Kako sušiti kruške u pećnici

Sušene kruške su ukusno i zdravo sušeno voće. Ova metoda žetve omogućuje vam da uštedite sve vitamine. Može se sušiti i na suncu i pomoću raznih kuhinjskih uređaja.

Prednosti i štete suhih krušaka

Znajući zdravstvene dobrobiti i prednosti suhih krušaka, možete nadoknaditi nedostatak vitamina, kao i ukloniti neugodne posljedice pretjerane konzumacije sušenog voća.

Osušena kruška, bez obzira na recept, bogata je vlaknima, koja stimuliraju crijeva. Ima blagi laksativni učinak, ublažava zatvor. Kalij je dobar za krvne žile i srce. U narodnoj medicini dokazane su koristi suhih krušaka protiv kašlja.

Osušeno voće preporučuje se uvesti u prehranu kod upale pluća i bronhitisa. Proizvod savršeno čisti jetru, povećava mentalnu aktivnost i radnu sposobnost.

Unatoč korisnim svojstvima, sušeno voće ima svoje kontraindikacije. Ne mogu ih jesti pacijenti s čirom na želucu, kao ni oni koji su alergični na proizvod.

Osušeno voće se ne preporučuje konzumirati u velikim količinama. To može uzrokovati zatvor i naštetiti figuri. Ne možete ih kombinirati s mlijekom.

Kalorične suhe kruške

Kruško sušeno voće je niskokalorični proizvod. 100 g sadrži samo 246 kcal, što je 12% dnevne norme. Dieteri mogu zamijeniti slatkiše sušenim voćem.

Kako sušiti kruške kod kuće

Sušenje se sastoji od 3 stupnja:

1. Izbor pogodnih voćnih sorti.
2. Priprema voća.
3. Izravno priprema suhog voća.

Za sušenje srednje voće je dobro zrelo, slatko, s tvrdim mesom. Voće se temeljito opere, prereže na pola ili na 4 dijela. Čvrsti plodovi se prethodno blanširaju 5 minuta. Kruška divljač osušena cijela.

Osušeno voće bere se u električnoj ili plinskoj pećnici, na svježem zraku, u mikrovalnoj ili električnoj sušilici.

Kakve se kruške mogu sušiti

Nezrelo voće je odabrano za sušenje. Pulpa treba biti gusta i ne previše sočna. Nakon sakupljanja, kruške se čuvaju najviše 2 dana, inače će postati neprikladne za sušenje. Za pripremu suhog voća prikladne su sljedeće sorte: Victoria, Aromatic, Limonka, Ilyinka, Forest Beauty, Zaporizhzhya, Bergamot.

Temperatura sušenja krušaka

Kruške se suše u električnoj sušilici na temperaturi ne većoj od 70 ° C, povremeno ih prevrćući. Vrijeme kuhanja može varirati od 15 sati do dnevno. Sušenje kod kuće u pećnici provodi se na 60 ° C dva sata, nakon čega se temperatura poveća na 80 ° C. Postupak će trajati otprilike 12 sati. U isto vrijeme, svaka 2 sata, voće se prevrće.

Kako sušiti kruške u električnoj pećnici

Pogodan i brz način sušenja krušaka. Osušeno voće pripremljeno na ovaj način ima divnu aromu i okus, međutim tijekom procesa kuhanja gubi dio hranjivih sastojaka.

Priprema:

1. Lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili folijom.
2. Kruške se operu, osuše i izrezuju na ne previše debele kriške. Voće posipajte u jednom sloju na lim za pečenje.
3. Pećnica se zagrijava na 60 ° C. Nakon 2 sata odgrijavanja, zagrijavanje se povećava na 80 ° C i suši dok se kriške ne smanje u veličini. Zatim se temperatura smanji na 55 ° C i pirja dok ne omekša. Pri pritisku na voće, sok se ne smije isticati iz njega.
4. Povremeno okrenite da se kriške ravnomjerno osuše. Potrebno je otprilike 12 sati da se kruške osuše u električnoj pećnici. Tava mora biti postavljena na srednju razinu.

Kako sušiti kruške u plinskoj pećnici

Prilično brz način pripreme sušenog voća za zimu, a da pritom zadrži njegov okus.

Priprema:

1. Voće temeljito operite. Oni bi trebali biti bez oštećenja i crvotočina. Osušite i narežite na srednje velike kriške. Prelijte kipućom vodom preko voća i ostavite četvrt sata. Isperite infuziju, a kriške raširite na papirnom ručniku.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom ili pergamentom. Rasporedite kriške u jednom sloju. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 55 ° C. Sušite 2 sata. Zatim povećajte zagrijavanje na 80 ° C. Kad se kriške smanje, vratite temperaturu na izvornu vrijednost. Osušite krušku u peći na plinskoj peći dok se ne skuha.

Kako sušiti kruške u električnoj sušilici

Uređaj vam omogućuje berbu velikog broja suhog voća. Zbog optimalne temperature, kruške se ravnomjerno suše.

