Slatki bosiljak

Mirisni bosiljak (obični) - jedan od najvažnijih mirisnih kuhinjskih začina. Predstavlja obitelj Lamiaceae. Latinski naziv isocimum basilicum. Ovu biljku uzgajaju vrtlari širom svijeta. Ukusna začin idealna je za mesna jela, nadeve. Dodaje se da adstrigira desertima, koktelima. Osim toga, trava se koristi u ljekovite i kozmetičke svrhe..

opis

Basil, što je to? Kako izgleda bosiljak? Biljka je niski grm. Stabljika ima četiri lica. Općenito, zaobljena je, često je pubescentna. Prostire se na 35-55 cm. Mnogo reznica s velikim lišćem. Stabljika odrasle biljke je otvrdnuta, drvenasta.

Oblik lišća je izdužen, ovalno-jajolik. Rijetki zubi prisutni. Listovi su blago zakrivljeni, uvijeni, pupoljci. Vrh je zašiljen. Izgovorene pruge. Poklopac, ovisno o sorti, može biti lagano lepršav. Dužina jednog lista može doseći 3-8 cm. Boje karakteristične za mirisne listove bosiljka su smaragdne, lipe, tamnozelene. Najčešće su listovi sjajni. Violeta ima još jednu popularnu sortu ove biljke. Ima ime slično boji lišća. Nedavno su slavu stekli krimska ljubičasta bosiljak, kao i sorta Robin Hood.

Cvjeta oko 60 dana. Od lipnja ili početka srpnja do kraja kolovoza. Na izduženim krajevima stabljika pojavljuje se cvjetni oreol od nekoliko cvjetova. Na njima se nalaze snježnobijeli, rjeđe s cvjetovima ljubičaste nijanse. Svaki cvijet ima dvije usne. Plodovi s četiri lista. Oni su četiri matice. Sadrže male tamne sjemenke. Jedan gram sadrži oko hiljadu sjemenki.

Slatki bosiljak

Korijenski sustav je blizu površine tla. Ima mnogo grana.

Okus začina je papren, trnovit, s izraženom gorčinom. Mnogi poznavatelji kažu da je okus dijelom sladak. Aroma nalikuje mirisu. Postoje i note klinčića, đumbira.

Primjetno je da se svježi i sušeni bosiljak razlikuju po ukusu. Osušena trava često se pogrešno koristi za curry..

Mnogi su zainteresirani za pitanje "je bosiljak cilantro?". Odgovor je ne. Ove biljke odnose se na začine i daju jelima bogat okus. Ali to su dva različita bilja. Cilantro nalikuje peršinu. Ima male razdijeljene listove, podijeljene u dijelove.

Tamo gdje začin raste

Mirisni bosiljak prvi put je viđen u Indiji. U prirodi se može vidjeti u sjevernoj Africi, Aziji..

Bosiljak raste

Kao kulturu uzgaja se u cijelom svijetu. Biljka je navikla na različite klimatske uvjete. Unatoč činjenici da je rodno mjesto bosiljka topla zemlja, uzgajanje začina proširilo se na regije s hladnim ljetima. Na primjer, u predgrađu se uzgaja u povrtnjacima kroz sadnice. Sjeme voli klijati u toploj sobi, a nakon 50-60 dana za jače sadnice priprema se ležaj na otvorenom. Mjesto treba biti sunčano, mirno.

Srodne vrste mirisnog bosiljka

Mirisni bosiljak (ili obični, vrtni, kamfor) je vrsta roda Basil. Postoji više od stotinu sorti biljaka. Mirisno se može nazvati najpopularnijom vrstom ovog roda. Ne možete zbuniti obični bosiljak sa svetim, smeđim, ljubičastim, limunom, eugenol. To su rođaci, ali ne ista biljka. Na primjer, sveti bosiljak (može se nazvati i svetim) ima dlakave listove prekrivene malim nježnim dlačicama. Okus mu podsjeća na klinčiće. Ljubičasta i smeđa imaju određene boje lišća. Limun se ne smije miješati s drugim vrstama zbog bogatog svježeg okusa limuna. Eugenolski bosiljak je vrlo veliki grm piramidalnog oblika. Naraste do 1,5 m.

