Koji je najbolji način da kopar ostane svjež kod kuće za zimu

Kako sačuvati kopar svježim za zimu, mnogi vrtlari razmišljaju nakon završetka sezone u vrtu. Takav se proizvod koristi ne samo u kuhanju kao začin, već se često koristi i kao glavni sastojak u ljekovite i kozmetičke svrhe. Danas postoji nekoliko jednostavnih i učinkovitih načina na koje možete sačuvati vrijednost i aromu zelenila..

Svježe sječeni kopar kako bi se produžilo trajanje njegove upotrebe stavlja se nakon rezanja ili kupnje u trgovini u običnoj plastičnoj vrećici i stavlja unutar 0,5 glava luka, veže i uklanja za skladištenje. Ovom metodom zelje se može sačuvati nepromijenjeno 5 dana. Nakon toga, vrećica se prozračuje i žarulja se zamijeni, što će omogućiti biljci da se sačuva isto toliko vremena.

Najpopularniji način očuvanja kopra je postavljanje grozdova biljaka u redovnu limenku s vodom.

Da biste to učinili, dovoljno je postaviti mjesta na kojima su stabljike izrezane u vodi i pratiti dovoljnost tekućine. Voda će se smanjivati, pa ćete povremeno morati nadopunjavati vodu u spremniku. Na taj se način zelje pohranjuje nekoliko tjedana ili više..

sjeckani kopar

Iskusne domaćice nasjeckajte kopar i smjesu stavite u obične limenke, zatvarajući ih običnim plastičnim poklopcima. Kapaciteti pohranjeni u hladnjaku omogućuju vam da tijekom dva mjeseca dobijete svježe bilje. Važno je spriječiti prodiranje vlage u staklenku..

Zeleni kopar pripremamo za zimsko čuvanje

Za dulje čuvanje potrebno je pravilno pripremiti zelje, bez obzira koja će se metoda odabrati u budućnosti.



Da biste to učinili, provedite sljedeće radnje:

  • grede se operu pod tekućom vodom;
  • razvrstajte grozdove kako biste uklonili neispravne stabljike, istodobno uklanjajući smeće i strane tvari;
  • stabljike se polažu na ručnik na ravnoj površini i čekaju potpuno isparavanje vlage.

hrpa kopra

Važno je ukloniti izbojke s znakovima propadanja i plijesni kako biste sačuvali žetvu u budućnosti.

smrzavanje

Metoda zamrzavanja kopra smatra se jednom od najjednostavnijih, dok kvaliteta takvog zelja omogućava korištenje alternativa običnoj svježoj travi u prvom i drugom tečaju.

Okus i aroma smrznutog zelja definitivno će se sačuvati 6 mjeseci.

Postoji nekoliko načina zamrzavanja:

  • općenito, stabljike se skupljaju u snopove male veličine, od kojih je svaki omotan hljepčavim filmom i stavljen u hladnjak;
  • sjeckana smjesa - kopar se drobi i prebacuje u polietilenske vrećice ili male plastične posude, nakon čega se šalje na čuvanje u hladnjak;
  • u omotnicama - folija se koristi za pakiranje sitno sjeckanog zelenila, kojim se koverte oponašaju.

smrznuti kopar

Za daljnju upotrebu kako biste pripremili jela, prikladno je zamrzavanje zelenila u kockicama leda. Da biste to učinili, uzmite posebne kalupe, napunite ih u 2/3 i ostatak volumena napunite nasjeckanom smjesom. Kocke možete spremiti nakon zamrzavanja u kalupe ili je bolje da ih stavite u vrećicu.

stavljanje u turšiju

Ova metoda omogućuje dugo korištenje kopra, čija kvaliteta nije lošija od svježe trave. Za soljenje uzimaju prozirnu staklenku željenog volumena i obični plastični poklopac. Sjeckani kopar i sol izmjenjuju se u slojevima, svaka debljina od 1 do 2 cm. Nakon završetka rada, napunjena staklenka uklanja se za čuvanje u hladnjaku.

sušenje

Način sušenja omogućuje vam dobivanje aromatičnih začina, koje se u budućnosti mogu koristiti kao sastojak u prvom i drugom jelu, prilozima i umacima. Istodobno, suhi proizvod ostaje izvor hranjivih tvari i daje gotovim jelima bogatu aromu i okus. Prednost ove metode je mogućnost obrade velike količine zelene mase, jer nakon sušenja za sušenje nije potrebno puno skladišnog prostora.

grozdovi zelenila

Na prirodan način

Kopar se može pripremiti za čuvanje u uvjetima sušenja u kući bez upotrebe posebne opreme. Biljku možete osušiti cijelim granama ili sitno sjeckanom. U prvom se slučaju stabljike režu do osnove i nakon postupka obrade vežu i suspendiraju do potpunog sušenja, nakon čega se uklanjaju i stavljaju u košaricu ili posebne posude.

U većini slučajeva zelenka se fino reže i širi na ravnoj površini tankim ravnomjernim slojem.

Potrebno je povremeno okretati sloj da bi se postiglo ujednačeno sušenje.

U pećnici

Prednost sušenja u pećnici je brzina postupka, ali hranjivost i vrijednost kopra je smanjena. Sušenje se vrši u pećnici kada se zagrijava na temperaturu ne višu od + 60 ° C. Sušenje zelje u mikrovalnoj ne preporučuje se, jer to dovodi do uništavanja korisnih svojstava biljke.

zelje u pećnici

Kako čuvati sušeni kopar?

Osušeni kopar možete čuvati u običnoj staklenoj posudi, jer je posuda nepropusna za zrak i ne dopušta ulazak vlage, što je važan uvjet mogućnosti dugotrajnog skladištenja začina. U tom je slučaju moguće kontrolirati koliko zelenog ima na zalihama. Neki pohranjuju suhu mješavinu u male platnene vrećice, ali s ovom se metodom miris začina može proširiti i na okolnu hranu.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako