Bosiljak sorte - zeleni, ljubičasti i crveni

Bosiljak je biljka povrća porodice Yasnotkovye. Trenutno je poznat u gotovo svim zemljama svijeta. Njegova se domovina smatra Mediteranom. Grčki bosiljak zvuči kao "kralj", i s pravom se može smatrati kraljem začina..

Bosiljak je svoju najveću popularnost stekao u Europi i Aziji. Ovdje se često koristi kao začin za proizvodnju raznih mesnih jela, deserta, marinada, umaka i pića. Uzgoj ove začinjene biljke ne zahtijeva velike troškove i posebnu njegu. Podijeljen je u mnogo sorti koje se međusobno razlikuju po vanjskom opisu, ukusu, vremenu rasta.

Bosiljak: sorte i vrste

Sorte ove začinjene začine podijeljene su u dvije skupine:

• zelena;
• bosiljak crveni ili ljubičasti bosiljak.

Prepoznatljive karakteristike zelene i ljubičaste bosiljke su boja lišća, aroma i okus.

Sorte bosiljka

Prema klasifikaciji biljka je podijeljena u 4 vrste:

• veliki;
• sklon žlica;
• bosiljka s malim lišćem;
• snop.

Zeleni bosiljak

bazilisk

Ova vrsta naraste do 60 cm, što je najviše među ostalim sortama. Cvjetovi rastu u grozdovima i bijele su boje. Berba može početi već nakon 2 mjeseca nakon sadnje. Listovi biljke mirišu na klinčiće i papar. Bazilik se dodaje u marinade ili umake..

klinčić

Nakon 40 dana nakon sjetve, možete započeti s berbom. Ova raznolikost okusa klinčića koristi se u proizvodnji raznih vrsta salata i mesnih jela..

grčki

Izvana podsjeća na kuglu, zbog čega se često koristi kao ukras. Zbog začinjene arome dodaje se u razne umake, salate i kulinarske proizvode. Bereno 2,5 mjeseca nakon sadnje.

Grčki Bazilije

sladokusac

Visina izdanaka doseže 25 cm. Bereno u 1,5 mjeseci nakon sadnje. Kao začin dodaje se umacima, salatama, tjestenini. Listovi gurmana često se suše ili smrzavaju za zimu.

karamela

Ova nevjerojatna sorta ima prekrasan karamelno-voćni okus. Biljka se ubire 30 dana nakon sadnje. Dodaje se raznim povrtnim i voćnim salatama, u konzervi.

Okus limuna

Svijetle zelene boje s okusom limuna. Aroma limuna raste do berbe - otprilike dva i pol mjeseca nakon presađivanja sadnica u zemlju. Vrlo popularan među kuharima.

svet

Listovi svetog bosiljka gorki su, imaju okus klinčića i papra. Koristi se u pripremi začinjenih mesnih jela, umaka od bosiljka, dodaje se u začinjene povrtne salate.

Kraljica Tajlanda

Tajlandska kraljica svojim cvjetanjem nalikuje lila. ima ljubičastu boju.

Basil tajlandska kraljica

ton

Rast biljaka je visok, usjev se bere 2,5 mjeseca nakon sadnje. Ima začinjenu aromu i pikantan okus, što vam omogućuje dodavanje u povrćne salate, kao i u hladna pića.

odvratna osoba

Zbog malih listova i dobrog ukusa često se koristi u konzerviranju povrća. Nestašna upotreba u pripremi mesa i ribljih proizvoda.

Vapno zelena

Ima bogat okus zelene limete. Grm je razgranat, s brojnim lišćem, koje se koristi tijekom čitave vegetacijske sezone.

Ljubičasti bosiljak

Tajlandska

Listovi tamno ljubičaste boje, imaju svijetlu začinjenu aromu. Široko se koristi u proizvodnji salata, mesnih jela.

Erevan

Zbog lijepog izgleda često se može naći u vrtnim krevetima. Biljka je svijetlo ljubičaste boje, a cvjetovi imaju blijedo ružičastu boju. Popularna je i u kuhanju..

opal

Listovi opala su ljubičasto-ljubičasti, s cvjetovima maline, s okusom klinčića i papra. Dodaje se u različite vrste umaka, salata, octa, maslaca i mesnih jela.

Bazilije Opal

Rubinsko crvena

Izbojci su tamno ljubičaste boje. Zbog sočnosti, sadrži puno esencijalnog ulja. To je diuretik i dezinficijens. Koristi se svjež i kao začin povrću..

