Med od sainfoina

Sainfoin med je jedan od najcjenjenijih meda na svijetu. U Rusiji još uvijek nije vrlo popularna, ali u zemljama Europe i Sjeverne Amerike smatra se elitnom, zbog nježnog ukusa, ugodne arome i korisnih svojstava..

Pa što je med od sainfoina? Glavna karakteristika je pčelarski proizvod koji je dobiven zahvaljujući sainfoinu, biljci iz porodice mahunarki.

Sainfoin je zeljasta višegodišnja biljka koja se odlikuje velikim cvjetovima jarko crvenih cvjetova i bogatom atraktivnom aromom. Cvjetovi cvjetaju u svibnju, nakon što cvjetaju vrtna stabla. U ruskim regijama sainfoin rijetko uspijeva cvjetati punom snagom - počinju sijena polja, a biljka se hrani.

U Europi postoje čitava polja ove biljke, čija je glavna svrha stvaranje meda. Elitni na ovom području su talijanske (toskana) i francuske (gitina) sorte. No lider u proizvodnji proizvoda, neobično, je Kanada.

Med od Sainfoina

Opće karakteristike

Med za egzarhat odlikuje se nekim osobinama koje nisu karakteristične za druge sorte:

• Svježe ubrana, prilično tekuće konzistencije, prozirna, žućkasta ili zelenkasta.
• Okus je ugodan, bujan, umjereno slatkast, bez uobičajene gorčine, s nenametljivim biljnim okusom;
• Aroma je bogata, ugodna. Podsjeća na miris ruža;
• Kristalizira se prilično brzo. Dobiva kremast ton.

U svom podrijetlu i sastavu, med od sainfoina brat je poznate vrste djetelina. Medena djetelina sainfoin skladište je korisnih tvari potrebnih za kvalitetu ljudskog života.

Kemijski sastav

Med od Sainfoina razlikuje se od poznatijih vrsta po svom svestranom sastavu. Uključuje potrebne aminokiseline, enzime, minerale, vitamine. Gotovo da nema masti ili saharoze, što je izvrsna zamjena za šećer.

 Glavne komponente:

• Proteini, ugljikohidrati.
• Fruktoza, glukoza.
• vitamini:

• Tiamin (B1);
• Pantotenska kiselina (B5);
• Folna kiselina (B9);
• Pirodoksin (B6);
• Riboflavin (B2);
• Askorbinska kiselina (C);
• Biotin (N);
• Niacin ekvivalent (PP).

• minerali:

• fosfor;
• bakar;
• željezo;
• kobalt;
• fluor;
• mangan;
• kalij;
• kalcijum;
• jod.

Korisna svojstva i područja uporabe

Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu, med od preslice ima niz vrijednih svojstava. Proizvod se posebno koristi u medicini, kozmetologiji i kuhanju..

Korisna svojstva

Utjecaj meda na ljudsko zdravlje teško je precijeniti. Blagotvorno utječe i na opće stanje tijela i koristi se kao lijek za specifične bolesti.

Osnovna svojstva

• Jača imunološki sustav, dobro tonira tijelo, ima umirujući učinak na živčani sustav. Koristi se za GDVI, bronhitis;
• Obnavlja sastav krvi - normalizira razinu šećera i hemoglobina, potiče povlačenje kolesterola i toksina, sprečava razvoj krvnih ugrušaka;
• Ima antibakterijski učinak, potiče zarastanje rana i regeneraciju kože;
• Ima protuupalni učinak:
• Dobar učinak na stanje probavnog trakta, preporučuje se za upotrebu u prisutnosti čira na želucu ili gastritisa. Zahvaljujući enzimima poboljšava kvalitetu asimilacije hrane. Pomaže u borbi protiv enterokolitisa, zatvor;
• Koristi se kao rješenje za ispiranje usta stomatitisom, parodontalnom bolešću.
• Normalizira metabolizam tijela;
• Popularno u liječenju ginekoloških bolesti - pomaže vratiti hormonsku pozadinu, ubrzava zacjeljivanje erozije i rana, umiruje.
• Ima diuretski učinak.
• Jača krvne žile, povećava njihovu elastičnost.
• Pozitivno utječe na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
• Dokazao se kao dobra preventivna mjera za muške bolesti, zahvaljujući utjecaju na razinu hormona testosterona u krvi.

Sainfoin med se naširoko koristi u kozmetologiji: koristi se za masažu, zamatanje i piling, sastojak je maski za lice i kosu, kreme, balzama, pilinga za tijelo. Ovaj element postaje posebno učinkovit u kombinaciji s drugim proizvodima koje koristi kozmetologija - to je maslinovo ulje, limunov sok, žumanjk, glicerin, zobena kaša, kiselo vrhnje, esencijalna ulja.

