Kruške sušene na suncu kod kuće

Voće se zimi bere u obliku džemova, džemova ili kompota. Ali postoji korisniji i lakši način. Dobro je kuhati suhe kruške na taj način. Proizvod će zadržati maksimalnu korist i neće isporučiti dodatne kalorije u obliku šećera.

Prednosti i štete suhih krušaka

Sušenjem se čuvaju svi vitamini i minerali koji se nalaze u kruškama. Proizvod se lako priprema. Zimi će postati prava vitaminska bomba. U malim količinama (ne više od 50 g dnevno) pogodan je i za dijetalnu prehranu..

Korisne tvari koje se nalaze u sušenom voću:

• glukozu;
• fruktoza;
• dijetalna vlakna;
• tanini;
• magnezij;
• kalcij;
• cink.

Osim korisnih elemenata u tragovima, kruška sadrži vitamine: A, B1, B2, B5, PP. Zbog tako bogatog sastava, sušeno voće može se koristiti kao opće sredstvo za jačanje, ekspektorans, antipiretik i učvršćivanje. Još jedno korisno svojstvo ovog proizvoda je poboljšati probavu, povećavajući kiselost želučanog soka.

Proizvod također poboljšava rad srčanog mišića jačanjem krvnih žila i povećanjem propusnosti kapilara.

Zimi, uporaba sušenog voća u hrani povećava imunitet, poboljšava raspoloženje i ublažava depresiju. Uvođenjem ovog voća u prehranu možete povećati učinkovitost i izdržljivost cijelog organizma. Za sportaše ubrzano povećanje mišićne mase bit će bonus dobrodošlice. Teško je precijeniti prednosti suhih krušaka za tijelo zimi.

Voće osušeno na suncu nema štetna svojstva. Jedina kontraindikacija može biti alergija ili pojedinačna netolerancija na proizvod. Također, ne zloupotrebljavajte sušenje kruške, jer je njegov kalorični sadržaj prilično visok. Konzumiranjem više od 200 g sušene hrane dnevno, može se potaknuti debljanje i pretilost..

Koje su kruške pogodne za sušenje

Za sušenje zimi odabiru se plodovi s gustom pulpom i tankom kožom. Te sorte uključuju: "Mirisna", "Brončana", "Bergamotova", "Ekstravaganza", "Šumska ljepota". Važno je da plodovi nisu prezreni i čuvaju se više od 2 dana. Previše tvrda ili meka, sočne sorte krušaka za sušenje neće uspjeti.

Važno je pažljivo pregledati plodove u pripremi za sušenje. Ne bi smjele imati slomljena ili naborana mjesta, crvotočine i druge lezije.

Priprema voća

Prije sušenja kruške se temeljito isperu ispod slavine ili u tavi, mijenjajući vodu nekoliko puta. Potom se plodovi ostave da se osuše. Kad je vlaga potpuno isparila, plod se izrezuje na 4-6 dijelova, sjemenke i jezgra se uklanjaju.

Dobivene kriške kruške stavljaju se u tavu, posipaju se šećerom i ostave šećer 2-3 dana. Nakon sušenja na suncu u dobro prozračenom mjestu nekoliko dana. Dva puta dnevno kriške kruške prebacujete na drugu stranu.

Takvo sušeno voće izgleda spektakularno na svečanom stolu i zadržava maksimalne prednosti.

Kako izliječiti kruške kod kuće

Voće sušeno na suncu može se napraviti uz dodatak vina ili šećera ili se može sušiti u svom prirodnom obliku. Suhe kriške kruške na otvorenom - ljeti, u pećnici ili električnoj sušilici - u jesen.

Kako napraviti sušene kruške u pećnici

S blagom toplinskom obradom, poput sušenja, sok iz plodova polako isparava, ostavljajući samo celulozu. Takve uvjete možete stvoriti u običnoj kućnoj plinskoj ili električnoj pećnici.

Nakon što se plodovi temeljito opraju, osuše, iz njih se izvadi jezgra, a meso se reže na tanke kriške, možete pristupiti sušenju.

Postupak sušenja krušaka:

1. Zagrijte pećnicu na 60 ᵒS.
2. Stavite kriške kruške na lim za pečenje tankim slojem i stavite ih u pećnicu.
3. Potrebno je stalno pratiti temperaturu i stanje voća. Čim kriške počnu da se smanjuju, temperatura se smanjuje na 55 ° C i odležu još 3-4 sata.

Ako su sitne kriške previše meke, morate ih poslati u pećnicu na 40 minuta. U isto vrijeme pećnica se zagrijava samo na 40 ° C. Stoga nabavite prehrambeni prirodni proizvod.

Ako prekomjerna težina nije problem, kruške možete sušiti u šećernom sirupu. Da biste to učinili, šećer i voda se miješaju u omjeru 1: 1 i dovode do vrenja. Čim se pojave mjehurići, tekućina se uklanja s vatre. Pripremljene kriške kruške umočite u sirup i ostavite 10 minuta. Nakon rezanja kruške bacaju se u drugar i ostave da se ocijede. Zatim se kruške suše u pećnici, kao što je gore opisano.