Ararat

To je visok, malo kovrčav grm. Listovi su zelenkasto ljubičasti, a cvjetovi lila. Dodaje se prvom i drugom jelu, sirevima, salatama od povrća.

Zahvaljujući raznim sortnim dodacima, ljubitelji eksperimentiranja s okusom jela mogu birati između različitih sorti koje su najprikladnije.

Zelena i ljubičasta bosiljak: razlika

Ljubičasta biljka bosiljka najčešće raste na Kavkazu i u Aziji, ima oštriji okus od zelene. Orijentalna kuhinja je kompletna bez ovog mirisnog začina..

Stanovnici Europe najviše cijene zeleni bosiljak, zbog činjenice da je njegov okus mekši, a miris aromatičniji. Treba napomenuti da su ovu biljku Europljani ocijenili tek nakon što je uspio oduševiti stanovnike Francuske svojim ukusom. Ovdje su ga počeli koristiti, pripremajući tradicionalna jela.

U XVI stoljeću, ova se začina, osim dodavanja mesnim jelima, počela koristiti i u proizvodnji pića i kulinarskih proizvoda..

Zeleni i ljubičasti bosiljak

Crveni bosiljak može početi zeleniti ako nedostaje sunčeve svjetlosti ili zraka. Stoga je važno kad uzgajate svoju kuću staviti lonce na sunčanu stranu stana, tijekom dana otvarati prozor kako biljka udiše svjež zrak. Postoje i sorte biljaka koje imaju jedinstvenu boju sa zelenkastim i crvenkastim nijansama.

Značajke rasta

Zeleni bosiljak je nepretenciozna biljka koja lako raste, kako u vrtu na vrtu, tako i u loncima na prozorskom stanu stana. Ručno rađeni bosiljak donijet će mnogo više koristi od one kupljene na šalteru trgovine..

Preporučljivo je saditi sadnice u otvoreni teren, tako da će biti moguće započeti sa berbom ranije. Počinju ga kuhati u travnju, sjetvom u posebne kutije sa zemljom. U stakleniku se u njega može zasaditi bosiljak, rajčice su za njega vrlo povoljne četvrti. Esencijalno ulje biljke učinkovito štiti rajčicu od raznih bolesti, odbija insekte.

Ova začin nije potrebna posebna njega. Potrebno je promatrati učestalost zalijevanja, ne dopuštajući biljci da se osuši od jake suše ili prekomjerne vlage.

Prvi izdanci bosiljka u tlu

Sorte bosiljka za srednji pojas

Određene sorte za sadnju u srednjoj zoni Ruske Federacije još nisu uzgajane. Stoga, da biste zasadili ovaj začin, morate pažljivo odabrati odgovarajuće vrste za određeno područje iz raspoloživih sorti. Prema klimatskim značajkama, u srednjem pojasu (i u moskovskoj regiji), na Uralu, u Sibiru, hladno otporne vrste najbolje rastu: markiz, Moskvoretsky, zmaj, aroma bosiljka anisa, zeleni aromatik, gigalo.

Kulturna svojstva

Sastav zelenog bosiljka uključuje vitamine poput A, B, C, PP, koji određuju njegovu vrijednost. Sadržaj kalorija u 100 gr. začini su 23 kcal. Zbog visokog sadržaja esencijalnog ulja (od 0,2 do 0,5%), često se koristi kao lijek.

Što je korisna bosiljak

Također, zahvaljujući radu Avicene, ustanovljeno je da biljka ima tonik, antispazmodična i opuštajuća svojstva..

Bosiljak na prozorskoj dasci

Bosiljak se koristi u liječenju bolesti kao što su:

• glavobolja;
• grlobolja;
• reumatizam;
• bolest mjehura;
• stomačne tegobe.

Decoctions učinkovito pomažu protiv povraćanja, otitisa, mučnine i nadimanja. Kupanje s infuzijom bosiljka pomoći će opustiti i ojačati tijelo..

Pored koristi, bosiljak može biti i štetan za ljudsko zdravlje. Zbog činjenice da je živa uključena u njezin sastav, ne treba je zloupotrijebiti. Ima i neke kontraindikacije. Preporučuje se suzdržati se od korištenja ovog začina trudnicama i dojiljama, osobama s kardiovaskularnim bolestima..