4 dobro poznate metode sušenja paprika: specifičnosti postupka, kako kuhati u pećnici, sušilici, mikrovalnoj, svježem zraku, pravila skladištenja i uporabe

Sadržaj

Metode pripreme suhih gredica za zimu

Kako sušiti papriku u pećnici
U sušilici
U mikrovalnu
Uvjeti sušenja i sušenja na zraku

Kako čuvati u kućnom okruženju i gdje ga koristiti

Jela s dodatkom zvonaste paprike imaju ugodan okus i aromu. Izvana čak i najjednostavnija jela izgledaju vrlo privlačno i ukusno. Sušenje zasitiva ljudsko tijelo vitaminima i hranjivim tvarima zimi. Pravilno sušeno voće čuva vitamine, ne mijenja okus i boju. Energetski vrijedan proizvod ukrasit će i obogatiti vitamine za juhe i glavna jela, pa čak i pecivo.

Zrela glatka paprika — Sušenje će izgledati lijepo ako odaberete paprike različitih boja

Priprema za sušenje paprike je sljedeća:

Isperite predstavnik noćaste s tekućom vodom, osušite papirnatim ručnikom.
Oštrim nožem, slobodnim od stabljike, izrežite jezgru.
Slobodno povrće iz sjemenki.
Podijelite na 2 ili 4 dijela, a zatim izrežite na trake debljine oko 5 mm. Ručni ili povrtni rezač.
Ravnomjerno rasporedite po pladnjevima, tepsijama, žicama.

Vrijeme kuhanja suhe paprike ovisi o debljini nasjeckanog povrća i načinu sušenja. Uporaba kućanskih aparata znatno ubrzava proces kuhanja kod kuće..

Metode pripreme suhih gredica za zimu

Osušene paprike možete pripremiti na različite načine:

u zraku i na suncu;
u pećnici;
u električnoj sušilici;
u mikrovalnoj.

Kako sušiti papriku u pećnici

Povrće možete sušiti u električnoj ili plinskoj pećnici. Za sušenje u pećnici morate:

Podesite temperaturu grijanja u pećnici na 50 ° C.
U ormar stavite posudu za pečenje s narezanim komadima. Oni su raspoređeni ravnomjerno u jednom sloju. Pergament papir za pečenje.
Vrata pećnice treba malo otvoriti da vlaga ispari.
Suši se 12-14 sati, povremeno provjeravajući spremnost.

Komadi sušenog povrća trebaju se lako raspasti, a ne saviti. Ako se savijaju i izgledaju poput suhe rajčice, tada se postupak sušenja mora nastaviti.

U sušilici

Pomoću električne sušilice možete povrće sušiti brže i pouzdanije. Vrijeme kuhanja u takvom uređaju kao što je, na primjer, VOLTERA 1000 Lux, bit će oko 12 sati. Točno vrijeme ovisi o širini i debljini pripremljenog povrća.

Postupak se ne razlikuje od sušenja u pećnici. Izrežite trake u ravnomjernom sloju na palete i uključite sušilicu na 50 ° C.

Osušene paprike — Izgleda kao papar nakon sušilice

Kvaliteta se provjerava prstima. Ako se voće drobi nakon sušenja, onda se dobro osuši.

U mikrovalnu

Za jednu porciju sušenja u mikrovalnoj pećnici trebate skuhati 3-4 komada ploda noćurka. Oprano i sušeno voće izrezati na trakice ili kockice. Rasporedite ih na tanjur tako da dno tanjura bude vidljivo između njih. Nakon što odaberete snagu od 200-300 W, uključite dvije minute. Kada završite, otvorite vrata mikrovalne i ventilirajte ih. Pomiješajte komade. Postupak se ponavlja ako proizvod ostane vlažan. Ako tijekom sušenja dođe do neugodnog mirisa, zadana snaga mora se smanjiti..

Uvjeti sušenja i sušenja na zraku

Prilikom žetve suhe paprike možete koristiti staru metodu i sušiti povrće na otvorenom. Ovu metodu koristile su naše bake i prabake.

Na konopcu — Sušenje traka na svježem zraku

Ako je vrijeme toplo bez kiše, možete koristiti balkon. Rezano povrće se postavlja na žičani stalak ili lim za pečenje, prekriva gazom i postavlja na balkon. Tri do četiri dana kasnije, na povoljnoj temperaturi, povrće će se osušiti.

U kišnom vremenu s visokom vlagom bolje je to ne činiti, paprike treba ostaviti kod kuće. Na visokoj vlažnosti i niskim temperaturama papar se suši duže. Proces sušenja može trajati tjedan dana.

Kako čuvati u kućnom okruženju i gdje ga koristiti

Mljevena paprika — Osušene kriške papra mogu se mljeti i koristiti u jelima od povrća i mesa

Osušene paprike možete pohraniti na razne načine. Za pohranu sušene paprike koristite:

platnena torba;
staklena staklenka;
plastična vrećica.

Čuvanje osušenog proizvoda u platnenoj vrećici omogućava mu disanje. Lan dobro propušta zrak, dobiva se ventilacija. Ova metoda se koristi već duže vrijeme, pouzdana je.

Ako se skladištenje čuva u staklenim posudama, tada se moraju otvoriti otvori u poklopcu za pristup zraku. Staklenka mora biti suha i čisto oprana..

Plastična vrećica s perforiranim rupama na stranama prikladna je i za odlaganje sušene paprike. Koristite i vreće s patentnim zatvaračima.

Osušene paprike postaju začin pripremanom usitnjenim žitaricama pomoću preradnika hrane.

Pohranite sušene proizvode nekoliko mjeseci. Sigurno čuvajte na povrtnoj polici u hladnjaku.

Ukusna raznolikost — Najbolji način za pohranu proizvoda

Osušena paprika koristi se u pripremi prvih i drugih jela. Paprika u prahu miješa se s drugom sušenom hranom i začinima. Upotrijebite smjesu za pravljenje umaka. Paprika se koristi odvojeno.

Napunite tijelo korisnim mineralima tijekom razdoblja nedostatka vitamina - zimi, podižite imunitet i smanjujete rizik od prehlade.