Zahvaljujući uzgajivačima, svaka od biljnih sorti ima mnogo različitih sorti..

Sorte od običnog bosiljka

Biljka ima pedesetak različitih sorti. Najpoznatiji se mogu nazvati:

• Genovese;
• mamut;
• Čarobni michael;
• ton;
• Povrće nestašno;
• Mirisna zgodna;
• sladokusac.

Sortu Genovese posebno vole Talijani. Uzgaja se u sunčanoj, toploj Italiji. Čini ukusan hladni pesto umak..
Mamut ima velike široke listove. Začinjeno, začinjeno. Raste obično u toplim krajevima. Pogodno za uzgoj na prozorskom prozoru u stanu.

Čarobni Michael voli sunce, ali dopušteno mu je uzgoj sorti u regijama s različitim klimatskim uvjetima. Značajka sorte je njezin vrlo brz rast. Doslovno za mjesec dana može se protezati i do 40 cm. Ima mnogo smaragdno mirisno-začinskih listova. Listovi se konzumiraju svježi kao međuobrok.

Bosiljak Tonus smatra se sredinom sezone. 6 tjedana nakon klijanja, već se može rezati. Listovi su srednje veličine, umjereno začinjeni.

Sjeckani bosiljak

Basil Naughty - sorta s malo lišća. Pogodno za uzgoj u vrtu i kući. Grm je vrlo lijep, sferičan. Minx bosiljak je sorta povrća. S jednog četvornog metra možete dobiti 1,5 kg začinjenog bilja.
Mirisni zgodni mirisi cimeta. Vrlo mirisna trava. Mirisna zgodna bosiljak za što koristi? Ukusni smaragdni listovi s plavo-ljubičastom nijansom prikladni su za ukrašavanje kompozicija za deserte, alkoholne i bezalkoholne koktele. Trava se može koristiti za dodavanje plemenite arome slatkim, mesnim jelima. Može rasti u regijama s različitim klimama.

Gurman daje izvrsno zelje samo 1,5 mjeseci nakon pojave prvih klica. Raste vrlo brzo. Često se uzgaja u središnjoj Rusiji. Pogodno za sadnicu i metodu uzgoja bez sadnica.

Bosiljak je jednogodišnja ili višegodišnja biljka

Obični bosiljak (duša) je jednogodišnja biljka. Da biste dobili svježe bilje, mora biti godišnja sjetva sjemena. Srećom, sjeme se izleže vrlo brzo. Oni mogu klijati za 3-6 dana. Rane sorte rastu doslovno za mjesec dana, srednje rane - za 40-50 dana. Jednogodišnji mirisni bosiljak neće rasti na rastilištu u drugoj godini, ako ga prethodno nije posađeno. Godišnjoj kulturi također pripadaju mnoge druge sorte bosiljka: limun, ljubičasta.

Tu je i višegodišnji bosiljak. Egenolovski bosiljak idealno odgovara ovoj kulturi. Uzgoj i briga o biljkama praktički se ne razlikuju. Trajnice su na jesen iskopane iz vrta i presađene u lonac. Zimi može rasti kod kuće..

Kulturna svojstva

Kultura ima ljekovita svojstva.. Kemijski sastav je zasićen. Sadrži:

• ü natrij;
• ü fosfor;
• ü magnezij;
• ü kalij;
• ü selen;
• ü bakar;
• ü mangan;
• ü željezo;
• ü cink;
• ü vitamini A, PP, C, K, E;
• ü B vitamini;
• ü beta karoten.

Svi ti makroelementi, mikroelementi, vitamini nalaze se u takvim količinama i omjerima, zahvaljujući kojima biljka ima ljekovita svojstva. Drevni indijski iscjelitelji, spašavajući ljude od raznih bolesti, znali su o prednostima začinjenog korova. Popularnost ovog zelenog kao lijeka nije se smanjivala tijekom godina..