Recept sušene kruške na suncu u električnoj sušilici

Za ovaj recept, kruške se uzimaju nezrele, s gustom kašom. Mogu se ostariti u šećernom sirupu, ili se mogu sušiti bez šećera..

Za pripremu suhih krušaka u šećeru uzmite 2 kg voća i 700 g šećera. Voće se opere, oguliti, narezati na tanke kriške i posipati slojevima šećera. Na sobnoj temperaturi voće se pušta na šećer 2-3 dana.

Postupak sušenja:

1. Kandirani klinovi bacaju se u drugar i odvode u dobiveni sok.
2. Za to vrijeme pripremite sirup, miješajući vodu i šećer u omjeru 1: 1 i prokuhajte.
3. Osušene kriške umočite u slatku vruću tekućinu 5-10 minuta.
4. Nakon što se kandirane kriške baci u drugo kolo i ostavi se da se ocijedi 1 sat.
5. Zatim se kruške prenose u električnu sušilicu na paleti i suše oko 14 sati na temperaturi od 60 ° C.

Te se vrijednosti mogu razlikovati ovisno o modelu uređaja. Prvo morate pročitati upute za pripremu suhih krušaka u svakom pojedinom modelu električne sušilice voća.

Recept za sušenje krušaka osušenih na suncu za zimi u gutljaju

Natopljeni vinskim kruškama da se lako osuše, ali dugo vremena. Za početak, pripremite mirisno piće, a zatim nastavite izravno na kruške. Gotov proizvod je više poput slastičarskih proizvoda, a možete ga jesti kao desert.

Za pripremu aromatičnog alkoholnog sirupa dodajte sastojke u 1 čašu crnog vina:

• pola čaše šećera;
• pola limuna;
• 8 graška papra;
• kriška đumbira, narezana na tanke kriške;
• šaka grožđica;
• zvijezda anisa zvijezda;
• 3-4 kom. klinčić;
• voda - 50 ml.

Smjesa se stavi na vatru i dovede do vrenja..

Zatim se mirisne sušene kruške pripremaju na sljedeći način:

1. Pripremljeni, blago prezreli plodovi izrezuju se na kriške, ne tanje od 0,5 cm.
2. Kriške se umoče u kuhani aromatični sirup i ostave jedan dan..
   
3. Nakon kriške kruške se izvade i ostave sat vremena, tako da čaša bude višak tekućine.
4. Željeno voće stavlja se na lim za pečenje i raspoređuje u 1 sloj.
5. Pećnica se zagrijava na 80 ° C i tamo se postavlja tepsija za pečenje..
6. Voće pirjati najmanje 10 sati na određenoj temperaturi.
7. Nakon što se kriške kruške raspoređuju na pergament papiru i ostave da se osuše 3 dana na sobnoj temperaturi.

Sušene kruške na suncu kod kuće čuvaju se u staklenci na sobnoj temperaturi, samo ako se kriške dobro osuše. Ako slatke kriške sadrže malo vlage, bolje je da ih stavite u hladnjak.

Kalorično sušene kruške

Sunčeve kriške sušene kruške sadrže 60 g ugljikohidrata. Ovo je prilično visok pokazatelj i četvrtina dnevnog unosa ugljikohidrata. Kalorični sadržaj takvog proizvoda je 246 kcal, što s dijetalnom hranom predstavlja gotovo četvrtinu dnevne prehrane. Stoga suhe kruške za gubitak kilograma smiju jesti ne više od 2-3 kriške dnevno.

Uvjeti skladištenja suhih krušaka

Dobro je čuvati sušene kruške u hladnjaku. Tako se njihov rok trajanja može produljiti na 1,5 godina. Na sobnoj temperaturi, proizvod se čuva u hermetički zatvorenoj staklenci ili papirnoj vrećici ne više od šest mjeseci.

Vlažnost u sobi ne smije prelaziti 50%. Sušilice se skladište samo na tamnom mjestu, daleko od izravne sunčeve svjetlosti. Proizvod sadrži bez hladnjaka samo ako je dobro osušen.

Bolje je jesti kupljene kriške suhe kruške u roku od nekoliko dana, jer sadrže veliku količinu vlage, proizvod su brzo pokvarljiv. Bolje je kupiti sušene kruške u zatvorenoj ambalaži, ali ne po težini.

zaključak

Kruške sušene na suncu smatraju se korisnim i mirisnim desertom za zimu. Njihova je priprema jednostavna za rukovanje. Sastojci i proporcije sirupa mogu se razlikovati po vašem ukusu. Ako ne možete osušiti voće s pećnicom ili električnom sušilicom, to možete učiniti na suncu. Da biste to učinili, kruške izrezane na tanke kriške stavljaju se na lim za pečenje i ostavljaju pod sunce nekoliko dana, redovito ih prevrćući. Gotov proizvod će zadržati sva korisna svojstva i bit će pripremljen bez upotrebe šećera.