Opis napola bijele gljive

Postoje mnoge vrste gljiva koje se koriste u kuhanju i medicini. Polu bijela gljiva pripada njima, naziva se i boletus. Često ga nalazimo u crnogoričnim i vlažnim listopadnim šumama od svibnja do kraja rujna..

Opis napola bijele gljive

Opis gljiva

Ova jestiva gljiva pripada obitelji Boletov. Promjer njegove kape može doseći 20 cm. Kod mladih organizama je konveksan, ali kasnije poprima oblik jastuka. Šešir ima baršunastu površinu, kod starijih gljiva postaje glatka, ponekad puknuta. Boja varira od svijetložute, crvene nijanse do tamno smeđe.

Širina nogu doseže 6 cm, visina do 11 cm, a površina mu je hrapava na dodir, svijetlo žute boje. Izdužena noga u podnožju.

Ova gljiva ima meko masivno meso žućkaste boje. Boja se ne mijenja kad je oštećena, ali ponekad se na rezu pretvori malo ružičasto. Osjeća se miris karbolične kiseline, koji nestaje tijekom kuhanja. Himenofora ima cjevasti porozni sloj, debljina joj je 2-3 cm. Pore su male, zaobljene.

Gljive često rastu pod bukovim, hrastovim i četinarskim šumama na vapnenastoj zemlji. Plodite obilno, ali ne svake godine.

Korisna svojstva

Polu bijela gljiva ima veliki broj korisnih svojstava. Sadrži aminokiseline i vitamine, koji su potrebni za funkcioniranje tijela. Hranjiva vrijednost boletine:

• voda 86,4;
• mono- i disaharidi - 1,11;
• nezasićene masne kiseline - 0, 41;
• zasićene masne kiseline 0,41;
• pepeo - 0,93;
• dijetalna vlakna 3,21.

Elementi u tragovima koji se nalaze u ovim gljivama pomažu ojačati kosu, vratiti tonus kože i normalizirati štitnjaču. Vitamini A, B i cink pomažu u oslobađanju od umora i nositi se sa stresom i živčanom napetošću..

kontraindikacije

Polu bijela gljiva nije štetna za tijelo. Vrijedno je biti oprezan pri sakupljanju, jer ga je lako zbuniti s otrovnim kolegama. Razlika između žutog bora je izražen miris karbolične kiseline. Također, njegove pore ne mijenjaju boju prilikom pritiska.

Kao i druge vrste, polu bijela gljiva apsorbira toksine koji se nalaze u zemlji. Ne biste ga trebali sakupljati u blizini cesta, velikih gradova i industrijskih poduzeća. Prije kuhanja obavezno 30 minuta. namočite gljive u slanoj vodi: to će vam pomoći da se riješite štetnih elemenata.

primjena

Ova vrsta gljiva često se koristi u kuhanju za prženje, kiselo meso i sušenje. 100 g sadrži oko 35 kcal.

Također se koristi u tradicionalnoj medicini. Tinktura se često priprema iz polu bijele gljive za jačanje imuniteta, liječenje bolesti srca i želuca..

U kuhanju

Gljive su pogodne za ukiseljenje

Polu bijela gljiva ima dobar ukus i hranjive osobine. Ponekad se u sirovom obliku koristi u prvom i drugom tečaju.

Prije čišćenja gljiva se temeljito ispere i reže kako bi se provjerila stabilnost. Polu bijele gljive su najukusnije marinirane.

Opis recepta:

• svježe gljive - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• ocat - 100 ml;
• luk - 1 glava;
• šećer - 1 žlica. l .;
• sol - 2 žlice;
• lovorov list;
• papar, klinčić.

Oguljene, nasjeckane gljive kuhajte u vodi s lovorovim paprom 30 minuta. Zatim posipajte u posudi, u juhu se dodaju sol, šećer i začini. Tekućina se stavlja na vatru. Kad proključa, dodajte ocat i gljive. Kuhajte još 15 minuta., Povremeno uklanjajući pjenu. Na dno limenke položite luk, gljive, prelijte marinadom i spremite u hladnjak.

Ukusna su i prva jela s dodatkom ove gljive. Opis recepta za krem ​​juhu sa žutim bobicama:

• svježe gljive - 150 g;
• krumpir - 100 g;
• vrhnje - 100 ml;
• luk - 1 glava:
• voda - 1 l;
• biljno ulje - 30 ml;
• češnjak, sol, papar.

Sitno nasjeckani krumpir pržite u tavi s maslacem. Zatim prebacite u tavu, dodajte luk, gljive i češanj češnjaka, prelijte vodom i kuhajte još 20 minuta. Nakon toga, sve se mljeva pomoću blendera, ponovo se izlije u lonac za zdjelu, doda se vrhnje, sol, papar i dovede do vrenja.

U medicini

Redovita konzumacija pola bijele gljive pomaže u sprečavanju razvoja tumora, moždanog udara i srčanog udara. To je posebno korisno nakon operacija u razdoblju oporavka..

Ekstrakt gljiva koristi se izvana za liječenje kožnih bolesti. Redovito trljanje kože lica pomaže da se ona učini čistom i baršunastom. Prah od suhih gljiva koristi se za liječenje rana. Oštećena područja kože prskaju se nekoliko puta dnevno do potpunog zacjeljivanja. Za jačanje imunološkog sustava i liječenje seksualnih poremećaja koristite tinkturu.

Opis recepta:

• Suhe gljive mljeve se u prah. Dodajte 2 žlice. l. šećera i 40 ml votke.
• Tinktura se čuva u hladnjaku. Uzimajte 2 puta dnevno prije jela.

Za liječenje varikoznih vena i tromboflebitisa priprema se alkoholna tinktura. Oprane i osušene gljive stavite u litru staklenku tako da se napuni do vrha. Zatim ulijte alkohol i ostavite da se ukuhava 2 tjedna. Ovaj lijek utrljava se u zahvaćena područja 2 puta dnevno, razdoblje liječenja traje 2-3 mjeseca.

Metode kultivacije

Gljive se lako uzgajaju na osobnom zemljištu. Jedino je važno prisustvo crnogoričnih i listopadnih stabala.

Prezreli plodovi koriste se za dobivanje spora. Izlijevaju se vodom jedan dan, zatim filtriraju, a tlo ispod stabala zalijevaju rezultirajućom tekućinom. Prvi usjev pojavit će se za 2-3 godine.

Drugi način uzgoja polu-bijele gljive je korištenje tla koje sadrži micelij. Da biste to učinili, pronađite je u šumi i pažljivo iskopajte tlo u polumjeru od 25-30 cm i dubine od 15 cm. Odabrani micelij se postavlja na krevet do dubine od 7 cm, zalijeva obilno i prekriva lišćem.

zaključak

Polu bijela gljiva (žuta) odnosi se na jestivu. Nalazi se u crnogoričnim i listopadnim šumama. Koristi se u kuhanju za kiselo sušenje, sušenje i prve obroke. Sadrži mnogo korisnih vitamina i aminokiselina. Borovik se koristi i u narodnoj medicini za jačanje imuniteta i liječenje niza bolesti. Uzgaja se samostalno na osobnim parcelama..