Glavno svojstvo koje med ima pozitivno djeluje na kožu - dobro ju smiruje, omekšava, tonizira i potiče regeneraciju. Koža postaje više tonirana, podatna, hidratizirana. Nakon nanošenja maske od meda, kosa postaje mekša, svjetlija, poslušnija.

Zbog izvrsnog ukusa bez pretjerane slatkoće i nježne arome, med od jabuka često se koristi u kuhanju: za izradu slatkiša, pića. Uz to, proizvod dodaje zelju mesnim jelima, postaje osnova prekrasnih umaka..

kontraindikacije

Ne postoje posebne kontraindikacije za uporabu meda od sainfoina..

Ali treba biti oprezan i obratiti pažnju na neke čimbenike:

• Individualna netolerancija na tijelo. Da biste isključili alergijsku reakciju, prvi put ga treba konzumirati u vrlo malom dijelu ili nanijeti na kožu.
• Preporuča se ograničiti upotrebu meda na bolesnike s dijabetesom, trudnice i djecu mlađu od 3 godine..
• Ne koristite proizvod u velikim količinama za osobe s prekomjernom težinom - prilično je kaloričan i sadrži puno ugljikohidrata.

Glavno pravilo pri korištenju proizvoda za hranu je poznavanje mjere. Jedna do maksimalno dvije žlice ovog slatkog proizvoda dnevno je optimalna posluživanje. Nekontrolirano jedenje meda može nanijeti značajnu štetu organizmu..

Kako razlikovati lažni

Ako proučavate gore navedene značajke meda od sainfoina, neće biti teško razlikovati izvorni proizvod od lažnog.

Kako razlikovati lažni

Glavna karakteristika ovog meda je njegova neobična boja - prozirna sa žuto-zelenim tonom. Teško je zbuniti svijetlu aromu ruže po kojoj je ovaj proizvod poznat..

Inače, metode provjere izvornosti meda od izvornih vrsta ne razlikuju se puno od klasičnih metoda korištenih u odnosu na druge vrste.

Glavni su:

• Struktura. Prilikom prelijevanja prirodni proizvod stvorit će nabor u obliku nabora. Ako izvučete štap, povući će ga konac. Kada se nanese na kožu, dobar med se lako apsorbira..
• Težina. Kvalitetni med je težak. U prosjeku 1 litra = 1,5 kg meda.
• Izgled. Dobar proizvod je čista, ujednačena struktura. Formiranje pjene znak je nezrelosti.
• Okus. Idealno - slatko, s dozom astringencije. Ako se osjeti kiselost, proizvod se može pokvariti..

Postoji nekoliko jednostavnih načina provjere izvornosti meda:

• Umočite mali komad kruha u med. Ako je proizvod visoke kvalitete, kruh će otvrdnuti. Ako je lažni sirup, omekšajte.
• Zagrijte vrh noža, umočite u med. Dobra slatkoća neće ostaviti tragove, lažno karamelizirana.
• Razrijedite malu količinu proizvoda u toploj vodi. Komadna tvar se neće potpuno otopiti.
• U smjesu dodajte alkohol ili jod. Ako u prvom slučaju postoji krivotvorina, voda s medom će postati mutna, u drugom - plava.

Uvjeti skladištenja

Sainfoin med se dobro čuva duže vrijeme. Istovremeno, ne trebaju posebni uvjeti skladištenja.

Ali treba se pridržavati nekih općih pravila:

• Med se čuva samo u keramičkim, glinenim ili staklenim posudama. Upotreba metalnih ili plastičnih spremnika može negativno utjecati na njegovu kvalitetu. Izbjegavajte zrak - posuđe mora biti čvrsto zapečaćeno.
• Mladi tekući med čuva se na 13-18 stupnjeva Celzija. S početkom procesa šećera, temperatura pada na 4-8 stupnjeva.

• Vlaga ne smije prelaziti 60-65%. Veće performanse mogu značajno smanjiti rok trajanja..
• Posuda s medom stavlja se u tamno mjesto ili hladnjak.

Sainfoin med nije uzalud jedna od najomiljenijih delicija na svijetu i toliko ga cijeni. Ova vrsta je utjelovila sve najbolje osobine meda, njegova korisna svojstva, izvanredan okus i aromu.

Proizvodnja meda od jedrenjaka prilično je obećavajuća pčelarska industrija u ruskim regijama. Ova činjenica objašnjava se činjenicom da ovaj proizvod kod nas još uvijek nije baš uobičajen, nema konkurencije, uvjeti za njegovo stvaranje gotovo su idealni.