Učinak suhih krušaka na ljudsko tijelo

Energetska i hranjiva vrijednost proizvoda može varirati ovisno o sorti voća i ukusu.

Prednosti suhih krušaka za tijelo

Prednosti sušenog proizvoda daju korisne tvari i elementi koji čine. Zbog dehidracije povećava se njihova koncentracija u nekim položajima, ali dio se gubi tijekom toplinske obrade.

Za djecu je sušeno voće ne samo ukusna poslastica koja je korisnija od kupljenih slatkiša, već i sredstvo u borbi protiv opstipacije i liječenja ARVI-jem. U sezoni respiratornih bolesti potrebno je uključiti dekocije iz sušenog proizvoda u prehranu dječje hrane kao učinkovito sredstvo prevencije u borbi protiv virusa i prehlade. Dekocije će pomoći smanjiti učinak kašlja kod djeteta noću zbog ukapljivanja i uklanjanja ispljuvka, sniziti temperaturu i olakšati protok tonzila.

Za početak Možete uvesti sušene kruške u prehranu djeteta od godine ili godinu i pol u obliku kompota, dekocija ili dodavati kriške žitaricama. Ali treba napomenuti da to treba biti sušeno voće, a ne ukiseljeno kandirano voće. Napitak od suhe kruške najbolje je pripremiti ne ključalom vodom, već jednostavno preliti proizvodom vrućom (80 ° C) vodom i ostaviti da se kuha. Termos je dobar za ovo. Takav napitak zadržava najviše hranjivih sastojaka i savršen je za njega ljekovite ciljeve protiv prehlade i kao vitaminski napitak.

Prisutnost u sušenim kruškama 30% dnevne norme biljnih vlakana (6 g dijetalnih vlakana) čini korisno za gubitak kilograma za dijetu. Vlakna vlakna apsorbiraju vodu, nabubre i olakšavaju brzo uklanjanje otpada iz crijeva. Redovito i brzo čišćenje želuca ne dopušta da se hrana dugo zadržava u probavnom traktu i smanjuje količinu apsorbiranog škroba i šećera, što dovodi do normalizacije šećera i kolesterola u krvi.

Zahvaljujući prehrambenim vlaknima u želucu, tijelo prima signal sitosti, nema osjećaja gladi, porcije postaju manje. A to je važna činjenica prilikom gubitka kilograma..

Kao zalogaj tijekom dana, kruška će ugasiti glad i zadržati se do glavnog obroka. Slatkoća proizvoda omogućit će zasladiti jelo bez pribjegavanja korištenju šećerne repe. To će tijelu pružiti korisne tvari i neće vam omogućiti da dobijete višak tjelesne težine zbog sadržaja kalorija štetnih šećera..

Prisutnost visokog sadržaja mangana, kalija, bakra i folne kiseline čini sušene kruške osnovnim proizvodom tijekom trudnoće. Dijeta buduće majke u prva tri mjeseca trebala bi sadržavati jela i pića na bazi suhih krušaka. Ako buduća majka želi slatkiše, tada je žvakanje komada suhog voća korisnije za tijelo od slatkiša i slatkiša, jer se zdravi ugljikohidrati lako apsorbiraju i neće vam omogućiti da dobijete višak tjelesne težine.

magnezij odupire se povećanju tonusa maternice. Kalij normalizira metabolizam vode i soli, uklanja tekućinu iz tijela i na taj način uklanja edeme, zbog kojih trudnice vrlo često pate zbog dodatnog opterećenja bubrega. Bakar je uključen u stvaranje kostura, kardiovaskularnog i živčanog sustava fetusa, a folna kiselina će izbjeći anomalije u razvoju živčane cijevi fetusa. U sušenim kruškama ima više folne kiseline nego u ribizli.

Kombinirani učinak kalija, fosfora, kalcija normalizira rad srca i stanje krvožilnog sustava majke i djeteta. A za buduću majku čuvat će zube i caklinu netaknutima. Antioksidativni vitamini E i C mogu apsorbirati slobodne radikale i pospješiti pomlađivanje zdravih stanica.

