Kako sušiti bosiljak kod kuće

Sušenje bosiljka kod kuće nije tako teško kao što se može činiti na prvi pogled. Ovo je sjajna začina koja je savršena za većinu jela. U nekim se zemljama koristi tijekom pripreme mesa, juha, umaka. Da bi gotov proizvod zadržao svoja svojstva i aromu, potrebno ga je pravilno prikupiti i obraditi.

Je li moguće sušiti bosiljak za zimu

Nažalost, svježe bilje je nemoguće koristiti tijekom cijele godine, a ne uvijek i ne svatko ima priliku kupiti ih zimi. U ovom slučaju, izvrsna opcija je kuhati sušene začine kod kuće. Treba imati na umu da bosiljak ne gubi svoj okus, aromu i korisna svojstva. Možete osušiti bilje na nekoliko načina, što omogućava svima da odaberu prikladnu i pristupačnu opciju. Glavna stvar je pridržavati se svih preporuka.

Suše li se cvjetovi bosiljka

Sve ovisi o ukusima svakog. Na primjer, neki koriste samo lišće, drugi sječu biljke do samog korijena, koristeći čak i štapiće, a ima i onih koji vole dodavati cvijeće jelima.

Neke domaćice napominju: ako sušite cvijeće i štapiće, a zatim ih samljete u mlincu za kavu, dobit ćete izvrsnu začin. Cvatnje se pobiju u trenutku kada stvore tamnu nijansu. Tijekom tog razdoblja potrebno je prikupiti sjemenke i smjestiti ih u vrećicu od tkanine. U tom će stanju istovremeno sazrijevati i sušiti. Nakon nekog vremena, proizvod se odvaja od smeća, usitnjava i koristi kao začin.

Korisna svojstva sušenog bosiljka

Ako slijedite sve preporuke i pravila, tada će osušeni proizvod biti jednako koristan kao i svjež. Bosiljak je vrlo bogat vitaminima, što nije karakteristično za sve biljke..

Suhe biljke korisna svojstva:

1. Spriječite nedostatak vitamina tijekom prehrane. Žene često prelaze na dijetu, što rezultira nedostatkom hranjivih sastojaka u tijelu. Možete ih nadopuniti svježim ili sušenim bosiljkom.
2. Uklonite toksine iz tijela.
3. Imaju protuupalna svojstva, pomažu brzom zacjeljivanju rana, smanjuju zubobolju..

Osušeno bilje pomaže i poboljšanju moždanih funkcija, daje snagu i ima umirujući učinak na živčani sustav. Dakle, bosiljak ne gubi svoja korisna svojstva i vitamine..

Kada sakupljati bosiljak za sušenje za zimu

Za sušenje bosiljka za zimu, potrebno ga je pravilno pripremiti. Preporučuje se sakupljati sirovine do trenutka kada započne cvatnja. Ako kosite travu u vrijeme cvatnje, vjerovatno je da osušeni listovi neće biti tako ukusni i mirisni..

Čim biljka počne dobivati ​​boju, trebate odabrati sunčan dan i prikupiti mlade izdanke za sušenje. To se mora učiniti na drugom rezu - u rujnu. Ako je potrebno, možete upotrijebiti sirovine koje su prvo izrezane. Najbolje je brati lišće sredinom jutra. Trenutno su potpuno osušeni..

Kako sušiti bosiljak kod kuće

Neki ljudi suše bosiljak kod kuće na različite načine. To se ne odnosi samo na metode kojih postoji veliki broj (u mikrovalnoj, pećnici, električnom sušilicom, naravno), već i na izbor sirovina. Na primjer, neki koriste samo lišće, izuzev štapića, jer su dovoljno grubi, dok drugi samo pljačkaju cvijeće. U svakom slučaju, pripremi sušenog bilja treba pristupiti što pažljivije, što će sačuvati ne samo aromu i okus, već i korisna svojstva.

Kako sušiti bosiljak za zimu na prirodan način

Prije svega, sakupljene sirovine pažljivo su razvrstane, a zatim isprane pod tekućom vodom. Kako se vlažno bilje ne može koristiti za sušenje, bosiljak treba protresti, što će vam omogućiti da se riješite dijela vode, a zatim ga stavite na ručnik kako biste uklonili zaostalu vlagu. Nakon što je trava spremna, izlijeva se na papir u jednom sloju i ostavi na tamnom mjestu, prethodno prekrivenom gazom. Ne preporučuje se sušenje bilja na novinama, jer je tiskarska tinta otrovna.