Priprema:

1. Operite i osušite kruške. Oštećena područja su izrezana. Svako voće prepolovite i izvadite jezgru. Voće narežite na kriške.
2. Prokuhajte vodu u tavi. Umočite krušku u nju i blanširajte nekoliko minuta. Preklopite na sito i ohladite. Stavite kriške na palete električne sušilice tako da postoji prostor između njih.
3. Ugradite stalak za voće u uređaj i uključite temperaturu za 70 ° S. Sušenje krušaka u električnoj sušilici trajat će otprilike 15 sati. Poluproizvod treba povremeno okretati da se osigura ujednačeno sušenje. Gotov proizvod će biti smeđe boje i kada se pritisne ne raspadne.

Kako sušiti kruške kod kuće

Sušenje na ovaj način trajat će duže, ali će u isto vrijeme voće zadržati najviše hranjivih sastojaka. Sunčano, dobro prozračeno mjesto je pogodno za to..

Priprema:

1. Operite, osušite i narežite voće na kriške ne previše tanke. Izložite ih na čistu krpu, papir ili lim za pečenje.
2. Stavite na sunčano mjesto. Noću, suho voće pokrijte gazom i unesite u sobu.
3. Okrećite kriške jednom dnevno tako da se ravnomjerno osuše. Nakon 3 dana stavite sušeno voće da se osuši u hladu..

Alternativno, kriške se mogu narezati na suho i sušiti u udovima.

Kako sušiti kruške u mikrovalnoj

Mikrovalna pećnica je brz i jednostavan način za žetvu suhih krušaka. Ova je opcija pogodna za one koji žive u stanu i nemaju mogućnost sušenja proizvoda na zraku. Vrijeme kuhanja i način koji će se postaviti ovise o snazi ​​mikrovalne.

Od sastojaka potrebne su samo zrele kruške..

Priprema:

1. Voće sortirano. Temeljito operite, osušite i narežite na ne previše tanke kriške..
2. Široka ploča pogodna za kuhanje u mikrovalnoj pećnici prekrivena je pergamentom. Rasporedite komade na njoj na maloj udaljenosti jedan od drugog.
3. Stavite u mikrovalnu. Uključite uređaj na 300 vati. Vrijeme je postavljeno na 5 minuta. Ako komadi nisu suhi, voće se ostavlja u mikrovalnoj pećnici još 90 sekundi.

Kako sušiti cijele kruške kod kuće

Može se pripremiti za zimu konzerviranjem, zamrzavanjem ili sušenjem. Potonja metoda omogućuje vam uštedu maksimalne količine hranjivih sastojaka. Voće se može sušiti rezanjem ili cijelim.

Priprema:

1. Operite krušku zrelu, bez oštećenja i crvotočina. Plodovi trebaju biti mali. Izrežite stabljike. Izložite na papirnati ručnik i osušite.
2. Poravnajte lim za pečenje s visokim stranama pergamentom. Stavite voće blizu jedno drugom.
3. Zagrijte pećnicu na 90 ° C. Na gornju razinu stavite lim za pečenje. Pecite otprilike 1,5 sat. Zatim isključite toplinu, ostavljajući voće u pećnici dok se potpuno ne ohladi.
4. Voće nosite na svježem zraku i ostavite na suncu do večeri. Zatim stavite natrag u pećnicu i ponovite postupak. Sušite kruške tjedan dana. Gotovo voće treba biti suho, bez znakova pulpe iznutra.
5. Gotove suhe plodove stavite u čistu, suhu staklenku, pokrijte poklopcem i čuvajte u hladnoj prostoriji.

Što se može pripremiti od suhih krušaka

Oni koriste sušeno voće kao neovisno jelo, ali se češće koriste za pripremu raznih jela i pića. Odlično se slaže s mliječnim proizvodima. Dodaju se u masu skute ili jogurte.

Suho voće se koristi za pravljenje pirjanog voća i uzoraka. Postoji mnogo recepata za pečenje i deserte s dodatkom suhog voća. Dobro se slažu s bobicama i agrumima..

Osušeno voće dodaje začin mesnom umaku. S njima se dodaje borscht, salatama i pečenom mesu.

Kako pohraniti sušene kruške kod kuće

Da biste očuvali korisna svojstva i kvalitetu proizvoda, morate se pridržavati pravila skladištenja. Glavni neprijatelji sušenog voća su toplina i vlaga. Idealna temperatura skladištenja je 10 ° C. Gotov proizvod se prenosi u suhu čistu staklenu posudu ili vrećicu s papirom ili platnom. To će zaštititi sušeno voće od insekata i plijesni. Čuvajte u tamnom ormaru ili ostavu, daleko od grijaćih uređaja i sunčeve svjetlosti..

Ne preporučuje se čuvanje suhog voća u hladnjaku. Tamo se brzo vlaže. Na mjestu gdje se čuva suho voće, preporučuje se staviti posudu sa solju, koja će zaštititi od plijesni, upijajući suvišnu vlagu. Proizvod možete čuvati tijekom cijele godine, povremeno ih sortirajući i sušiti na svježem zraku.

zaključak

Ako pravilno pripremite sušene kruške, zimi možete uživati ​​u ukusnim i aromatičnim plodovima. Prije upotrebe, preporučuje se potopiti u kipuću vodu četvrt sata, tako da suho voće postane mekano.