijetlo žutu boju pulpe, što je za lubenicu potpuno neobično. Hibridni, oduševit će vas nježnim okusom laganim notama limuna i meda. Prosječna težina je 3 kg. Razdoblje zrenja - do 80 dana, bobice praktički nisu pogodne za prijevoz.
5. hladovina. To je kasna sorta, plodovi kojih dostižu 7 kg, oblik je ovalnog oblika. Zadebljana kore, sa zelenim i crnim prugama, crvenim mesom, šećerom. Izvrsno skladištenje i prijevoz na duže relacije.
6. Volzhanin. Ima gustu kožu obojenu žutim i crnim prugama. Zreće sredinom kolovoza. Kaša je slatka, s zrnastom strukturom, sadrži 8% šećera. Težina zrelog ploda je do 16 kg, prinos od 1 ha - do 35 tona.
7. Ataman F1. Srednja sezona sorta, ima ovalni oblik. Težina je do 10 kg, boja kože je tamnozelena sa svijetlo žutim prugama. Ima dug rok trajanja do 35 dana, imuno je na bolesti.

Metode uzgoja lubenica

Postoje dva načina uzgoja lubenice:

• koristeći sadnice;
• sjemenke.

• Metoda sadnje ima nekoliko prednosti:
• rano zrenje prvih bobica;
• biljke su manje osjetljive na bolesti i štete od štetočina.

Metodom sadnice trebate uzeti kontejner za sjetvu sjemena i napuniti ga supstratom tla iz sljedećih komponenti:

• zemlja travnjaka - 2 kg;
• treset - 1 kg;
• pijesak - 1 kg.

Zatim posadite sjemenke lubenice u tlo do dubine od 1 cm, promatrajući udaljenost između sjemena od 3 cm. Sjeme se sije krajem travnja ili početkom svibnja, a sadnice se mogu presađivati ​​u tlo krajem svibnja ili početkom lipnja. Pucnjevi će se pojaviti za 7-10 dana. Sadnja sadnica u otvoreni teren vrši se 20 dana nakon klijanja. Tjedan dana prije presađivanja sadnica, potrebno je provesti postupak za njegovo otvrdnjavanje. Da biste to učinili, spremnici s biljkama iznose se 2-3 sata na verandu, postepeno povećavajući boravak biljaka u hladnijim uvjetima do 24 sata.Tada se posude mogu iznijeti vani, također postupno povećavajući vrijeme biljaka na otvorenom. U regijama s toplom klimom, lubenice se mogu uzgajati sadnjom sjemena u otvoreno tlo. Prije sadnje prvo morate potopiti sadni materijal u stimulator rasta 12 sati. Sadnja na gredicama obavlja se krajem svibnja, kada temperatura zraka dosegne + 23 ° C.

Na otvorenom terenu

Za uzgoj lubenice na otvorenom tlu potrebno je unaprijed pripremiti tlo za sadnju. Gornji plodni sloj mora biti oplođen humusom u količini od 10 kg na 3 m². Postupak se provodi istim kopanjem tla na dubinu od 20-30 cm.

Sjetva sjemena:

• napravite rupu duboku 10 cm;
• stavite sjeme na dno rupe i prekrijte ga zemljom;
• oblikujte krevet u obliku kruga promjera oko 40 cm;
• sipati u krevet 1-2 litre vode sobne temperature;
• razmak između rupa trebao bi biti 70 cm, a između redova 120-150 cm.

u kući

Da biste uzgajali lubenice u stakleničkim uvjetima, potrebno je odabrati pravu sortu za sadnju. Kriteriji odabira:

• rana sorta moći će dobro sazrijevati u stakleničkim uvjetima;
• sorta treba biti odabrana prema regiji i klimatskim značajkama;
• sjeme treba biti svježe;
• u stakleniku se bolje razvijaju sorte lubenica srednje veličine.

Prije sadnje sadnica u stakleničkim uvjetima potrebno je pripremiti smjesu tla. Podloga se sastoji od:

• černozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• kalijev sulfat 15 g;
• dušično gnojivo 30 g;
• fosfor 60 g.

Količina sastojaka temelji se na 1 m² tla. Gredice za sadnju sadnica izrađuju se s dubinom od 10-15 cm, na udaljenosti od 70 cm jedna od druge i promatrajte razmak redova od 80 cm. Sadnice se prelijevaju vodom tako da je lakše izdvojiti biljke bez oštećenja korijena. Svaki klice odvojeno je smješten u rupama zajedno s zemljanim kvržicom, prekriven zemljom i zatrpan. Svaki krevet s zasađenim klicama mora se odmah nakon sadnje preliti s 2 litre tople (+ 20 ° C) vode.

Video: sadnja sadnica lubenice u stakleniku

Obim lubenice

Zbog izvrsnog ukusa i korisnih svojstava, proizvod se široko koristi:

• u kuhanju;
• u kozmetologiji;
• u alternativnom liječenju bolesti.

Lubenica je odličan prehrambeni proizvod, dakle, nezamjenjiva na jelovniku za mršavljenje. Celuloza lubenice uključena je u prehranu trudnica i dojilja. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, bobica doprinosi pravilnom razvoju fetusa u ranoj trudnoći i smanjuje rizik od anemije.Tijekom dojenja, upotreba pulpe lubenice pomoći će poboljšanju dojenja. Proizvod je prirodni afrodizijak, a neophodan je i kod problema s prostatitisom. Svakodnevno konzumiranje 100 g pulpe tijekom 3 tjedna poboljšava protok krvi u genitalijama muškaraca, a može imati i antispazmodični učinak kod bolnog mokrenja.

