Tehnologija ubijanja svinja slamom

Korištenjem posljednje metode, poljoprivrednik može značajno uštedjeti novac, ali istodobno osoba mora znati točno koje radnje i u kojem redoslijedu treba obaviti. To nije dovoljno za ubijanje životinje, to mora biti pravilno izrezano. Dalje ćemo govoriti o tome kako pjevati svinjsku kožu.

Zašto pjevati

S tehničkog stajališta, u ovom procesu nema ništa komplicirano, međutim, postoji niz nekih sitnica i trikova, nakon što se upoznao s tim, poljoprivrednik će definitivno dobiti kvalitativni rezultat u proizvodnji mesnih proizvoda..

Pečenje svinjskih koža potrebno je za uklanjanje ukočenih čekinja i produljenje roka trajanja mesa i masnih proizvoda. Toplinski tretman čini gustu kožu mekšom i ukusnijom.

tehnologije

Svinjski trup mora biti obrađen odmah nakon klanja životinje. Ako je postupak predug, mesni proizvodi postaju kruti i neugodni. Lešine se spaljuju plinskim plamenikom ili puhanjem.

Da biste izvršili postupak, morate biti sigurni da imate sljedeće predmete i pribor:

• popločeno područje;
• nož;
• mekane metalne četke;
• dovoljno vode;
• slama ili sijeno.

Preporučuje se da koristite sigurnosni plinski plamenik iz sigurnosnih razloga. Osim toga, mnogo je jednostavnije koristiti nego baklju i osoba će moći jasno kontrolirati temperaturu vatre.

Pirjajte svinjsku kožu u nekoliko faza. Prije rada s vatrom morate biti sigurni da je životinja uginula. Preporučuje se postavljanje trupa na malo brdo kako bi se pojednostavio proces rada. Mjesto mora biti ravno i otporno na vatru..

Lešina se položi na bok i pomoću improviziranih sredstava raširi stražnje udove. Koristeći plamenik, čekinje se spaljuju po cijeloj površini (dok se potpuno ne ugasi, dok ne postane pepeo).

Koristite sijeno

U ovoj se fazi plamenik mora staviti na stranu i rezultirati crnim slojem. Uklanja se tupom stranom noža ili mekom metalnom četkom. Radovi pjevanja se izvode što je pažljivije, koža trupa ne smije biti oštećena.

Nakon potpunog uklanjanja čekinja, "kći" se otpušta. Područja leđa i udova dugo se tretiraju vatrom, ali s kožom u abdomenu se mora pažljivije postupati.

Sad se trup treba potapati vodom. Činjenica je da toplinska obrada kožu čini suhom. Ako zaboravite na vlaženje, tada će doći do pucanja kože.

Nadalje, vrijedi razumjeti kako svinju ocijediti slamom. Mesnim proizvodima i slanini možete dodati okus kada u slaganju koristite slamu ili sijeno. Ovdje trebate obložiti trup osušenom travom i zapaliti ga. Nakon širenja vatre po svinji, ugasite plamen pomoću burlapa ili druge trajne krpe..

Sjeno ili slama daju ukusnu aromu mesa i masnih proizvoda, što privlači potencijalne kupce.