Suhe kruške tijekom dojenja korisne su i za mamu - pomoći će oporaviti nakon porođaja, a za dijete - pružit će dobru prehranu i razvoj. Na kraju krajeva, dijete jede ono što jede njegova majka, a korisne tvari dobivaju mu mlijeko.

Stoga je mamin režim pijenja važan za održavanje dojenja žena može uključiti suho voće u prehranu u obliku pripremljenih pića od prvih dana hranjenja kako bi se poboljšala laktacija, ali pažljivo promatrajući bebinu reakciju. Suhe kruške ne uzrokuju alergije, a to je vrlo važno kod dojenja. Možete pojesti komad kruške u njegovom čistom obliku ili dodati žitaricama i skuti. To će raznolikost jelovnika majke koja njeguje, učinit će je cjelovitom i uravnoteženom i napuniti potrebnim elementima.

Kombinacija selena, vitamina B5 i B6 u sušenim kruškama sudjeluje u funkciji endokrinog sustava, normalizira hormonalnu razinu, ubrzava metabolizam i koristan je za razvoj mozga i živčanog sustava djeteta.

Budući da je hipoalergen proizvod, sušena kruška ne izaziva alergijske reakcije. i može se sigurno koristiti kao decoctions za sezonsko pogoršanje alergija kod pacijenata. Ali s oprezom treba koristiti ljude koji imaju alergiju na pelud breze i jelše kako bi se izbjegle unakrsne reakcije, a suhe kruške sa sklonošću alergijama bolje je bez kože.

Tiamin (vitamin B1) i pektin u kemijskom sastavu proizvoda pomoći u borbi protiv proljeva. Da biste to učinili, koristite dekociju suhe kruške.

Osušeno divlje voće propisano je oboljelima od tuberkuloze. Željezo ometa razvoj žlijezdane anemije, sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i poboljšava proces hematopoeze.

Prisutnost željeza u proizvodu i uključivanje suhih krušaka u svakodnevnu prehranu pomoći će u rješavanju sljedećih bolesti:

• umor;
• česta vrtoglavica;
• aritmija;
• smanjen apetit;
• sporo zacjeljivanje rana.

Uz mamurluk, zbog normalizacije ravnoteže vode i soli, nekoliko čaša juhe pomoći da se izbjegne mučnina i glavobolja.

Poboljšanje gušterače i ima korisne ugljikohidrate (fruktozu), kojima inzulin nije potreban za apsorpciju, suho voće je korisno za bolesnike s dijabetesom.

Osušeno voće ima diuretski, antitusički i antipiretski učinak. Proizvod djeluje kao antidepresiv koji može poboljšati raspoloženje i ojačati, te antiseptik koji se osigurava prisutnošću antibakterijske komponente - arbutina. Za sportaše tijekom razdoblja treninga ovaj je proizvod dobro energetsko piće..

Pravila jesti sušene kruške

Za odraslu osobu nutricionisti preporučuju dodavanje suhih krušaka žitaricama, salatama, kompotima i dekocijama.. Za grickalice je bolje koristiti proizvod između glavnih obroka. Dnevni unos treba biti ograničen na 100-120 g i ravnomjerno raspoređen između doza. Za dijetalnu hranu, norma treba biti manja - 50 g.

Količina suhih krušaka u prehrani djece može biti različita, ovisno o jelu, dobi i ukusu djeteta, ali treba se pridržavati prosječne norme od oko 50-100 g dnevno.

Kontraindikacije i štetnost suhih krušaka

Glavna kontraindikacija za jedenje suhih krušaka je individualna netolerancija.. Ljudi skloni zatvoru trebali bi zapamtiti da nekontrolirano konzumiranje suhih krušaka može pogoršati stanje, jer sušeno voće ima adstrigentni učinak..

Pridržavanje mjere nužno je pri dojenju, jer su suhe kruške visoko kalorični proizvod, a u višku će naštetiti djetetu. Može se javiti netolerancija na hranu, kolike, natečenost ili zatvor..

Kako ne biste oštetili lik i ostali vitki, morate imati na umu visoki udio kalorija i veliku količinu ugljikohidrata te to uzeti u obzir pri izračunavanju potrošenih kalorija.