U kuhanju

Najčešće se lubenica jede svježa. Osim toga, dodaje se salatama i konzumira u obliku soka. U slanom ili kiselom obliku, bobica dobro ide uz drugi i prvi tečaj. Kandirano voće pravi se od lubenice, a kaša je izvrsna za pravljenje džema i koktela..

U kozmetologiji

U kozmetologiji se lubenica koristi kao osvježavajući i antioksidans koji pomaže koži dati svježinu i ima pomlađujući učinak. Najlakši način osvježenja kože je uzeti 50 g kaše i nanijeti na kožu lica i vrata, nakon 15 minuta isprati masku i mazati kožu papirnatim ručnikom. Da biste smanjili učinak ultraljubičastih zraka na kožu u ljetnoj vrućini, trebate piti 200 g svježe iscijeđenog soka lubenice mjesec dana.

Maska za suhu kožu:

1. U jednoj posudi pomiješajte 5 g maslinovog ulja, 10 g meda i 30 g kaše lubenice.
2. Nanesite masku na lice i vrat laganim masažnim pokretima..
3. Nakon 20 minuta isperite toplom vodom.
4. Maska se može ponavljati 2 puta tjedno..

Maska za kožu protiv masnog sjaja:

1. Pomiješajte 30 g meda, 10 g limunovog soka i 20 g lubenice.
2. Nanesite masku na kožu lica i vrata 20 minuta prije spavanja.
3. Isperite toplom vodom i osušite papirnatim ručnikom, izbjegavajući snažno trenje.
4. Maska se koristi ako je potrebno riješiti se masnog sjaja, ali ne više od 2 puta tjedno.

Maska za poboljšanje rasta kose:

1. Pomiješajte 40 g meda i 50 g kaše lubenice.
2. Nanesite dobivenu kašu na korijenje kose.
3. Držite masku 45 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

U narodnoj medicini

Korisne tvari u bobici se koriste za:

• izlučivanje žuči iz tijela;
• istrebljenje crva;
• protuupalni učinak;
• jačanje imuniteta;
• diuretski učinak.

U liječenju helminthiaze i urolitijaze potrebno je samljeti 100 g sjemenki u blenderu i sipati 1 litru vode, kuhati na srednjoj vatri sat vremena. Juha se treba infuzirati 8 sati, nakon čega se mora uzimati 3 puta dnevno, 150 g prije jela. Liječenje i prevencija provode se u roku od 10 dana.Uz vrućinu i grlobolju, trebali biste piti 200 ml soka od lubenice 3 puta dnevno, što će vam pomoći smanjiti tjelesnu temperaturu i nadoknaditi gubitak tekućine u tijelu. Grgljanje svježe iscijeđenim sokom lubenice smanjit će bol i imati protuupalni učinak. Za intoksikaciju trebate piti 2,5 litre soka od lubenice dnevno. To će pomoći uklanjanju toksina iz tijela, a također normalizira metaboličke procese..

Pravila za odabir i čuvanje fetusa

Da biste odabrali zrelo i slatko voće, trebali biste obratiti pažnju na brojne znakove:

• kora treba biti ujednačena i glatka, bez čipsa, ogrebotina, pelenskog osipa;
• još jedan pokazatelj zrelosti je tvrdoća kore dok se pritisne noktom;
• rep zrele lubenice treba obrijati;
• ako se zrelo voće protisne, ono će proizvesti glasan, vibrirajući zvuk;
• iz bobica bi trebala dolaziti nježna, slatka aroma.

Da bi se osigurala dugoročna sigurnost prugastih bobica, potrebno je stvoriti optimalne uvjete u skladištu. Ovo mjesto treba biti:

• iznijansiran;
• ohladiti, s temperaturom od + 4 ° C do + 8 ° C;
• uz dobru ventilaciju;
• s vlagom 70%.

Metode dugoročnog skladištenja:

1. Zamotajte bobicu debelom krpom i objesite je ispod stropa na tamnom, hladnom mjestu..
2. Skladištenje u drvenim gajbama najbolji je izbor za veliki broj plodova. Dno kutije potrebno je pokriti slojem 20 cm slame, staviti lubenice, prostor između plodova napuniti slamom i pokriti gustom krpom.
3. Čuvanje u pijesku. Trebate odabrati prikladnu kutiju, dno napuniti pijeskom, postaviti lubenicu tako da joj se rep nalazi na dnu, a rezervoar s pijeskom napunite do vrha.

U skladu s uvjetima, lubenice se mogu čuvati do 4 mjeseca. Za dugoročno čuvanje ostaje samo umjereno zrelo voće, jer nezrele bobice ne mogu sazrijevati, a osim toga imat će loš ukus. Obavezno je da se ispod bundeve nalazi meko leglo, a također je potrebno zaštititi bobice da se međusobno ne dodiruju.U hladnjaku se cijela bobica može čuvati do 1,5 mjeseci pri optimalnoj temperaturi do + 5 ° C, a rezano voće ima rok trajanja ne više od 48 sati. Lubenica je jedan od najpopularnijih proizvoda sa širokim rasponom primjene. Slatko je i ukusno, savršeno utažuje žeđ. A zahvaljujući vitaminima i mineralima koji ga čine, nezamjenjiv je u liječenju mnogih bolesti.