Kako sušiti bosiljak u mikrovalnoj

Glavna prednost sušenja mikrovalnom je činjenica da odabirom ove opcije možete postići željeni rezultat u nekoliko minuta, a ne u danima ili satima. Treba napomenuti da aroma, okus i korisna svojstva osušenih biljaka ostaju na odgovarajućoj razini i ne gube se.

Algoritam rada je sljedeći:

1. Skupljajte bilje.
2. Temeljito isperite pod tekućom vodom..
3. Ostavite da se osuši kako vlaga ne ostane na lišću.
4. Stavite ubrus na tanjur.
5. Na to stavite lišće bosiljka u jednom sloju..
6. Uključite mikrovalnu s punom snagom
7. Ostavite 2-3 minute.

Nakon toga, možete poslati sušenu travu za pohranu i dodati jelima.

Kako sušiti bosiljak u električnoj sušilici

Kako bi sačuvali miris i okus, mnogi više vole električnu sušilicu. Za sušenje bilja na ovaj način, morate se pridržavati određenog algoritma:

1. Prikupljene sirovine se isperu, istresu iz vode. Preporučuje se koristiti samo lišće za sušenje, jer su štapići grubi i nisu pogodni za ovu svrhu..
2. Položite tanak sloj trave na paletu.
3. Postupak sušenja izvodi se na +35 ° C.
4. Palete se moraju mijenjati svakih sat vremena.
5. Nakon 4 sata, osušeni bosiljak je potpuno spreman..

Ako nema električnog alata pri ruci, posao možete obavljati prirodnim putem.

Kako sušiti bosiljak u pećnici

Prije nego što počnete sušiti bilje, mora se prikupiti, oprati i osušiti. Listovi su položeni na papirnati ručnik tako da upije vodu. Po potrebi promijenite ručnik.

Sušenje u pećnici možete započeti za nekoliko sati:

1. Prije svega, zagrijte pećnicu na +100 ° C.
2. Pergament se stavlja na lim za pečenje i listovi stavljaju van..
3. Bosiljak bi trebao biti u otvorenoj pećnici 2 sata.

Listovi se nekoliko puta smanjuju, dok im se povećava aroma.

Gdje dodati sušeni bosiljak

Sušeni bosiljak izvrsna je začin koji se može dodati mljevenom mesu, umacima, prvim i drugim jelima. Začin, univerzalan u svakom smislu te riječi, može poboljšati okus mesa i ribe, idealno u kombinaciji s velikim brojem proizvoda.

Neke sorte imaju aromu limuna, zbog čega su izvrsne za izradu mirisnih čajeva i kompota. Osušeno bilje može zamijeniti svježe bilje u konzerviranju i pripremi marinada. Ne postoje stroga pravila za uporabu. Glavna prednost sušenog bilja je jedinstveni okus i aroma.

Uvjeti skladištenja

Mnogi koriste različite metode skladištenja osušenog bilja. Ako je potrebno, možete koristiti mlin za kavu i zelje mljeti u sitne mrvice, a zatim ga dodajte jelima. Također možete poslati cijelo lišće i grančice na pohranu. U ovom slučaju, svatko odabire metodu po svom nahođenju. Iskusne domaćice radije koriste drugu opciju za spremanje, a bosiljak nasjeckajte neposredno prije dodavanja u jelo.

Čitavo lišće presavijeno je u papirnate vrećice, ali za mrvice su savršene limenke koje se čvrsto zatvaraju jer bosiljak brzo gubi okus.

zaključak

Sušenje bosiljka kod kuće dovoljno je jednostavno, ne zahtijeva posebne vještine i znanje. Ako znate kako pravilno pripremiti začin, onda to možete učiniti improviziranim sredstvima, na primjer, odaberite prirodni način, mikrovalnu ili pećnicu, koji je dostupan u svakoj kući. Osušeni bosiljak možete čuvati cijeli ili mljeven i čuvati u staklenim staklenkama.