Opće upozorenje za sve kategorije potrošača je loša kombinacija sušenih krušaka i mliječnih proizvoda, ali to se ne odnosi na fermentirano mlijeko.

Kako sušiti krušku kako bi se sačuvali svi vitamini

Da biste dobili kvalitetan i zdrav proizvod, sačuvali što više hranjivih sastojaka, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti voće za sušenje, pridržavati se pravila i uvjeta sušenja:

• voće mora biti u stanju tehničke zrelosti (ne prezrelog ili previše sočnog);
• mirisno voće s izraženim mirisom pogodnije je za zazore;
• veličina ploda utječe na vrijeme sušenja, pa se za sušenje biraju čitavi primjerci srednje ili male veličine, uključujući divlje životinje;
• svježe ubrano voće šalje se u sušilicu kako bi se spriječilo omekšavanje;
• plodovi trebaju biti guste teksture i bez astringencije;
• krupni se primjerci suše, izrezuju na komade i kriške, ali istodobno se gubi dio soka i kaše;
• debljina komada ne smije biti veća od 1-2 cm.

Video: Sušenje krušaka u električnoj sušilici

Prije sušenja voća:

• oprati, osušiti ili obrisati kuhinjskim ručnikom-
• ako je potrebno, izrezati na kriške, kriške ili polovice, ukloniti sjemenke, može se oguliti;

Pravilno osušeni proizvod trebao bi biti mekan, elastičan, slatkog okusa s nijansama smeđe boje.

Preporuke za sušenje krušaka

Kad se osuše, plodovi zadržavaju mnoga korisna svojstva i mogu se koristiti u pripremi kulinarskih jela, kompota u hladnoj sezoni.

Sušenje voća moguće je u prirodnim uvjetima na svježem zraku ili na suncu. Za ovu metodu preporučljivo je kruške rezati na tanke kriške (1–1,5 cm) kako bi proces išao brže i rasporedili ih na odgovarajuće površine kriškama prema gore.

Reznice povremeno treba okretati i namazati. Komade možete narezati na niti i osušiti poput gljiva. Noću je preporučljivo donijeti plodove u sobu kako ne bi postali vlažni. Ovisno o vremenskim prilikama i prozračivanju, sušenje može trajati 4-5 dana.

Može se koristiti za sušenje peći, električnih sušača ili pećnica. Takve će metode smanjiti vrijeme sušenja na 7-15 sati. Poželjno je održavati temperaturu na razini od + 50 ° S ... + 70 ° S. Voće je također potrebno okrenuti u pećnici ili se ladice u električnoj sušilici zamijeniti..

Najbrži način je sušenje voća u mikrovalnoj. Posluživanje se može osušiti za nekoliko minuta postavljanjem odgovarajućeg načina. Ali ova metoda, iako se smatra najbržom od svih, pogodna je za male količine sirovina i zahtijeva stalno praćenje kvalitete sušenja. Kruške se lako suše. Usput, sušeno voće se može usitniti i koristiti za dodavanje kulinarskim jelima.

Osušeno voće treba čuvati u papirnatim ili pletenim vrećicama i povremeno provjeravati insekte..

Tvrdo voće i divlje voće blanširaju se u kipućoj vodi 5-10 minuta prije sušenja dok ne postanu mekani. Voda se može malo zasladiti medom ili šećerom, a mogu se dodati začini (cimet, limunska korica, vanilija). Potom se voće hladi i suši cijelo ili se reže na komade. Sastav hranjivih sastojaka i elemenata takvog osušenog proizvoda bit će lošiji, jer se tijekom kuhanja gube mnoge korisne komponente, a sušena kruška može zamijeniti svježe voće s mnogim korisnim sastojcima, a dostupna je u bilo koje doba godine, bez obzira na godišnje doba. Pravilno sušeno voće donijet će ljetne arome i okuse u hladnoj sezoni. A ljekovita svojstva i potrebni vitamini proizvoda omogućit će vam uspješno rješavanje sezonskih i drugih bolesti.