Mirisna biljka bosiljka je antiseptik, antipiretik, dijaforetik, antispazmodik. Još jedno svojstvo začinjenog zelenila je baktericidno. Može normalizirati probavne procese, ubrzati probavu hrane. Pomaže kod trovanja.
Svježi začin može se nazvati prirodnim lijekom za umirenje. Nakon jela bosiljka, opće psihološko stanje se normalizira, tjeskoba, emocionalni stres nestaju. Bazilik pozitivno djeluje na živčani sustav.

Za što se koristi bosiljak? Na primjer, za smirivanje, ublažavanje tjeskobe priprema se infuzija bosiljka. Uzmite žličicu suhe trave, skuhajte u staklenki od 500 ml kipuće vode.

Može se koristiti i protiv bolova. Nekoliko lišća je slomljeno. Gruel je umotan u gazu i nanesen na sljepoočnice, stražnji dio glave.

Upotreba biljke nije ograničena na kuhanje i lijekove. Učinkovito se dokazala u kozmetologiji. Kultura je u stanju obnoviti kožu, pomladiti je, izgladiti, ukloniti bore. Blagotvorno djeluje na stanice smještene u potkožnim slojevima.

Kome je začinjena biljka kontraindicirana

Unatoč korisnim svojstvima kulture, njezina uporaba mora biti ograničena:

1. Za djecu;
2. Za žene u položaju;
3. Ljudi nakon srčanog udara;
4. Ako postoji bolest ili problemi s krvnim žilama, srcem;
5. Ako osoba ima lošu koagulaciju krvi;
6. Uz dijabetes.

Štetnici kulture

Iskusni vrtlari znaju da je mirisni bosiljak vrlo zdrava biljka. Trava ima jak imunitet od štetočina. Međutim, ako kultura ne pruža potrebnu njegu, lisne uši i bube na terenu mogu je napasti..

Aphid se izlije na zeleni grm, isisava svoj sok. Kao rezultat toga, lišće, stabljika prekrivena je bjelkastim ili tamnim premazom. Leci su presavijeni. Biljka se osuši. Aphidi su opasni po tome što podnose razne opasne bolesti. U izlučevinama koje insekt ostavlja, razvija se gljiva.

Borba protiv lisnih uši sastoji se u liječenju grma češnjakom ili krumpirom. Postupak se izvodi nekoliko puta svakih 10 dana. Zelenje možete sipati s juhom od pepela. Ako ima puno lisnih uši, dozvoljen je jedan od insekticida: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Terenske bube slično lisnim ušiju isisavaju sok zelenila. Osim toga, buba pokazuje potomstvo na baziliki. Ličinke se hrane lišćem, stabljikama. Prvo, biljka na kojoj se štetnik naselio prekriva se bijelim mrljama, a zatim umire. Borba se preporučuje na potpuno iste načine kao u slučaju lisnih uši.

Bosiljak i origano - jedna biljka?

Pitanje "bosiljak i origano je jedna biljka ili ne?" Ima definitivan odgovor - "ne". Origano je obični origano poznat svima. Origano i bosiljak nisu baš slični po izgledu. Origano je višegodišnja trava. Ima uspravnu stabljiku. Stabljika ima rub.

Listovi su svijetlozelene boje, mogu imati srebrni premaz. Grub na dodir. Visina biljke je oko 40-80 cm, cvjeta u srpnju. Cvjetovi su sakupljeni u velikim lepršavim cvjetovima. Uobičajena boja latica je svijetlo ružičasta. Origano ima ugodnu cvjetnu aromu.

Te dvije biljke nisu zbunjene slučajno. Činjenica je da bosiljak ima drugačije ime - regan. Nalikuje origanu. Reganski bosiljak naziva se uglavnom u Azerbejdžanu..

Mirisni bosiljak toliko je opravdan u različitim zemljama. Ovaj začin daje jelima jedinstven okus, koji se koriste kao ukras za deserte. Njegova ljekovita svojstva pomogla su više od jedne generacije ljudi. Biljka izgleda prilično. Grm može ukrasiti ne samo mjesto, već i kućni prozor.

video