Kako luk držati zelenim u hladnjaku

Luk u svom sastavu ima mnogo korisnih tvari koje vam omogućuju jačanje imunološkog sustava zimi. Ako ste ljubitelj takvog zelja, onda ste se očito često pitali kako zeleni luk zadržati svježim u hladnjaku.

Kako čuvati proljetni luk za zimu

Čuvanje zelenog luka u hladnjaku najčešći je način berbe zelenila. Ako je proizvod smrznut ili osušen, izgubit će sva korisna svojstva, ali će postati dobar začin vašim omiljenim jelima. Mnoge domaćice radije koriste sušeni luk, jer ima dug rok trajanja.

Kako pripremiti luk za čuvanje u hladnjaku

Da bi luk bio svjež i ukusan, to trebate učiniti ispravno. Za pohranu morate odmah odabrati perje. Zelene trebaju imati prirodan izgled i boju. Često se perje usitnjava kako bi se zadržalo u hladnjaku. A to znači da se prije toga povrće mora dobro isprati od prljavštine i prašine. Da bi se luk sačuvao, prvo ga treba osušiti, a tek potom nastaviti s postupkom berbe..

Ako govorimo o spremanju zelenog luka u hladnjak, mnoge domaćice ga ne preporučuju pranje. Bolje je staviti u vrećicu kakva jest ili, ako je jako prljava, tada je najprije obrišite vlažnom krpom. Ali to se radi samo ako se zelje neće pohraniti u banku ili bilo koji drugi spremnik.

Kako odrezati perje prije branja

Spremiti luk za zimu uopće nije teško, a metoda rezanja perja ne igra posebnu ulogu. U ovom je slučaju samo jedan faktor na koji se možete osloniti: za što će se koristiti zelenice. Za prva jela bolje je odabrati rezanje srednje veličine, a za umak - malu.

Da biste zadržali svježi list za zimu, trebate odlučiti o načinu na koji način čuvati mladi zeleni luk. Samo izrezano kod kuće povrće se ne može odmah poslati u hladnjak. U početku je potrebno pripremiti kontejnere, mnoge žene uzimaju uobičajene pakete. Bilo koja iskusna domaćica zna najbolji način očuvanja zelenog luka, no ovdje se postavlja još jedno pitanje - kako ga dugo čuvati?

Kako zadržati zeleni luk svježim

Čuvanje zelenog luka u hladnjaku vrlo je popularno. Ali ova metoda omogućuje održavanje povrća svježim ne više od 2 mjeseca. Mnoge su domaćice navikle pohraniti bilo kakvo zelje u običnu vrećicu. Da biste to učinili, samo stavite perje u vrećicu i napravite par rupa u njoj, nakon čega ga možete sigurno staviti u hladnjak.

Postoji još jedna popularna metoda skladištenja u kojoj ne samo perje, već i sama žarulja dugo vremena ostaju netaknuti: biljku morate očistiti od svih loših dijelova i staviti je u vodu, a zatim zelje zamotati u vlažnu krpu, zatim u papir i u vrećicu , Ovom metodom omogućuje se da list ostane svjež mjesec dana. Glavna prednost je što:

• lišće se može koristiti za apsolutno bilo koje jelo;
• povrće ne gubi sve svoje vitamine;
• pripremiti biljku na ovaj način uopće nije teško;
• radni komad ima dug rok trajanja.

Postoji još jedna popularna metoda za žetvu i spremanje zelenog luka za zimu, koja uključuje upotrebu spremnika. Trebate uzeti redovitu staklenku i tamo staviti biljku, a zatim je pokriti i staviti u hladnjak. Ova metoda došla je kod nas od naših baka i omogućuje vam da pohranite zelje u hladnjaku oko mjesec dana.

Neke hostese, da zeleni luk ostane svjež, zamotaju ga u papir.

Metoda je vrlo jednostavna, sastoji se u činjenici da samo trebate oprati zelje i zamotati ih u čisti lim. Mnogi ljudi preporučuju korištenje papirnatih ručnika, nakon čega se paket mora prskati vodom i staviti u vrećicu. Ubrani listovi stavljaju se u hladnjak.

