Kako zamrznuti kopar u hladnjaku za zimu i je li moguće

Biljku u prvom redu karakterizira privlačna aroma koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Dodaje se svim jelima kojima daje začinjenu notu. Ljeti su svježe zelje dostupne svakoj domaćici, a zimi se mogu kupiti samo na policama trgovina. Danas je vrlo popularno beriti unaprijed. Iz ovog članka čitatelji će naučiti kako zamrznuti kopar u hladnjaku za zimu bez gubitka ukusa, arome i zdravih kvaliteta..

Prednosti smrznutog zelenila su sljedeće:

  • okus i boja ne razlikuju se od svježih;
  • sačuvani su svi korisni elementi u tragovima i vitamini;
  • eterična ulja ne gube na vrijednosti.

Priprema zelenka od kopra za zamrzavanje

Prije branja preporučuje se pranje grozdova biljke. Hladna voda se skuplja u zdjelu, u koju pada zelje. Natopljene biljke se ostave nekoliko minuta. Zatim se prebacuju u fil za bijelo kolo ili sito, isperu još 2-3 puta pod tekućom vodom. Zatim se zelen suši. Raširen je ručnik, na njega se postavljaju grančice u jednom sloju, koje bi trebale ležati oko sat vremenakopar i ručnik

Ako kopar odmah usitnite i stavite u zamrzivač, onda neće izgledati svježe. Ostat će mu smrznuti komad leda.

Načini zamrzavanja kopra

Danas je popularno nekoliko metoda. Svaka od njih ima prednosti u korištenju:

  • zelje iz vrećica i posuda pogodno je za aromatiziranje jela;
  • kockice je dobro dodati juhama i gulašima;
  • smrznuti maslac s biljkom ide na umake, kuhani krumpir, na sendviče.

grančice kopra

Prije nego što počnete spremati zelenilo u zamrzivač, važno je znati sljedeća pravila:

  1. Odabrane su samo svježe, sočne biljke bez znakova nestajanja ili oštećenja..
  2. Mladi kopar s tankim stabljikama pogodan je za berbu. Ako uzmete zelenilo s stabljikom, na kraju će to biti s mirisom sjemenki kumine.
  3. Biljke treba uzgajati bez upotrebe nitrata u ekološki čistim područjima..

Zamrzavanje cijelih grana

Najlakši način za očuvanje kopra je smrzavanjem cijelih biljaka. Za to su odabrane dobre i jake stabljike.



grančice kopra

Vrpce se temeljito isperu i osuše. Nakon što se spakiraju u vreće, čvrsto zamotaju i pošalju u zamrzivač.

Prije upotrebe nabavite potrebnu količinu. Preporučuje se kucanje po granama kako bi ih sjekli.

Ako su potrebne cijele biljke, odmrzavaju se na sobnoj temperaturi pola sata.

Zamrzavanje kopra u spremnicima

Za ovu metodu koriste se mali plastični spremnici, prethodno temeljito oprani toplom vodom i osušeni. Zelenje se priprema, sitno sjeckani, presavijeno u posude koje su hermetički zatvorene poklopcem.

zamrznuti kopar

Neke domaćice umjesto plastičnih boca koriste plastične boce. Ali oni se ne mogu smatrati jednakovrijednom zamjenom, jer nije lako dobiti sadržaj takvih spremnika.

Narezan kopar u porcijenim paketima

Biljke su sitno sječene sa ili bez stabljika, ovisno o sklonosti kopu. Nasjeckana zelena raspada se u vrećice u malim obrocima.

smrzavanje zelenila

Kada se zamrzivač izvadi iz zamrzivača, brzo se otapa. Ako više puta odmrzavate i otvorite vrećicu, aroma će nestati.

Preporučuje se pripremiti takve veličine porcija koje će biti dovoljne 2-3 puta.

Ili koristite male pakete za jednu aplikaciju. Vrećice s koparima se uvije i stavi u zamrzivač.

Zamrzavanje zelenila u foliji

Nakon što se biljke pripreme za berbu, one se ne režu, već zamotaju u foliju netaknute. Potrebno je pripremiti takve porcije, tako da postoji dovoljno kopra za jedan preljev. Prije upotrebe, pakiranje se otvara, sadržaj se otapa i reže. Ne vrijedi ga više puta zamrzavati na ovaj način.

kopar u foliji

U kalupe za led

Možete zamrznuti kopar u zamrzivaču s kockicama leda bez prethodnog sušenja. Cijeli je postupak sljedeći:

  1. Uzima se hrpa zelenila, opere i odmah nasjecka.
  2. Raspada se na stanice, zbijaju se što je više moguće.
  3. Sadržaj se prelije hladnom kuhanom vodom.
  4. Obrasci s koparom stavljaju se u zamrzivač.

kockice kopra

Kocke su zamrznute 3-4 sata. Zatim se stanice zamotaju u vrećice kako bi se sačuvala aroma. Ili ga dobiju, izliju ga u guste plastične vrećice i opet stave u zamrzivač. Preporučuje se potpisivanje mrazova, jer će u protivnom biti teško odrediti sitne sadržaje kockica leda.

U ulju ili juhi

Da biste pravilno zamrznuli kopar s maslacem ili juhom, trebate:

  • sitno nasjeckajte zelje;
  • pomiješajte s mekim uljem ili juhom;
  • dobro promiješati;
  • dati željeni oblik - kobasica ili briket;
  • izvadite zelje u zamrzivač na 15 minuta;
  • nakon stvrdnjavanja prebacite kopar u plastične vrećice i pošaljite na daljnje čuvanje.

maslac s biljem

Zamrzavanje zelenila je najbolje rješenje da sebi i rodbini osigurate svježu i zdravu mirisnu biljku za dugu zimu. Za to se koristi nekoliko metoda za očuvanje svih vitamina. Koju odabrati, svaka ljubavnica odlučuje samostalno.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako