Maslačak med: metode kuhanja, koristi i štete

Ponekad iz najjednostavnijih stvari na koje često ne obraćamo pažnju možete pripremiti originalno, ukusno i zdravo jelo. Dakle, iz običnog korova, koji je svima poznat kao maslačak, možete kuhati domaći džem po ukusu, boji i aromi, ne razlikujući se puno od pravog meda.

Odabir i priprema sastojaka

Za pripremu meda od maslačka, trebali biste odabrati samo cvjetove sa sepalama (iako će to učiniti samo žute latice, bez zelenog dijela), neće vam trebati stabljike i lišće biljke. Skupite cvjetove maslačka za pripremu meda, trebaju biti udaljeni od autocesta, mjesta industrijskog odlaganja, u gradu itd..

Da biste sakupljali sirovine, bolje je izaći iz grada, do mjesta gdje cvijeće raste u ekološki prihvatljivijim uvjetima..

Med od maslačaka možete kuhati samo iz žutih latica, potpuno uklanjajući zeleni dio koji se nalazi oko - sepala. U ovom slučaju, cvjetove je potrebno samo oprati pod tekućom vodom, namakanje nije potrebno, jer neće dati gorčinu.

Važno je! Do jeseni se u korijenu maslačka nakuplja do 40% inulina, prirodnog prebiotika. Koriste se lijekovi s osušenim korijenom poboljšavaju probavu i kao choleretic sredstvo koje liječi jetru.

Recept za berbu meda od maslačaka

Ispod su dva popularna i jednostavna recepta za dobrote. Obje metode se odlikuju jednostavnošću pripreme i dostupnošću sastojaka..

2 limenke od 0,5 l1 sat
4 sastojka
Video recept
cvjetovi maslačka bez stabljika

300 kom.

  • šećer

    1 kg

  • limun

    1 kom.

  • voda

    0,5 l.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    proteini
    0,6 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    48 g
    1. Isperite sakupljeno cvijeće nekoliko puta, dodajte vodu, možete noću, ali bolje - za jedan dan. Ova mjera pomoći će čišćenju sirovina, kao i uklanjanju suvišne gorčine. Pokrijte glave maslačaka tanjurom kako ne bi plutale. Voda za to vrijeme (po noći ili danu) treba mijenjati 2-3 puta.
    2. Prije kuhanja, maslačke ponovo isperite, stavite u zdjelu, ulijte vodu. Zagrijte na laganoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte još 15 minuta. Izvadite posudu sa sadržajem sa štednjaka, ostavite da se potpuno ohladi.
    3. Pomoću gaze iscijedite tekućinu iz ohlađene mase u tavu.
    4. Tamo dodajte šećer, iscijedite limunov sok. Možete dodati sok od pola limuna i 1/3 žlice. limunska kiselina.
    5. Stavite tavu na malu vatru, kuhajte 1 sat, povremeno miješajući.
    6. Nakon određenog vremena maknite s vatre, prelijte u prethodno sterilizirane staklenke, stegnite poklopcima.

    Video recept

    Znate li?? Maslačak je vrijedna biljka meda, iako je okus prirodnog meda iz ove biljke oštar, gorak i neugodan..

    Recept broj 2

    S limunom i narančama

    1 limenka od 0,7 L 1 sat 15 min
    5 sastojaka
    Video recept
    glave maslačka

    200 kom.

  • šećer

    0,5 kg

  • limun

    1/2 kom.

  • narančasta

    1/2 kom.