Spremanje zelenog luka u zamrzivač

Kako čuvati mladi proljetni luk, malo je ljudi danas zainteresirano za ovo pitanje, jer bilo koja domaćica zna kako to učiniti. Mnogi vole zamrzavanje, a to se događa ne samo s lukom, koprom ili peršinom, već i s bobicama. Međutim, malo ljudi zna zamrznuti list na druge načine. Da biste zeleni luk zadržali u zamrzivaču, ne morate provoditi nikakve manipulacije. Sve što je potrebno je samo oprati svježe bilje i nasjeckati ga. Postoji nekoliko načina zamrzavanja lišća:

1. Mogu se rezati i pržiti u suncokretovom ulju, a zatim ostaviti da se ohlade i staviti u posudu. Ova metoda omogućuje uštedu zelenog luka tako da ima iste vitamine i okus kao svježi.
2. Povrće još možete držati u kipućoj vodi, a zatim ga staviti u drugar i pustiti da voda proključa, nakon čega ga je potrebno izrezati i staviti u staklenku ili posudu. Ova metoda skladištenja omogućuje vam korištenje bilja u bilo koje doba godine i korištenje za apsolutno sva jela.
3. Zeleni luk možete zamrznuti blanširanjem. To omogućava da se ne izgube sve korisne tvari koje povrće ima.

Naravno, nakon takve obrade, list se ne može nazvati svježim, ali istovremeno povrće može dugo oduševiti svojim okusom. Zimi možete uživati ​​u omiljenom zelenilu, što je pogodno za razna jela. Svaka domaćica može samostalno odabrati metodu berbe zelene olovke.

Soljenje i kiseli zeleni luk

Svježi luk je vrlo koristan, sadrži puno vitamina, ali nije uvijek moguće uživati ​​u oštroj zimi, pa kako bi dobili svoj omiljeni proizvod, mnogi više vole metodu ukiseljenja ili starter kulturu. Ova metoda vam neće dopustiti da zelenilo ostane svježe, ali da dobijete okus - lako.

Da biste pokupili olovku, morate se odmah pripremiti za ovaj postupak. Uzmite 1 kg povrća i temeljito operite. Nakon što se proizvod malo osušio, možete ga sigurno nasjeckati i pomiješati sa solju. Nadalje, list se mora staviti u banku i dobro zatvoriti. Položite u slojeve tako da ostane malo prostora, a zatim sve napunite uljem. Spremanje u staklenku omogućit će vam da imate korisne tvari duže od zelenila. Ista metoda koristi se za kopar radi očuvanja njegovih svojstava. Općenito, bilo koja sorta se ubira ovako.

Starter metoda omogućit će vam pohranu i upotrebu lista u bilo koje doba godine. Čak i ako temperatura vani prelazi 35 plus. Ali ova metoda neće dopustiti da zelenilo ostane svježe, to treba uzeti u obzir.

Metoda rezanja perja

Da bi fermentirali lišće, potrebno ih je izrezati na velike komade, a zatim položiti u banku u slojevima: prvi sloj je lim, a drugi sol. Kad u banci ne ostane više mjesta, mora se staviti na tlačenje nekoliko dana. Nakon tog razdoblja trebate vidjeti je li se u banci formirao kiseli krastavac. Ako ne, dodajte malo kipuće vode i ostavite u tom stanju 3 tjedna. Prednost ove metode je u tome što:

1. Ovaj luk ima dug rok trajanja.
2. Izvrsna je za razna jela..
3. Čuva sve hranjive tvari.

Zeleni luk u suncokretovom ulju

Ova metoda je izvrsna za one koji imaju puno slobodnog prostora u hladnjaku. Da biste pripremili začin na ovaj način, morate rezati zelje i staviti u staklenku. Zahtijeva ulijevanje suncokretovog ulja. Sve to mora se temeljito izmiješati i ohladiti..

Ali ova metoda ima i minus: ova se olovka ne može koristiti za sva jela. Glavni plus je što ova metoda omogućuje vam da imate sve korisne vitamine više od 5 mjeseci.

zaključak

Za spremanje olovke možete koristiti bilo koju od sljedećih metoda. Svaki od njih je na svoj način dobar i jednostavan. Naravno, lakše je koristiti suhu stabljiku, ali neće imati tako bogat ukus.

Mnoge su domaćice prije koristile samo metodu smrzavanja, ali sada postoji prilika da isprobate i druge načine skladištenja. Zadovoljni su svi koji su probali kiselo ili lišće zelenog perja. Skladištenje mladog zelenog luka ovim metodama omogućit će vam uživanje u vašem omiljenom proizvodu u bilo koje doba godine.