Kako držati bosiljak u hladnjaku za zimu svjež kod kuće

Kako se može čuvati bosiljak, zadatak je mnogih vrtlara. Ova začinjena biljka aktivno se konzumira. Odlično se slaže s rajčicama, ribom i morskim plodovima. Bosiljak se sastoji od rutina, šećera, vitamina (B, PP, A, C, karotena), isparljivih. Koristi se kao lijek. Učinkovit je kod prehlade, kašlja, normalizira probavni trakt.

Dugotrajno skladištenje

Vrtlari se žele osigurati uzgojenim usjevima za zimu. Da biste to učinili, primijenite druge metode.

Metoda zamrzavanja

Ova metoda zahtijeva slobodan prostor u zamrzivaču. Pripremljeno zelje treba izrezati, presaviti u spremnik ili plastičnu vrećicu, čvrsto začepiti. Stavite u zamrzivač u način rada "brzo zamrzavanje", nakon 30 minuta vratite se u uobičajeni način.

Vrtlari zamrzavaju limunov bosiljak na drugačiji način. Biljka se usitni, stavi u posudu s ledom, napuni vodom. Nakon zamrzavanja, kockice leda se spremaju u plastičnu vrećicu. Dodaju se pićima..

Bosiljak za sušenje

Metoda ne zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Ali ovom metodom berbe gube se najkorisnije tvari.

Lišće treba odvojiti od stabljike, izrezati. Zatim se raširite u tankom sloju na papirnom ručniku na suhom i prozračnom mjestu. Tousel dva puta dnevno. Bosiljak je spreman kad se list savije i lomi, ali se ne drobi. Radni predmet držite u staklenoj posudi s čvrsto pričvršćenim poklopcem. Miris traje oko 3 mjeseca.

Industrija proizvodi električne sušilice. Uređaj puše sirovine zrakom od 30-40 stupnjeva Celzija. Vrijeme sušenja - do 2 sata. Prednost ovog tretmana: biljka se ne isušuje, hranjive tvari se skladište u najvećoj mogućoj mjeri.

Neki vrtlari koriste pećnicu za dobivanje zimskih začina. Moderne peći imaju način "sušenja". Mehanizam nalikuje električnoj sušilici. Postoji mogućnost kontrole zvuka. To olakšava zadatak..

U jednostavnim modelima ploča bosiljak treba sušiti s otvorenim vratima s minimalnom snagom. Lim za pečenje trebate obložiti papirom za pečenje. Sirovine treba redovito pušiti. Ručna dostupnost.

Marinerski začini

Za ovu vrstu konzervirane hrane koristi se jedan listić. Slijed postupaka:

• sterilizirati banke;
• napunite ih letcima do vrha;
• pripremite marinadu: 1 litra vode, 1 žlica soli, 2 žlice šećera, 1 žličica grožđa ili jabučnog octa;
• prelijte kipućom marinadom preko sadržaja;
• pluta.

Nakon hlađenja, konzerviranu robu čuvajte u hladnjaku.

Konzerviranje bosiljka

Bosiljak pripremljen na ovaj način ukusan je dodatak jelima od ribe i mesa. Kako postupiti:

• sterilizirati staklenu posudu;
• položite lišće u staklenku;
• svaki sloj pospite morskom soli;
• pirjati dok se ne pojavi sok;
• zatvorite poklopac.

Konzerviranu hranu treba čuvati u hladnjaku. Potrebno je osigurati da sok pokriva sadržaj limenke. Ako ne, dodajte hladnu kuhanu vodu sa solju (1 čajna žličica po čaši vode).

Neki vrtlari sadržavaju limenku nerafiniranim maslinovim uljem. Trebao bi prekriti lišće.

tijesto

Ovo je uobičajena zimska začin. Klice bosiljka pire u blenderu sa solju, maslinovim uljem. Sol je konzervans, ona se stavlja u višak. Ulje određuje konzistenciju pire krumpira. Češnjak se ponekad dodaje. Kuhane tjestenine ili se smrznu ili stave u sterilne staklenke i čuvaju u hladnjaku.

Koliko pohraniti

Pravilno kuhana i konzervirana bosiljak - ukusna začina i lijek. Zamrznuto zelje preporučuje se čuvati ne više od godinu dana. Osušeni bosiljak treba konzumirati u roku od 3 mjeseca. U hladnjaku se zelenilo koristi 5-7 dana. Na sobnoj temperaturi biljka izgleda svježe do 5 dana.