  • voda

    300-350 ml

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    202 kcal
    proteini
    0,75 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    50,5 g
    1. Cvjetove isperite, preko noći namočite vodom. Tijekom namakanja, 1-2 puta promijenite vodu.
    2. Prije kuhanja ponovo isperite glavu.
    3. Narežite limun i naranču na male kocke.
    4. Prokuhajte vodu, u nju stavite glavice maslačka i sjeckani citrusi. Kuhajte na najmanjoj vatri, tako da masa zakuha najnižim intenzitetom.
    5. Nakon 15-20 minuta, uklonite sadržaj tave s vatre, ostavite da se ohladi, a zatim rezanu rezance dobro iscijedite u posudu za daljnje kuhanje.
    6. U prešanu juhu ulijte 500 g granuliranog šećera, zagrijte na laganoj vatri, a zatim kuhajte još 20-30 minuta, povremeno miješajući.
    7. Sterilizirajte staklenke, ulijte gotov proizvod u njih, zatvorite s steriliziranim poklopcima.

    Video recept

    Važno je! Staklenke možete sterilizirati u mikrovalnoj. Da biste to učinili, samo stavite nekoliko limenki u pećnicu, ulijte malo vode (20-30 ml) u svaki spremnik i 2 minute uključite mikrovalnu pećnicu na 75-80% snage..

    Značajke uporabe meda od maslačaka

    Bilo koji, čak i najkorisniji proizvod, pod određenim uvjetima, može naštetiti tijelu. Mi ćemo reći više o tome blagodati meda od maslačaka i kontraindikacija do njegove uporabe.

    korist

    • Prednosti meda od maslačka su njegova sljedeća svojstva:
    • ima blagotvoran učinak na krvne žile, pridonoseći tako normalizaciji tlaka;
    • zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i drugih korisnih tvari u sastavu, može se koristiti za obnovu tijela nakon bolesti, za jačanje imunološkog sustava;
    • pomaže u čišćenju mokraćnih kanala, čime se sprječava stvaranje kamenca, a time i razvoj urolitijaze;
    • ima tako prekrasno svojstvo kao što je čišćenje crijeva i krvi od toksina;
    • ima ljekovit učinak na jetru i žučni mjehur, pomaže u suočavanju s bolestima povezanim s tim organima;
    • promiče eliminaciju štetnog kolesterola iz ljudskog tijela;
    • zahvaljujući velikom sadržaju minerala poput magnezija i kalija, med od maslačaka pomaže u normalizaciji rada srca i krvnih žila, smanjujući tako vjerojatnost razvoja srčanih bolesti;
    • upotreba meda blagotvorno utječe na stanje središnjeg živčanog sustava zbog dovoljno velikog broja B vitamina u proizvodu;
    • je blago laksativno i choleretic sredstvo, zbog čega se dugo uspješno primjenjuje u tradicionalnoj medicini;
    • suzbija upalne procese, što je izuzetno važno tijekom epidemije prehlade i virusnih infekcija;
    • pomaže uklanjanju ispljuvka iz pluća;
    • smanjuje bol kod problema sa zglobovima-
    • proizvod je pronašao svoju primjenu u kozmetologiji, zahvaljujući učinku protiv starenja kože i kose.

    Znate li?? Dvije vrste maslačaka, Koksagyz i Krymsagyz, prethodno su uzgajane za proizvodnju gume.

    Šteta i kontraindikacije

    • Unatoč mnogim korisnim svojstvima meda maslačaka ima i određene kontraindikacije:
    • budući da se ukusna poslastica priprema na bazi šećera, ne može se konzumirati kod dijabetesa;
    • ne biste trebali uzimati takav med i za probleme s viškom kilograma;
    • prilično je jak alergen, pa je ljudima koji su alergični, posebno na pelud, bolje da ne koriste proizvod. Iz istog se razloga ne smije koristiti za hranjenje i liječenje djece mlađe od tri godine.-
    • nemojte se zamarati lijekovima za osobe koje pate od proljeva jer proizvod može pogoršati problem;
    • osobe s niskim krvnim tlakom trebale bi ograničiti upotrebu meda od maslačaka jer ga ova delicija može još više spustiti.

    Maslačak je divlji cvijet koji se može pronaći gotovo svugdje. Od ovog cvijeta možete napraviti prekrasnu poslasticu, koja osim toga ima impresivan popis ljekovitih svojstava.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako